维生素C能治百病？

流言：维生素是人体必需的营养元素，其中广为人知的维生素C更是“神通广大”，从最早的“维生素C能治感冒”，到近几年的“维生素C能预防癌症”，似乎维生素C能包治百病。而真实情况又是如何呢？

真相：事实并非如此。芬兰赫尔辛基大学研究人员对1.1万名每天服用200毫克维生素C的人进行了长期跟踪分析研究，结果发现他们罹患感冒的次数与没有服用维生素C的人一样多。研究人员指出，每天服用维生素C预防感冒的效果实际上微乎其微，而且并不能缩短感冒的时间或减轻症状。

富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、西红柿等，可以说，在所有蔬菜、水果中，维生素C含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200毫克至300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大约100毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低量。

另外，维也纳大学医学化学研究所的戈尔登贝格教授警告说，将维生素服用剂量提高到一天多次，不仅毫无意义，而且很可能适得其反。因为白细胞周围的维生素C过多，不仅妨碍白细胞摧毁病菌，还会使病菌和癌细胞得到保护。endprint