热灌装乳饮料、茶及果汁饮料生产企业污水处理技术改造

方节群

（阿克苏娃哈哈饮料有限公司，新疆 阿克苏 843000）

热灌装乳饮料、茶及果汁饮料生产企业污水处理技术改造

方节群

（阿克苏娃哈哈饮料有限公司，新疆 阿克苏 843000）

消费者对热灌装乳饮料、茶及果汁饮料有着巨大的市场需求，这就要求相关饮料企业增加生产量。饮料产量增加的同时，必然带来大量的污水，这就要求我国相关饮料企业制定科学、系统、合理的污水处理技术改造方案，切实保证污水得到有效处理。

饮料生产企业；污水处理；技术改造

在我国，消费者对各种饮料的日常需求持续增长，这给饮料企业带来了巨大的行业商机，饮料行业中如热灌装乳饮料、茶及果汁饮料等生产企业均开大马力，加大饮料的生产量，来满足不断增长的市场需求，饮料产量加大后，必然加大了生产污水的排放数量，随着我国环保标准的不断提升，热灌装乳饮料、茶以及果汁饮料生产企业加速污水处理技术改造势在必行。

一、热灌装乳饮料、茶及果汁饮料生产企业的污水情况

1 热灌装乳饮料、茶及果汁饮料生产企业的污水来源。饮料生产废水主要来源于管道内部清洗、原料处理生产的污水,以及产品检验时破损包装后的废弃饮料，由于含有大量糖液与果浆，污水中的COD值、BpD值的指数会增高，并且易被微生物发酵导致变酸、产生异味，对果汁、果皮、茶叶等原料的清洗过程中带来的清洗废液中含一定强碱成分，这种污水如不处理会对环境构成威胁，在生产过程中出现的去皮残渣与打浆果渣中形成的废液，不及时处理也会形成发酵变质的污水。

2 热灌装乳饮料、茶及果汁饮料生产企业的污水特征。与重型污染企业产生的难以治理的污水相比，热灌装乳饮料、茶及果汁饮料生产企业所排放的污水有这些特征：一是企业生产时基本没有污水产生，污水主要来自对生产设备内部、原材料、相关容器的清洗；污水中有机物浓度高，可生化性好；生产时污水间歇排放，水质水量波动大，处理起来有一定难度；污水中基本不含难以处理、对环境污染特别重的第一类污染物。

二、这类饮料生产企业实施污水处理技术改造的意义

企业生产必然带来一定数量的污水，这种污水如不及时处理，就会对环境带来一定程度的危害，环保问题越来越受到广大人民群众的关注，这类饮料生产企业必须加速实施污水处理技术的改造步伐。

1 污水处理技术改造是解决饮料企业污水处理的根本措施。消费者对热灌装乳饮料、茶及果汁饮料的巨大需求使我国饮料企业数量不断增多，企业规模也不断扩大，同时也导致污水排放总量不断上升。据统计，我国目前拥有软饮料生产企业共1067家，其中碳酸饮料147家，瓶装饮用水321家，果汁与果蔬汁250家，植物蛋白饮料及含乳饮料137家，固体饮料73家，茶饮料及其他100家。2006年饮料总产量4220万吨，其中果汁及果蔬汁860万吨，碳酸饮料877万吨。据软饮料产量和污水排放情况估算，全国软饮料工业企业污水年排放量约1.7亿吨、主要污染物COD排放量约1.1万吨，这种排污现状要求相关饮料企业必须进行污水处理技术改造，使得所有排放的污水都要达标。

2 实施污水处理技术改造是应对环保问题的要求。近几年以来，我国环境污染问题不容乐观，国家相关部门不断提升了环保标准，国家、部分省份陆续出台了一系列行业、地方污染物排放标准，新出台的标准均不同程度的加严了排放限值。针对饮料行业的现状，国家已经着手制定《软饮料工业水污染物排放标准》（以下简称“新标准”），该标准出台后，软饮料生产企业（即生产经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，不包括饮用药品的企业）的污水排放将会执行新标准，据悉新标准会更加严格，达标要求也会更高，这就要求饮料企业按照最新污水处理标准来处理本企业所排放的污水，企业应该加大研发力度，持续实施实施污水处理技术改造。

3 实施污水处理技术改造有利于节约用水。我国一直是水资源比较贫乏的国家，同时，热灌装乳饮料、茶及果汁饮料生产企业又是耗水大户，根据相关部门的统计，每生产1吨的饮料就得大约耗费2-15吨的纯净水，同时带来大量污水。如果这类饮料企业积极实施污水处理技术改造，使得处理后的污水能回收利用，将会大大节约用水，也有利于企业节约生产成本。虽然回收后的污水不能直接饮用或用于生产，但可以用作打扫卫生、职工洗澡、清洗衣服等等，这样就会在一定程度上减少自来水的使用量，变相节约了生产成本。

三、这类饮料生产企业污水处理技术的改造方案

热灌装乳饮料、茶及果汁饮料企业应根据各自企业的实际情况，选择切实可行的业污水处理技术改造方案，实现合格排放。

1 污水处理技术改造的科学设计方案。污水处理技术改造的设计原则得本着有利于饮料企业在减少投入的情况下，达到最佳处理效果，这样有利于降低生产成本。根据一些企业的运行情况来看，以下这个设计方案比较科学：饮料厂废水从车间排出后用泵提升至调节池；在调节池前,废水经过一个水力式固液分离机隔除大部分大颗粒的悬浮固体、杂物和废气饮料瓶等；在从调节池中的废水由泵提升到厌氧池，流量控制采取自动控制，在厌氧池中，有机物在微生物的作用下降解为有机酸，然后在分解转化为为甲烷和二氧化碳。实践证明，根据这个方案设计的污水处理系统既能节约成本，又可以达到较好的处理效果。

2 采用生物接触氧化法进行污水处理。饮料企业的污水情况非常适宜采用生物接触氧化法进行污水处理，这种方法的原理是在适当的条件（如缺氧或有氧）下，利用微生物对废水进行消化、氧化降解，以降低废水的化学需氧量和各种营养，最终排污口的水质达到GB8978-1996提出的《污水综合排放标准》。

3 污水处理与建立中水回收系统相结合。饮料企业生产中带来的大量废水，经处理后变成的中水都可以回收利用，应鼓励这类企业建立与污水处理相匹配的中水回收系统，企业生产中带来的污水经过深度处理后，其有机物和无机物的含量都大大的降低，可以适当的根据需要进行一些中水回收利用，变相降低企业成本，也是一项经济实惠的节水措施。

总之，这类饮料企业应根据自己企业的实际生产情况，需要结合一些国外先进污水处理技术，制定出一套成熟的污水处理系统，加速污水处理技术改造步伐，从而让我国饮料企业的污水处理工艺系统变得更加科学、更加完善。

[1]许翔.方便面和饮料生产废水处理技术[J].环境工程，2004（04）.

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10.13612/j.cnki.cntp.2014.07.154