北沙参种植技术与药材品质研究现状

于得才 王晓琴 李彩峰

(1.内蒙古库伦蒙药厂，内蒙古 通辽 028200； 2.内蒙古医科大学药学院，内蒙古 呼和浩特 010110)

北沙参为伞形科植物珊瑚菜(Glehnia littoralis Fr.Schmidtex Miq)的干燥根［1］。味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。属补阴药，具养阴清肺，益胃生津的功能，用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴等症。现代药理研究表明北沙参具有抗肿瘤、抗氧化、镇痛、镇静、抗菌及免疫抑制等多方面活性。

北沙参属临床常用中药，其药用需求主要依靠人工栽培来满足。北沙参的适应性较强，可在各种环境条件下生长发育，近年来，北沙参种植区域不断扩大，从山东传统产区莱阳、牟平、文登、日照等沿海县市发展到了河北安国、内蒙古赤峰等地区，已形成规模化、产业化的生产格局。由于药材质量与种质、生长环境具有密切关系，即使在同一地区种植，所采取的技术措施及采收时间、加工方法等也不尽一致，使得北沙参药材的质量受到影响。本文总结了北沙参种植生产环节中的环境因素、种质资源、种植方式与田间管理及采收加工与炮制与药材品质的关系，以期为其规范化种植和产业化发展提供参考。

1 环境因素

影响北沙参质量的环境因素主要为光照、温度、水分与土壤条件等，合理控制好每个因子是保证北沙参品质及产量的关键。北沙参是喜光植物，光照强弱和日照长短直接影响光合作用，也影响北沙参生长和发育。光照强，叶片光滑，色泽浓绿而厚，因此有利于北沙参产量和质量的提高。北沙参一生中对温度的要求，因各生长发育阶段的不同而异。在休眠期要求低温，生长期需要高温，越冬期耐寒能力很强，在-38℃的低温条件下能安全越冬。高温和低温均不利于北沙参植株的生长和发育。生产中采取促控相结合的管理措施，促进根茎生长，利于提高产量［2］。水分是北沙参植物组织的重要组成部分，在北沙参植株鲜根中含有60 %的水分。因此，栽培北沙参必须有充足的水源条件保证。积水也不利于生长发育，在盐碱地或易涝低洼地栽培北沙参易发生根腐病等多种病害。北沙参对土壤的适应性较强，以耕层深厚的沙壤土、轻壤土、中壤土栽培较适宜。这类土壤土质疏松、通透性好，利于根系深扎，产药质量优良。

2 种质资源

野生的北沙参叶片小，叶柄长，叶面具白色粉状物，种子较小，芦头较短，根部粗细不均，条色黄，粉性差，产量低;而栽培者叶片较大，叶柄粗，叶面无白色粉状物，种子较大，根部粗细均匀，条色白，粉性足，产量高。人工栽培品种有绿柄(茎)和紫柄(茎)两个类型: 绿柄者根细长，粉性足产量较高，适于加工出口;紫柄者根较粗大，产量最高，但加工品质不及绿柄者。另外，也可根据开花习性，划分为1 年生开花类型和2 年生开花类型两种: 前者在种子发芽后的当年就开花结实，习惯称为花参，根产量低，品质差，药用价值低，在生产上不宜种植;后者是在种子发芽后当年进行营养生长，第二年才开花结实，故在采收时根的产量高，品质好，药用价值高［3］。石俊英［4］等人对北沙参的三类栽培品种大红袍(紫色叶柄)、白条参(绿色叶柄)与红条参(淡红色叶柄)中的可溶性糖、粗多糖、总糖、水浸出物、醇浸出物及欧前胡素等成分的含量进行测定，结果表明白条参中糖的含量较其他两种高，质量较好，因此如用于增强机体免疫力，用白条参效果较好。欧前胡素含量以大红袍最为显著。欧前胡素在临床上具有镇静、解痉、平喘等多种药理作用，如临床上用于治疗慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、支气管扩张等症以大红袍入药更加科学。

3 种植方式与田间管理

北沙参喜生于河边的沙滩上，以沙土或油沙土种植为宜。北沙参是深根系植物，以种子繁殖，选择优良的种子是北沙参优质高产栽培的首先条件。秋季收获时，选择当年未开花、根条粗壮、无病虫害的优良植株作为母株，栽于留种地苗床内，施足基肥，并施入过磷酸钙。次年夏季果实变黄时，将果序剪下置通风干燥处晾干脱粒，收取种子储藏待播［5-6］。根据北沙参种子特性，将当年新收种子，一般采用沙埋法对种子进行低温处理，打破种子休眠期。播种前要湿润种子，以种仁发软为度［7］。

北沙参采用秋播、春播均可。播种前，要深翻土壤，最好在50 cm 以上，把肥料翻入土里，然后耙细整平，作畦。春播在早春解冻后进行，种子需要经过冬季上冻前沙藏处理。沙藏期间经常检查，防止霉烂和干燥，第2 年清明至谷雨节刨出，筛去沙土，即可播种［6］。而秋播在立冬至小雪期间完成播种，让其在地里越冬，在低温条件下经过胚后熟期。

田间管理包括间苗定苗、中耕除草和追肥浇水。早春解冻后，要松土保墒，注意不要伤及参苗。待小苗具2 ～3片真叶时，按株距3 ～4cm 间苗。当苗高8 ～10cm 时进行定苗，株距4 ～5cm 为宜。因北沙参是密植作物，出苗后及时中耕除草保墒;随着幼苗长高，行距小，茎叶嫩易断，不宜用锄，可用铁耙松土或拔草。北沙参植株生长和根系发育，需要有充足的营养，人工栽培北沙参要求施入充足的农家肥，来补充土壤中养分的不足，对提高北沙参产量和质量都十分重要。施用氮肥是是促进北沙参生长、提高产量的必要措施之一。研究表明，适当的氮肥可以增加北沙参生长，提高鲜参产量，但过量的氮肥可使地上部分生长过旺，而地下根的生长受到抑制［8］增施钾肥可获得更高产量，可明显提高参根的整齐度和商品价值;较低的氮肥用量，配合增施磷钾肥，可提高沙参的根冠比，提高肥料利用率［9-10］。

长期的人工种植，北沙参的病虫害比较严重，常见的病虫害主要有锈病、病毒病、根结线虫病、根腐病、大灰象甲、钻心虫、黑绒金龟子、蚜虫等［11］，要更好地控制病虫害带来的影响，就要根据其各自的生活习性分别进行防治［12-14］。

4 采收与加工炮制

北沙参种植当年，叶子枯黄时采收。传统的药材加工方法是秋季采挖后，除去须根，洗净，稍晾，置沸水中烫后除去外皮。2010 版《药典》收录北沙参项下既保留了这种传统的加工方法，又提出不去外皮的产地加工方法，即洗净直接干燥后使用。

高芳等［15］对内蒙古赤峰产北沙参进行了考察，发现去皮后药材易干燥，不易回潮，也不易生虫;去皮后北沙参外表黄白色，外观好看，像生晒人参。徐华玲等［16］比较去皮与不去皮的北沙参加工品，粗多糖与葡萄糖含量以去皮加工的含量稍高，但无明显显著差异。刘波等［17］通过比较北沙参去皮粗多糖(GLP1)和未去皮粗多糖(GLP2)对阴虚小鼠的免疫调节作用，发现两种北沙参粗多糖GLP1 和GLP2 均可使阴虚小鼠体质量显著增加;亦能显著促进阴虚小鼠脾脏抗体生产细胞的生成，增强迟发型超敏反应，对腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数无明显影响;且两种北沙参粗多糖相同剂量组之间作用无明显差异。研究发现山东道地药材北沙参去皮与不去皮的水浸出物和醇浸出物的含量无显著性差异，说明“去皮”对北沙参浸出物含量没有太大影响［18］。可以认为，北沙参加工中可省去去皮的加工方法，且北沙参不去皮，不仅能保持其中含有的化学成分基本不变，而且能减轻劳动强度和节省劳动时间。

直接晒干与去皮晒干对北沙参中挥发油成分含量的影响也是有所差异的。采集北沙参植株根部，分别直接晒干和烫后去皮晒干，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，发现直接晒干与去皮晒干的北沙参挥发油成分具有明显差异，直接晒干的北沙参挥发油以萜类和醛酮类化合物为主，去皮晒干的北沙参挥发油中的萜类化合物相对含有量显著降低。直接晒干能够保留种类更多的化合物，较去皮晒干更能保证北沙参药材质量［19］。张永清等［20］研究认为，经过沸水烫2～3min 后直接晒干的样品出干率最高;经过沸水浸烫2 ～3 min 后去皮晒干的样品淀粉含量最高。去皮烫2 ～3min 晒干者水溶性多糖和可溶性多糖含量均最低。

研究亦表明，不去芦头的总糖含量高于去芦头的总糖含量，因此在北沙参以多糖成分为主治成分时，芦头可以入药。可溶性多糖随水洗流失较多，所以水洗样品的总糖含量明显低于未水洗的样品，因此应尽量减少水洗加工处理。切片和未切片的样品中，多糖含量没有显著差异［21］。刘波等［22］以北沙参中的粗多糖、水浸出物及醇浸出物的含量为指标，采用正交实验对北沙参的蒸发软化炮制工艺进行考察，发现蒸前洗涤次数和蒸后润制方式对多糖含量没有显著影响(P＞0.05)，但蒸制时间具有显著性差异(P＜0.05)，最佳适宜时间为15 ～20 min。

不同的加工与炮制方法对北沙参中有效成分含量的影响不同，因此在对北沙参的处理过程中要根据使用的目的而采取合适的的加工方法以最大量地获取目标成分，从而实现经济效益的最大化。

5 结 语

综上，北沙参作为常用中药，已有千年的药用历史。一直以来北沙参商品药材应用的全部是栽培品种，研究用的药材也全部来源于栽培品种，对于北沙参的种植、田间管理、产地加工及质量控制等方面，尽管有些研究，但不系统、不全面。由于其栽培变异及种子、种苗生产方法差异较大，使得药材质量受到了严重的影响。北沙参药材在《中国药典》2010 年版中依然没有合适的用于质量控制的含量测定项。因此，寻找合适的北沙参的专属性质量控制指标成分对于保证药材质量稳定可控具有重要意义。本文的探讨旨在为北沙参规范化种植和质量标准制定等方面提供参考。

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