美国：加州旱灾或致杏仁供不应求

全球80%的杏仁供应来自美国加利福尼亚州中央河谷地区，但近来加州正面临史上最严峻的旱灾，种植户正想方设法取水灌溉。杏仁在全世界销量日渐增加，已取代花生成为美国人的最爱坚果，在中国的销量也不断攀升，这使得加州的杏仁种植面积一扩再扩，比1996年扩大了两倍多，中央河谷地区的杏仁栽培面积超过了 40 万 hm2。

由于杏仁种植面积大幅度增加，这些扩种的果园需要水源，种植户千方百计取水灌溉，包括抽取地下水等，这进一步加剧了加州水供应不足。有专家警告称，加州的果农为赚取廉价的杏仁利益而牺牲了长远的水资源。

加州杏仁年产值达43亿美元，但杏仁并非在所有地区都长势良好，只有加州适宜的气候条件（冬季短暖、春季温润、夏季长凉）才最适合杏仁种植。

时值加州遭受第3年极端气候，许多地区面临严重旱灾，许多大城市已经实施限水令，对用水过多的居民进行罚款，但加州的种植户则可以免费用水。

如果加州的农业仍是以前那种多样化种植，在如今旱灾时种植户免费用水是可以理解的，因为加州长期以来都被称为是美国的“菜篮子”，其果蔬供应了大半个美国。而这也是加州的主要产业，解决了许多就业问题。但实际情况是农业巨头主导了某几类主要经济作物的种植，包括葡萄、棉花、苜蓿和杏仁。在纳税人因限水令而被罚款时，大型农业企业却可以大量免费用水，就此有专家指出，在当前水资源危机时，果农应该付水费，而且不应私自采用地下水。加州杏仁商会为捍卫其杏仁产业，指出如今的种植户种植一磅杏仁的用水量已经比20年前减少了33%。水资源短缺，是影响加州杏仁种植的一大因素，急需找出解决方案。