上海·果市上半年回顾及下半年预测

本刊讯（特约通讯员袁亚祥） 上半年产销特点：一是水果价格基本上都是高价。主要出现在3个高峰时段，即春节前后、清明节前后和六一儿童节前后。其中，春节前后走货量非常快，以苹果、香梨等传统水果为代表的果品呈现供不应求状态。由于上年陕西、山东烟台等地的苹果主产区分别遭遇了严寒、涝灾等灾害天气，导致苹果产量下降，节日期间很多市场甚至出现了销售一空的情况。时令水果沙糖桔、冰糖心红富士、香梨、赣南脐橙等深得市民青睐，成为抢手货。金柑、贡桔、枣等果品销量在清明节时保持增长趋势。进口水果销售一直呈加速增长趋势，节日期间走亲访友、白领阶层消费少不了进口水果。各种进口水果包装越来越精美考究，“高端、大气、上档次”。消费者对品质和果品馈赠的高要求助推了进口水果热销，智利樱桃、泰国龙眼、美国红提、越南火龙果、泰国山竹、新西兰猕猴桃等果品销售一路火暴。与上年同期比较，1—3月价格略高，4—6月明显偏高。据上海果品行业协会对所属会员单位多年的价格监测，上半年的果价与2013年同期相比，均高出20%左右，特别是苹果和香蕉上涨幅度最大。

二是水果供给基本平稳。从3月开始，杧果、枇杷、草莓、菠萝、荔枝、葡萄、樱桃番茄、桃、杏、李以及地产的西甜瓜等鲜果陆续登场，为果市增添了活力，同时气温回升也使人们对水果的需求更加旺盛，时令水果的上市量不断增大，成为市场销售主力。通过对上海一些主流水果批发市场、水果大卖场等的水果销售情况调查，1—6月，水果供给品种丰富，货源充足，质量优良，无断档、缺货及价格明显不正常的现象，价格在阶段性平稳中波动。三是设施栽培水果面积稳定。1—6月上海郊区水果面积基本上维持在上年同期水平，且又新增了一些稀有品种，蓝莓、油桃、早熟梨及葡萄的种植面积增加很快，生产总体上不错，在上市周期上有所差异，对确保市场供应奠定了基础。四是果价偏高。（1）气候因素。由于今年天气异常：冬季为“暖冬”，开春后气温忽冷忽热,导致地产水果产量下降，3月又出现连续晴好高温天气，对早春水果，特别是西甜瓜的移栽产生一定影响。4月和5月又出现不稳定的阴雨和低温天气，对露地水果的出苗和生长产生很大影响，苗架较差，开花结果期推迟，着果率下降。（2）产量因素。上市时间推后，使水果供应周期延后，4—5月集中，西瓜上市就高价，此时，菠萝8元/kg，西瓜10元/kg，杧果20元/kg，比比皆是。（3）其他因素。肥料、农药、农资及运输等成本的上扬及劳动力成本的增加，拉动果价上涨。最关键的是，上半年小水果品种轮番上市，数量不多，激起众多消费者的购买欲。上海周边地区发布的水果价格信息也基本上相一致，个别品种价格略低。特别是5—6月，苹果十几元一斤让很多市民开始“数个”买，香蕉也要8～10元/kg。据笔者了解，由于主产区天气异常、人工和物流成本等原因，让很多常见的水果价格居高不下，10元/kg以下的水果在超市仅占两成。笔者走访永辉、沃尔玛、卜蜂莲花、大润发、家得利、乐购等多家超市以及市区一些水果店，发现上半年多数水果价格都上涨明显。山东红富士25.60元/kg、蜜桔45.60元/kg、新疆香梨29.60元/kg、杧果29.60元/kg等。正规店家如此，就街边小摊也难见标价10元/kg以下的水果。价格太高商家销量变差，精明的商家只得推出精品水果，也推高了果价。事实上，今年以来水果涨价，在全国是普遍现象。尤以香蕉、富士苹果价格明显上涨。水果成本居高不下的另外一个原因是连年上涨的人工和物流等成本。此外，由于价格走高抑制了一定的消费量，一些水果零售店进货量不好把控，损耗比以前更大，导致定价上溢空间也更大，因此市区一些水果店的定价甚至比批发价高1倍多。

下半年预测。7月开始，黄梅天气结束，天气炎热，很多露地西瓜开始大量上市，供应量明显增多，这给西瓜价格带来不小冲击。伏苹、红将军、嘎拉等苹果将陆续应市，加之各种葡萄的提前上市，会拉低上半年过高的果价。至第四季度时，秋冬果的集中上市，果价会再度走低。预计，下半年总体果价会有所下降，但总体价格仍比上年同期价格稍高。在上半年高位起步的阶段上销量会呈现稳步推进。特别是品牌果可能“风景独好”，据分析，随着消费者质量安全意识进一步提高，安全、优质的高端农产品市场增速明显，会出现俏销势头。特别是有机产品和特供产品，由于建立了比较完善的质量管理和控制体系，并运用二维码进行质量追溯，会更加受到消费者的追捧。从7月初的行情来看，一些水果因为上市量充裕，价格已先行下降。在上海多家超市，小盒蓝莓8元，价格跌破10元大关，价格走低。蓝莓除本地产和浙江一带的以外，大多来自青岛，今年蓝莓价格普遍走低,主要原因是全国蓝莓产量大增。上海山华果品市场的一位工作人员介绍，目前蓝莓价格相对比较平稳，价格比往年降了不少，这一价格有望持续到8月左右蓝莓采摘季节结束。目前上海常规西瓜价格下跌至少三成。7月8日，西瓜批发价格一度跌至1.60元/kg，零售价2～3元/kg。但南汇8424品牌瓜依旧保持10元/kg左右。