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关于啤酒你所不知的20件事

2014-01-17

奥秘 2014年1期
关键词:喝啤酒啤酒泡沫

1、世界已知的最古老的啤酒配方,是4000年前苏美尔人用来配制啤酒的。

2、1980年代,安克·布鲁因按照古老的配方重新酿造出古代的伊斯兰教啤酒。

3、受苏美尔人的影响,埃及人建造了金字塔。按照美国宾夕法尼亚大学生物考古学家帕特里克·麦戈文的研究,当时在吉萨的建塔工人,每人可获得4升啤酒。

4、与受污染的尼罗河水相比,啤酒是健康的饮料,其中部分原因是啤酒含有抗菌物质乙醇。

5、啤酒中醉人的乙醇是有效的杀菌剂,但并不是治感冒的良药。能杀死病菌的理想血液中乙醇含量应高于60%。但如果那样的话,人就会死去(0.4%至0.5%的血液酒精含量就出现致命的酒精中毒)。

6、加拿大西安大略大学的研究人员发现,在一瓶0.35升的瓶装啤酒中,一种称为多酚的微量营养素产生出起防护作用的等离子抗氧化剂,可预防心脏病。

7、但是,如果每天喝啤酒,那么啤酒带来的对心血管的好处会产生逆转,这是因为你的身体在代谢过量的乙醇时,会产生助氧化剂。

8、啤酒会冒气,这要求给啤酒桶加盖子——即大块软木塞,它可封住啤酒桶口,以让啤酒正常发酵。

9、仅只英国,据说每年从饮啤酒者的胡子上漏掉的啤酒就有93000升。

10、你或许知道豪放的男子爱喝啤酒,称为“啤酒狂热者”;这一词汇是从罗马农业女神的拉丁文名称“谷神星”和“活加”演化出来的,意思是“强壮”。

11、“Aplenty bahl Steinber horn!”这是加州安德森河谷的蛇麻子种植场工人们所创造的当地流行语,意思是“真正上等啤酒!”

12、蛇麻子是啤酒中的苦味剂,属于大麻科,是大麻的近亲,它又称为啤酒花,在啤酒制造中起发酵作用。英语中的术语“兴奋的”或许与它有点相关。

13、斯坦福大学的研究人员发现,啤酒泡沫会制造抗引力的环形泡圈。泡沫沿着摩擦阻力最小的啤酒杯中心部位上升,当杯顶泡沫过多堆积时,便会向下溢出杯外。

14、当你需要检验啤酒质量时,可采用以下简便的实验:将盛有啤酒的玻璃杯倾斜,如果玻璃杯内壁上粘附着泡沫,则啤酒的质量上乘。

15、用啤酒进行的试验有许多形式。18世纪的博物学家约翰·卢伯克研究了饮啤酒蚂蚁的行为。

16、如果酒醉蚂蚁遇上了同窝的伙伴,伙伴们会将酒醉的蚂蚁背回窝里,让其好好睡下,而陌生的酒醉者则遭被抛弃的命运。

17、根据伦敦商学院的一项研究,政治上的分歧支配着美国人对饮料的选择:保守派喜欢如布希啤酒之类的国产货,以及健力士黑啤酒之类的进口货。

18、谈到健力士黑啤酒,为了倒出一品脱(0.473升)的黑啤酒,在你第一次倒入和第二次添加之间应保持119.5秒的停歇时间,这段时间称为“加酒沉落”。

19、这段时间内正好氮气冒出酒液,并构成奶油色的酒沫。

20、我们通常将酿酒过程中对酵母的研究和实践的学问称作酿造学。

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