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【高脂食物对女孩乳腺不利】

美国乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现，青春期女孩食用高脂饮食会增加她们患上乳腺癌的风险和加速乳腺癌发病进程。这是因为某些富含脂肪的饮食会生成与乳腺癌肿瘤生长相一致的基因标记。这一新发现有助于开发出预防乳腺癌的新策略。

在动物实验中，研究人员给正处于青春期的雌性老鼠喂食了高脂饮食，持续了四周，在此期间对它们的细胞和基因数据进行了监测，并与喂食了低脂饮食的对照组老鼠的数据进行了对比。实验结果显示，摄入脂肪的确引起了与乳腺癌相关的基因标记。高脂饮食会促进炎症过程的进展，增加生长因子的表达，可能是乳腺癌形成的原因。

【爱吃蔬菜者自杀倾向低】

多吃蔬菜有益于身体健康是众所周知的，但是多吃蔬菜可以减少自杀几率却是十分新鲜的观点。日本近日公布的一项调查结果显示，越是爱吃蔬菜、大豆、海草、蘑菇等健康食品的人自杀风险越低。

调查对约9万名40至69岁男女的饮食倾向进行了调查，平均追踪时间达8.6年。期间共有249人自杀。研究人员向调查对象询问了摄取134种食品饮料的频度，根据饮食偏好将其分成三大类：1.蔬菜、大豆等“健康型”；2.肉类、面包、果汁等“欧美型”；3.米饭、味增汤等“日本型”。

研究人员又根据“健康型”饮食倾向的强弱将调查对象分成4个组别并调查与自杀的关系，结果显示，“健康型”饮食倾向最强的组别与最弱的组别相比，自杀风险低五成。但对“欧美型”、“日本型”进行同样的分析却不存在类似差异。曾有研究表明，叶酸、维生素C等可预防忧郁症，越是偏好“健康型”饮食的人越少自杀可能正是因为这些健康食品中含有大量此类成分。

【彻底咀嚼食物有助于减肥】

美国研究者近期发现，在吞咽食物之前增加咀嚼次数能够减少对食物的摄入量和增加饱腹感。吃饭速度慢的人，会给自己的身体更多的时间来意识到自己已经吃饱了，所以更彻底地咀嚼食物有助于减肥。

这项研究试图量化分析咀嚼速度对食物摄入量的影响。实验结果显示，增加咀嚼次数确实能与降低热量摄入对应起来。当咀嚼次数增加50%时，这些参与者所吃的食物量减少了约10%，热量减少了290千焦（70千卡）；当咀嚼次数增倍时，这些参与者所吃的食物量减少了15%，热量减少了470千焦（112千卡）。

【常用塑料瓶容易偏头痛】

使用过多塑料制品可能会导致严重的偏头痛。据报道，在英国约有500万人患有偏头痛，其中女性的患病率是男性的3倍。研究发现，双酚A（BPA）可能正是这种病的元凶之一。

在一项使用新鲜食物替代日常饮食的试验中，患者尿液中的BPA含量在三天内下降了66%。因此，研究人员呼吁，偏头痛患者应远离日常饮食中的双酚A污染，如快餐餐盒、打包袋、塑料瓶以及办公室的饮水机等。这项研究结果表明，BPA会显著增加偏头痛的发生率和流行率。因此，在临床试验中减少对BPA的吸收、降低体内BPA水平，能够减轻患者的偏头痛症状，提高他们的生活质量。

偏头痛与身体雌性激素水平的突然变化也有关系，因为双酚A是一种有雌性激素作用的化学物质。同时，双酚A已经被证实与多种健康问题相关，如肥胖、不孕症和心脏病等。

【房间里温暖有助减肥】

虽然调高暖气的温度会增加开销，但它却有减轻体重的功效。英国研究者发现，相对于那些颤抖着度过冬天的人，居住在温暖房间中的人不容易发胖，体重指数也较低。

研究人员选取了10万多名依靠中央供暖系统的成年人，并对他们进行了长达13年的跟踪调查后发现，20.3℃～23℃之间的室内温度是最舒适的，人的食欲也会比较好，但是当温度超过23℃时，人的食欲就会受到限制，吃得较少，并且因为高温，人体也会燃烧掉更多的热量。

之前有科学家认为，居住在更为温暖的房子中的人需要承担的暖气费更多，因而他们的经济条件更好，这可以让他们有更多的资金参加运动，或挑选更为健康的食物。但这项研究的结果并不这样认为，而是从身体健康角度告诉大家，保持一个较为温暖的室内温度是十分必要的。

【保护牙齿每天吃糖莫超5茶匙】

日前，英国研究人员发布报告指出，现代人日常生活中摄取的糖普遍偏多，而要想终生保持牙齿健康，每天摄取的糖不应超过5茶匙。

世卫组织当前有关糖摄取量的推荐标准是1990年制定的，其建议是每日摄取的游离糖不应超过当天所摄取全部热量的10%。游离糖指包含在加工食品、饮料中的糖分，以及蜂蜜、水果中天然存在的糖分。

研究人员综合分析了过去55项有关牙齿健康的研究，认为这一标准应改为每日摄取糖量不超过当天摄取全部热量的5%，约为5茶匙。研究人员认为，此前的标准主要是基于12岁时蛀牙不超过3颗，而糖对牙齿健康的影响会不断累积并伴随一生，要保持终生牙齿健康，有必要将摄取量降至每日不超过5茶匙。