茶泡饭之味

亦喜

有一部日剧叫《深夜食堂》，既然叫这个名字，就该深夜看才是。不过，在夜晚看美食题材的电视剧，总会让人产生饥肠辘辘欲罢不能之感。或者可以说，是一种折磨。

《深夜食堂》的发生地是日本一家只在晚间营业的餐厅，营业时间是晚上零点至早晨七点。里面出现的食物，都是简单的家庭式饭菜，每集一个主题。比如：土豆沙拉、炸猪排盖饭、鸡蛋三明治、茶泡饭、厚蛋烧、牛肉拌饭、酱油炒面等。在每集结束的时候，都会有食物的做法。温馨感人的小故事，配合美味的饭菜，真是绝妙的搭配。

在《深夜食堂》中出现的食物，我最想吃的就是茶泡饭，尤其是梅子茶泡饭。它看起来很简单，甚至不妨说简陋。全部原料，也只有梅子、海苔、米饭、茶水和盐而已。看着女主角吃得好像很香的样子，我不禁怀疑：真的有那么好吃吗？梅子茶泡饭，是什么味道的呢？

为了知道茶泡饭的滋味，我决定亲自去尝一尝。在正宗的日本料理店里，茶泡饭永远都是在菜单上不起眼的角落里，因为它实在太普通了，所以很少有人会注意到它。梅子茶泡饭的味道很独特，梅子的酸混合着茶叶的清香，还有海苔的鲜美。几种滋味混合在一起，搭配蒸得软硬适度的米饭，轻轻搅拌，连汤带饭地扒拉进口中，胃中便有了奇妙的熨帖之感。吃到这里，我恍然大悟。原来，所谓茶泡饭，就是我一直很喜欢的汤泡饭啊。汤泡饭，无论冬夏都适合。冬天吃热乎乎的丸子汤泡饭，夏天就吃清爽的番茄鸡蛋汤泡饭，软软乎乎地吃下去，又有菜又有饭又有汤。

而茶泡饭，其实早在《红楼梦》中就有所提及。宝玉心里念着要和众姐妹作诗，也等不得吃饭了，“只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”野鸡瓜齑，就是一种用酱瓜和野鸡肉做成的咸菜，应该是贾府冬日里常备的。这足以证明，茶泡饭在当时是一种很常见的吃法。不仅仅是在平常百姓家，即便是像贾府这样的贵族之家里，也难免会有用茶泡饭对付一餐的时候。

有些食物，其实味道简单就很好。就像一碗茶泡饭，虽然看上去很普通，可是吃下去很舒服。小津安二郎有部电影就叫做《茶泡饭的滋味》，其中，出身低微的丈夫，喜欢抽便宜的朝日香烟，坐火车的三等座位，还喜欢吃寒酸的茶泡饭。而娇生惯养的妻子却看不惯这些，对丈夫冷嘲热讽，婚姻生活濒临崩塌。然而，在故事的结尾，二人一起动手做了茶泡饭，妻子终于体会到了，生活也许就是像这碗茶泡饭一样，越是清淡，滋味越长久。