李明博合影照“遍布”首尔餐馆

本报驻韩国特约记者 王 刚图片说明：朴槿惠收到韩国浦项特产的鱼类。 受生活经历和文化等影响，韩国总统饮食喜好各不相同，甚至由此产生政治用语，为韩国政治打上各种饮食烙印。比如“金泳三的巨济岛小凤尾鱼”、“金大中的黑山岛魟鱼”、 “李明博的浦项秋刀鱼干”等分别代表一定时期的政治特点。 韩国历届总统中公认的“美食家”有两位，那就是朴正熙和金大中。这两位总统政见向左，一生为敌，在政坛上竞争激烈，两人的饮食习惯和偏好也对比鲜明。朴正熙是军人出身，因此饮食方面明显带有军旅色彩，比如简朴、少量、吃饭速度快等。金大中在饮食方面则讲究许多，属于“多吃多干”型人物，不仅喜欢对食物品头论足，甚至察看饮食的“成分组成”。 朴正熙最喜欢的是“菜叶拌饭”。朴正熙时代总统府厨师孙成实回忆说，朴正熙喜欢将苋菜叶放入盛有大麦饭的碗内，然后加入一小勺大酱和辣椒酱，最后洒点香油并充分搅拌，这样“朴正熙式拌饭”大功告成。 金大中出身海边，因此对当地特产生拌魟鱼情有独钟，甚至可以在没有其他菜肴的情况下一人就可以吃一盘魟鱼生鱼片。金大中吃鱼讲究不浪费，喜欢鱼头内脏等一起吃下。给金大中煮的辣鱼汤，鱼都是整个煮并呈上餐桌。 金泳三最喜欢手擀面，由于他自小生长在巨济岛，因此对海鲜格外喜欢，因此海鲜手擀面成为金泳三的最爱，甚至获得了“手擀面总统”的外号。当然，金泳三爱吃手擀面也有政治因素，当时为了增加国产面粉的销量，就带头支持“食用国产大麦”运动。他规定，青瓦台厨房里做手擀面必须使用国产面粉。当时青瓦台手擀面在总统府客人中口碑极好，成为青瓦台的“代表食品”和其他餐厅仿效的“热销”食品。此外，金泳三还喜欢加入鳕鱼或鲷鱼的海鲜裙带菜汤。 李明博总统最喜欢的是“鸡蛋大酱蔬菜拌饭”，此外炸酱面也是李明博总统最爱叫的外卖。李明博是最喜欢在饭店留影的总统，因此首尔市内挂有“李明博总统曾光临本店”照片的餐馆最多。《环球时报》记者不久前曾受邀到首尔江南的某著名韩定食餐馆就餐，在最大包间的墙壁上挂有两幅照片，其中一幅就是李明博和家人来此吃饭的照片。李承晚本来喜欢西式高点和红酒，但朝鲜战争以后，李承晚与国民共度时艰，“糙米糕汤”经常出现在总统餐桌上。朴槿惠最喜欢糙米饭和蔬菜。朴槿惠对身材异常关注，最爱低热量饮食，而且尽量少食。▲