维也纳咖啡博物馆的皇家薄酥糕

维也纳的众多咖啡馆中，我独钟情一家名为咖啡博物馆（Café Museum）的咖啡店，由著名青年派风格建筑师罗斯（Adolf Loos）设计而成。它坐落在维也纳一区OPERNGASSE 7，离国家歌剧院不远，面对分离画派博物馆，比邻著名的维也纳金色大厅和卡尔教堂，

走入店中，迎面是花色众多的甜点，让人眼花缭乱，无从选择。咖啡馆的内饰简洁，沙发以红色为主，很温馨但不失古朴。因为它的名声太响亮了，每次来这里顾客总是熙熙攘攘。今天我的运气很好，一进门右手边靠窗户的地方有个空位子，我赶紧脱掉厚厚的外套坐下来。拿起菜单，这里的咖啡价格比一般咖啡店的要贵一些，咖啡都是4.9欧元或5.5欧元起，蛋糕也是4.5欧元起，店里有名的糕点是苹果派，有四五种花色，但是我唯独喜欢一种名叫皇家薄酥糕（Kaiserschmarren）的糕点，也称为皇家甜糕。它的价格更贵一些，9欧元一份，在别的店里吃这个皇家薄酥糕，大概也是4.5欧—5.5欧元左右。但是本人是一个极爱美食的人，先不管价格了，享受一下再说。

我环顾四周，年轻的情侣们在谈情说爱间品尝着咖啡和甜点；花甲的绅士和气质优雅的夫人，在悠然地享受美食、品味人生；慕名而来的游客在歇脚的同时，品尝着百年老字号的糕点；也有小资的当地人，一杯咖啡，一份报纸，享受着浪漫与休闲；店内服务员是清一色的小帅哥。正当我想入非非的时候，咖啡和皇家薄酥糕已被端到眼前。我喝下一口白水，漱了漱口，趁热吃了起来。皇家薄酥糕入口香甜，外酥里嫩，虽然有糖粉，但是吃起来并不觉得太腻，非常享受。想必惧怕糖尿病的中国人都可以接受这个甜度。

薄酥糕的制作方法很简单，配料也很少，可以在家里自己做，主要需要面粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、油、葡萄干、李子酱。制作时，把蛋清和蛋黄分开，将面粉，蛋黄，糖和盐，与牛奶混和成粘稠的面团。用打蛋器打蛋清，直到打出泡沫，然后轻轻和面团拌匀成糊状。用平底锅将油烧热，倒入面糊，然后根据口味，撒上葡萄干，煎成金黄色，再用叉子撕成小块，撒上糖粉，再配上苹果酱和李子酱。

自1899年开业以来，咖啡博物馆吸引了无数知名学者、文学家来这里寻找灵感，奥地利著名作家阿瑟·施尼茨勒（Arthur Schnitzler），罗伯特·穆齐尔（Robert Musil），作家及诗人彼得·艾顿柏格（Peter Altenberg）等都曾在此做客。1966年出生于萨尔斯堡的自由职业作家贝蒂娜·巴拉卡女士最近正在这里进行文学讲座。在过去的一个世纪里，咖啡博物馆是老年人怀念过去，年轻人憧憬未来的理想场所。

正如彼得·艾顿柏格写的关于咖啡馆的诗歌：

如果你不顺心就去咖啡馆

如果她不赴约也去咖啡馆

你的鞋子坏了去咖啡馆

你勤俭也去咖啡馆

你选错了职业去咖啡馆

你找不到女友去咖啡馆

你憎恨所有人但离不开他们

你去咖啡馆……

如果你住在维也纳，当你无聊或高兴时，不妨坐地铁或公交到这家博物馆咖啡店来品尝一下地道的皇家薄酥糕，观看人来人往的热闹喧嚣；如果你是一名游客，远道而来，不妨到这家店来歇一歇，品味匆忙的人生，为下一个景点补充点能量。

地址：Café Museum， Operngasse 7 beim Karlsplatz， 1010 Wien；

电话： （01） 24100-620； 网站： www.cafemuseum.at

可乘地铁 U1， U2 和 U4 Karlsplatz 及公交 4A 和 59A抵达.