体验视角下的泉州文化体验旅游产品开发

郑伟民，黄红梅

（泉州师范学院资源与环境科学学院，福建泉州362000）

一、问题的提出

1999年，美国学者约瑟夫·派恩与詹姆斯·吉尔摩出版了《体验经济》一书，将体验定义为“企业以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创造出能够使消费者参与，值得消费者回忆的活动”，在体验经济中，劳动不再是体力的简单支出，劳动成为自我表现和创造体验的机会。企业的这种以“体验”为目的吸引物(独特的经济提供物)吸引消费者的经营方式，就是体验型经济。

体验经济时代消费的特点是，消费是一次体验，是一次心灵的刺激，是一次对生活的新追求，在体验过程中，消费者更看重自身的需求、刺激，转变了自身的角色。旅游本身就是游客的一种体验，游客消费了旅游产品，在体验经济时代，体验式旅游产品是游客必备的消费品之一。体验式旅游作为旅游的一种高级形式，它是以旅游体验场景为舞台，以丰富多彩、参与性强的旅游体验活动为载体，设计出富有特色的旅游产品，体现特定的旅游主题，为旅游者创造美好回忆的活动过程，派恩二世和吉尔摩指出：体验式旅游包括娱乐、教育、遁世和审美四个领域。

文化是旅游的核心、内涵、灵魂。张国洪认为文化旅游是旅游者对异地或异质文化的渴望和憧憬而引发的，是满足文化需求或参与需求冲动的过程。任冠文提出文化旅游是指旅游者主要以消费文化旅游产品，体验与享受旅游活动中的文化内涵，从而获得身心愉悦的一种旅游活动。文化旅游是对异地、异质文化的交流，享受文化旅游的乐趣，感受文化旅游产品的差异，体验不同文化之间的内涵，体会异地文化的精神，感受人类的智慧，开阔自身的眼界，增长自身的见识。从形式上看文化旅游提供的是知识、教育，但本质上它所创造的却是娱乐、审美、求知、学习和愉悦体验。文化旅游作为旅游的一种重要类型，其本质符合体验的内在规定性。谢彦君指出旅游在根本上是一种主要以获得心理快感为目的的审美过程和自娱过程，旅游体验是旅游者活动的主体内容，其满意程度决定旅游的质量感知水平。

随着体验经济时代的到来，体验成为旅游的核心属性，体验旅游成为旅游业发展的新活力、新动力、新方向。泉州文化旅游开发多年，然而多数文化旅游产品形态单一，主要以观光旅游产品为主。从整体上看主要还是静态的旅游产品，参与性、互动性、趣味性和娱乐性旅游产品不多，缺乏高层次的深度旅游体验产品。在文化旅游中进行体验式开发，对文化旅游产品进行体验化设计能够提高泉州文化旅游的层次，使游客充分享受到泉州文化的特质，感受泉州文化特有的内涵，体会泉州人爱拼才会赢的精神，对泉州留下深刻的印象，使游客流连忘返，提高泉州文化旅游的知名度，进而打好文化旅游这张牌，促进泉州旅游业更好地发展。因此，对泉州文化旅游进行体验式开发，对泉州文化旅游产品进行体验化设计能够提升泉州旅游的品位，提高旅游的层次，完善旅游结构，为泉州文化旅游发展提供新方向、新动力、新活力。

二、泉州文化旅游产品开发条件评价

1.文化旅游资源丰富

泉州是国务院首批公布的24个国家历史文化名城之一，是古代海上丝绸之路的起点，素有“地下看西安，地上看泉州”的美誉。泉州文化积淀十分深厚，文物瑰宝星罗棋布，文化旅游资源非常丰富（表1）。

表1 泉州市文化旅游资源分类表

2.客源市场稳定且潜力大

从表2分析得出，从2003年到2011年泉州市游客人数呈现波动增长的状态，对游客来源地结构进行分析，游客以国内游客为主(占91%以上)，境外游客占4%～9%，其中境外游客以香港游客为主(约占70%)，台湾游客约占10%。泉州是著名的侨乡之一，也是台湾同胞的主要祖籍地。

表2 泉州市旅游业接待游客情况表 （2003～2011年） 万人 次

3.旅游基础设施完善

泉州北与长三角相连、南与珠三角相接、东与台湾隔海相望，对外交通十分便利。泉州晋江机场已经开通了泉州至北京、上海、广州、深圳、香港等城市的二十几条航线。泉州石井码头至金门水头码头的泊位已建成2个，日均吞吐量达2千多人次、年吞吐量达70多万人次，且全程23海里、航程时间仅60分钟。泉州高速公路不断建成并投入使用，有福厦高速公路、泉三高速公路、泉州绕城高速公路、324线等多条高速公路与国道，近年来，随着福厦高铁、龙厦高铁的开通，泉州迈入了动车时代，省内有泉州到厦门、漳州、莆田、福州、宁德、龙岩的动车；今后，随着厦深铁路、向莆铁路以及合福高铁福建段的开通，也将彻底打通福建、上海、浙江、广东、江西五地快速通道，泉州的景区将吸引更多省外游客。2012泉州地区共有星级酒店86家，其中五星级5家、四星级27家、三星级49家、二星级5家，年拥有15000多个床位。除了星级酒店外，经济型的连锁酒店也开始在泉州遍地生根，各类旅行社96家，形成多功能、全方位、档次齐全的旅游接待体系。

4.产业政策支撑

福建省十二五旅游发展专项规划中把泉州定位为“海上丝路，文化泉州”，提出展现闽南文化及惠女民俗、多元宗教、石雕工艺、陶瓷文化、茶文化等地方文化，重点开发清源山等特色鲜明的“海丝”文化系列旅游产品，打造以“海丝”文化为主题的泉州旅游品牌。泉州历来重视对旅游业的发展，泉州十二五规划确立了以建设海西旅游中心城市和知名旅游目的地为目标，重点打造历史文化游、蓝色滨海游、绿色生态游、工贸旅游四大板块，在空间布局上划分为环城海丝文化圈、惠安滨海文化区、安溪铁观音文化区、德化陶瓷文化旅游区、永春白鹤拳文化区，充分带动和辐射本区域的旅游发展，并实现各地旅游资源的优势互补、良性互动，推动旅游品牌的塑造，提升旅游业整体吸引力，集中力量优先发展对提升泉州旅游竞争力的重点项目、大力推进顺应时代旅游需求的推进类项目，促进泉州旅游目的地的形成。

三、泉州文化体验旅游产品开发构想

1.宗教文化体验旅游产品

泉州素有“宗教博物馆”之称，有道教、佛教、摩尼教等。其中最为著名的道教文化代表为清源山的老君岩。围绕道教文化，在体验经济视角下可以开发体验式旅游产品，例如可以新建展览馆，用来展示泉州道教文化的发展历程；定期邀请国内道教研究文化名家到此开办讲座(如对《道德经》的讲解)，并可以对游客进行养生教育；可以在清源山脚下及其附近设立养生会所，把道家所倡导的具有健身、疗养功能的养生药膳提供给游客，让一些想要过安静生活的商务人士体验道士生活，与世隔绝一段时间进行修身养性，陶冶情操；可以将缩放老子的雕像作为旅游纪念品，另外还可以通过太极拳、庙会等多种形式进行体验化设计。泉州少林寺，亦可称之为南少林，始建于唐初，是历经千年的古刹。除了观光旅游之外，在体验经济视角下可以进行体验式旅游开发，在开发时应突出南少林佛教文化，如：开发素食餐厅让游客体验佛家特色斋饭，开设佛教文化大讲堂，定期邀请高僧大德讲解佛经，潜心学习佛学、佛教史、宗教修持和佛学美术等课程等。以南少林武术为代表的泉州武术文化是泉州优秀文化积淀的重要组成部分。基于此，可在景区内进行武术表演，邀请游客参与表演，进行体验，对于南少林武术很感兴趣的游客，可以开办武术培训速成班，让游客学个一招半式，体验南少林武术的精髓。这样不仅可以满足游客的体验化需求，同时也可以提升泉州南少林的知名度。

2.建筑文化体验旅游产品

闽南建筑非常特别，有其独特的色彩体系、独特的建筑构造、浓郁的地域特色，在中国建筑史上有非常重要的地位。围绕闽南建筑，可以开发成体验式文化旅游产品，例如带着游客去走一走老街巷，会发现一些门匾，如“紫云衍派”（黄姓），“颍川衍派”（陈姓）等，体验一下中原文化在泉州的印迹，因为历史上泉州人的祖先就是由中原地区迁徙而来，这些门匾本身就是对中原文化的尊崇，泉州文化实质是一种移民文化，看着这些门匾，游客可以切切实实地感受到中原文化在泉州的积淀，提高游客的教育学习体验。泉州建筑文化属于红砖文化，例如可以让游客游览泉州蔡氏古民居建筑，体验一下福建的民居奇葩之一，燕尾脊、红砖红瓦给游客以视觉上的刺激，让游客体验泉州建筑工艺，建筑艺术，提高审美体验，教育学习体验。也可以带着游客去看一看泉州东海浔埔渔村的蚵壳厝，这是泉州作为海上丝绸之路的佐证之一，体现了泉州的海洋文化，是泉州沿海居民充分利用当地建筑材料的结果，充分体现了泉州居民的智慧，对于一些游客尤其是从山区来的游客来说是很好的教育学习体验。再带着游客去瞧一瞧泉州的骑楼建筑，体验一下泉州华侨时代的建筑代表。

3.戏曲文化体验旅游产品

泉州戏曲文化源远流长，尤其是南音，被称为音乐文化的“活化石”，自从被联合国教科文组织纳入人类非物质文化遗产代表作名录，南音被更多的人所了解，扬名海内外，是泉州重要的戏曲旅游资源。在体验经济视角下，可以对泉州戏曲文化进行体验式开发，例如可以利用展览馆展示南音的发展历程，在展览馆内不断地播放着南音名曲，让游客一进入展览厅就仿佛置身于南音世界中，充分感受南音的魅力，在舞台上不定期地进行南音表演，让游客欣赏，感兴趣的游客可以在南音表演者的指导下进行简单的演奏，游客也可以身着戏装与南音表演者一起合照留念，可以拿着琵琶、二弦等乐器进行拍照留念，还可以设计与南音相关的旅游纪念品，例如纪念册、音像制品、明信片，小乐器等，既满足了游客的体验化需求，也增加了南音的知名度。

4.民俗民风体验旅游产品

泉州作为历代中原移民集中的地区，保留了唐代以来的大量文化信息，时至今日仍然保留着古代的大量风俗习惯。在体验经济视角下对泉州民俗文化进行开发，更应突出泉州地地道道的民俗和民风，使游客融入具有泉州特色的民俗活动。惠安女是泉州一道非常独特的风景线，惠女的服饰，被视为“中国服饰精华的一部分”。游客到崇武古城旅游时，可以出租或出售惠安女的服饰，让游客身着惠女服饰拍照，或与惠女一起合影留念，可以设计出一些惠女头饰的旅游纪念品，游客可以在惠安女的指导下，跟着他们的船只一起出海捕鱼。同样的，泉州东海镇的浔埔村，是著名的渔村和历史文化名村，村里的蚵壳厝是一大特色，壳厝之间的小石巷曲曲折折，两边是海蚵壳层层叠叠搭建的壳墙壁，组成了沿海渔村一道独特的古民居风景线。而浔埔女是村里的又一道风景线，浔埔阿姨在头部装饰上大下工夫，梳成“田螺头”盘头上插满鲜花，每年的正月廿八、浔埔渔民祭拜妈祖活动等节日，浔埔村甚为热闹，游客可以在这些节日里充分体验到民俗民风，对此可以开发推出“做一天浔埔人”的体验活动，住蚵壳旅馆，吃喝娱乐可以去水边集市，游客可以和蚵壳厝、浔埔阿姨合照，身着浔埔女的服装作为留念。在体验旅游开发时，注重对泉州民俗节庆活动的开发，例如，游客可以参与闽台对渡文化节等泉州民俗活动。泉州的传统文化节日，如：元宵节、端午节、七夕、中秋节等，这些节日也是中国传统节日，然而泉州人过节更具有浓郁的闽南特色，例如泉州元宵节的花灯就很有特色，给旅游消费者以深刻的节日文化体验。

5.民间工艺文化体验旅游产品

泉州德化陶瓷闻名全国，德化县除了发展陶瓷产业外，还围绕陶瓷大力发展旅游业，在旅游开发方面，除了可以参观游览听讲解外，在体验经济视角下，应加大对游客体验旅游的开发，可以让游客依据自己的兴趣喜好，设计出自己心仪的陶瓷产品，在陶瓷师傅的指导下，让游客自己制作、绘图、上色、烧制，使之可以更加全面了解并学习陶瓷制品的基本工艺，并能得到亲手制作的陶瓷，成为旅游纪念品，这样既可以增加游客的满意度，同时也可以提高德化陶瓷的知名度。惠安石雕历史悠久，源远流长，技艺巧夺天工，久负盛名，有“中华一绝”之美称。针对惠安石雕，游客除了可以参观游览听讲解外，在体验经济视角下，可以进行体验旅游开发，让游客进行学习和创造体验，在石雕师傅的指导下，让游客进行简单的雕刻，手巧的游客或许能雕刻成旅游纪念品。游客从纯粹的参观到参与体验，满足了游客体验参与的需要，这样既可以增加游客的满意度，同时也可以提高惠安石雕的知名度。

6.海洋文化体验旅游产品

泉州海洋文化历史悠久，泉州博物馆，泉州海外交通博物馆反映了泉州航海交通历史，而当前的旅游大多为观光旅游，在体验视角下进行博物馆旅游产品设计，例如特别注意展品的色系、大小、外形等，在排列方式上采取动态陈列的方式，给游客视觉上的刺激，在视觉体验的基础上提高审美体验、教育学习体验。在游客观赏时播放纪录片，让游客观看泉州海洋文化的发展历程，这既是审美体验也是教育学习体验。通过一些高科技手段模拟一些海洋气象景观例如海市蜃楼、台风、海啸、海雾等，让游客仿佛置身于一个海洋世界，充分体验海市蜃楼的奇，台风、海啸的险。

另外在崇武镇可以有选择性地开发“渔家乐”，让来崇武旅游的游客，除了近距离地接触海洋，玩沙戏水之外，到古城“渔家乐”当一天渔民，在渔民的指导下，通过织渔网、修理旧船只、打造捕鱼工具、出海捕鱼等体验渔民的生活，最后烹煮自己亲自出海打捞的海鲜产品，让游客过上“自给自足”的渔民生活，这种旅游体验对于一些很少接触海的游客来说，是非常难得的，印象也是极深刻的。

7.生态文化体验旅游产品

在体验视角下，泉州也可以开发生态体验性旅游产品。以安溪茶园为例，游客可以在茶农的指导下，参观茶园、采茶、制茶，观看茶艺表演，学习如何泡茶，最后品一品自己亲手做的茶，充分体验当茶农的生活，乐趣无穷。在永春柑橘、荔枝园，在丰收的季节可以让游客自己采摘柑橘、荔枝等；泉州武陵农场是生态休闲农场，在里面游客可以采摘蔬菜、瓜果，钓鱼，还可以抓泥鳅，让游客充分体验农家乐的生活。泉州清源山、森林公园、永春牛姆林自然保护区，可以开发森林体验旅游，游客可以自带或出租帐篷在山上过夜，充分感受大自然，与大自然零距离接触。在泉州崇武海滨、青山湾、石狮黄金海岸等，游客可以进行海洋观光、游泳、潜水、海底探险等体验旅游。

四、结语

体验经济时代给旅游业指明新的方向，体验旅游会成为旅游业的趋势，开发体验性的旅游产品提高了旅游的深度和广度，加快了旅游产品的升级换代。体验经济下泉州文化旅游产品的开发，关键是要创造出体验性的文化旅游产品，让游客真真切切地体验到泉州的文化，体验到旅游产品中所蕴含的精神，让游客的心灵得到触动，加深旅游过程中的印象，为泉州旅游赢得好口碑。对泉州文化旅游进行体验式开发，对泉州文化旅游产品进行体验化设计能够提升泉州旅游的品位，提高旅游的层次，完善旅游结构，促进泉州旅游业更好地发展。

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