保山青华海莲藕优质丰产栽培技术

李晓玲

鄂莲5号

近年来，云南保山坝区青华海、黄泥塘等地种植水生蔬菜莲藕形成了规模化、产业化，改变了过去种植零散、杂、乱的面貌，给当地带来了良好的经济效益和生态效应，成为当地农民增收致富的有效途径。目前莲藕产品和黄泥塘藕粉已在云南省内外市场形成良好的品牌效应。保山青华海、黄泥塘具有得天独厚的气候优势，冬无严寒，夏无酷暑，海拔1 500～1 700m，年平均气温15.6℃，春夏季的气温在18～28℃，年降雨量961.7mm，年日照充足，藕田的酸碱度适中，是非常适宜莲藕生长的生态区域。

1 主要栽植品种的选择

主要选择浅水藕品种，即鄂莲1号、鄂莲5号、藕莲新一号、藕莲9217、0001号等。栽植时，不要混种，每个地块最好选择同一个品种栽培，以免品种混杂和杂交引起变种。

2 藕田的选择

选择土质肥沃，富含有机质，向阳，pH值适宜，保水性好，排灌较方便的田块，藕田连作种植一般不要超过3年，以防因连作期长而引发病害和产量品质下降等问题。

3 整地与施基肥

整地时将藕田深翻30～35 cm，在耕翻前要施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg，配施复合肥50～80 kg，同时施用50～100 kg生石灰杀螺防虫、防水绵等，施肥翻耕后放水耱细耙平，做到泥烂、深软，定植前水深保持在3～5 cm待种。

4 种藕的栽前处理

如果是外地引种的种藕要进行消毒处理，用50%多菌灵或甲基托布津800倍液，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾种藕，此后用塑料薄膜覆盖，24 h后即可定植；早熟种定植前可先催芽，将种藕置于室内，上下垫稻草，每天洒水1～2次，使其保持湿润，室内温度保持在20～25℃，经数天后，藕芽长至10 cm左右时，即可定植。本地留种的，选择优质丰产的田块作留种田，栽植时选择品种纯正健壮、无病虫害、芽好无损伤，在田间越冬的老熟主藕和子藕作种，3～4节，每支种藕质量约250 g，667m2用种量300～450 kg。越冬期内，可在留种田保持浅水，保护种藕。春季栽藕时挖种藕，随栽、随选、随挖。

5 定植

一般春分（3月20日前后）开始定植种藕，在谷雨（4月20日前后）前种植完。定植方法：一般浅水藕比深水藕栽植较密，浅水藕定植密度为株距1～1.5m，行距1.5～2m，边行离田埂1～1.5m。栽植时，按规定的株行距顺着排列在田面上，各行栽植藕穴宜错开排列，栽时种藕顶芽一律朝向田内一个方向，将种藕顶芽斜插入泥中10～15 cm，后把节梢翘在水面上，使栽种的整个藕身与田面呈20°～25°斜角，以接受阳光，增加温度，促进萌芽。

6 栽后藕田的管理技术要点

6.1 水位的调节

定植后，藕田灌水以“浅-深-浅”为原则，栽种初期提高地温，加速成活，促进发芽；田中水位在3～5 cm，浮叶出现后水位保持在6～7 cm；2～3片立叶时水位升至10 cm。以后随着气温上升、莲藕植株的长高，逐渐加深至20 cm，最深不超过30 cm。后把叶出现后，应在2～3天内将田水落浅到10 cm左右，促进结藕。生长期间注意防涝，避免田水淹没立叶。特别是汛期，注意及时排水；还要注意防强风，强风来时，适当加深水位，以保护荷叶、花梗等。

6.2 合理追肥

生长期间一般追肥2～3次。第一次在出现1～2片立叶时，每667 m2追施复合肥15 kg，以促进立叶增长；第二次在荷叶封前进行，每667 m2追施尿素15 kg或者硫酸钾25 kg；第三次在终止叶出现时，每667 m2施用复合肥20 kg，如果7月中旬采嫩藕或者藕田肥力较高，植株长势较旺，则第三次追肥可以不进行。追肥时选择晴朗无风的早晨或下午，避免在烈日的中午追肥。施肥前应放掉部分田水，保持浅水层，肥料渗入土中后，再注入到原来的水位。另外在莲藕长出2片立叶时，可适量追施生石灰，每667 m2用量不超过100 kg，防止藕蛆、腐败病和水绵的发生，同时调节水的酸碱度和使过于松软的田泥变得较坚实一些，有利于莲藕的生长。

6.3 中耕除草

藕田应该从出现浮叶开始，到荷叶封行前除草2～3次。除草时脚步要轻，以防踩伤地下茎，除草时可将荷叶中的黄叶、枯叶摘下塞入泥中。

6.4 转藕头

转藕头又叫回藕，从植株抽生立叶和分枝开始到开始结藕以前，应定期拨转藕头，主要是为了防止藕鞭长出田外；同时也防止田内植株疏密不均。在生长初期，每5～7天1次，生长盛期，每2～3天1次。转藕头时，应首先找到藕头，藕头的位置在卷叶前30～60 cm处，据此可伸手沿茎两侧掏泥挖沟，并尽量挖长些，然后把藕头连同后把节托起轻轻转向田内，并用泥埋好。转藕头选择在晴天下午茎叶柔软时进行，以防其他时刻茎叶过于脆嫩而被折断。

6.5 补苗

种藕栽植后出现缺苗断垄现象，可采用移栽种藕和扦插莲鞭等方法补苗。

6.6 病虫害的防治

①病害 主要有腐败病、褐斑病、叶枯病等。发病后可用50%多菌灵+75%百菌清600倍液，或70%甲基托布津800～1 000倍液，或波尔多液（50 L水+250 g硫酸铜+500 g石灰）喷洒叶面和叶柄，每隔5～6天喷1次，连续2～3次。

②虫害 a.食根金花虫。又名稻根金花虫，其幼虫叫地蛆、水蛆。成虫防治用90%敌百虫1 000倍液，50%杀螟松乳油1 000倍液或乐果1 000倍液喷施。幼虫防治，在整地时，每667m2施生石灰50～100 kg，或每 667 m2用吡虫啉 3 kg拌细土 25～30 kg均匀撒施到田里，随即耕翻。b.莲斜纹夜蛾。用黑光灯或者糖醋混合液诱杀成虫；用2.5%溴氰菊酯2 000倍液或90%晶体敌百虫800～1 000倍液喷施杀灭幼虫。c.铜绿金龟子。利用成虫趋光性，可用杀虫灯诱杀，或用吡虫啉喷雾灭杀。d.莲蚜。可用2.5%溴氰菊酯、50%抗蚜威防治。e.有害田螺。可用70%贝螺杀、80%聚醛乙可湿性粉剂喷雾防治，结合人工捕捉，还可撒生石灰，或在藕田放养可捕食螺类的鱼类。

7 适时采收和贮藏

一般在白露（9月7日前后）、秋分（9月23日前后）前，当终止叶背面微红，早生立叶开始枯黄时，根据后把叶和终止叶二者连线的方向采收嫩藕；在寒露（10月8日前后）、霜降（10月23日左右）后，当大部分立叶枯黄，但手摸到终止叶叶柄，仍感柔韧时，据此可找到地下藕，即可采收老熟藕。因鲜藕不耐储藏，在15～20℃下仅可储藏10～15天，要与市场结合有计划地留田，适时适量陆续采收和销售，或与购买者订购采藕，以保持鲜藕的新鲜度。如有冷库，可冷藏待售和进行加工，冷库储藏温度为0～3℃，冷库储藏时间可达一个月或者更长。