《家畜环境卫生学》课程研究性教学探讨*

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(扬州大学 动物科技学院，江苏 扬州 225009)

研究性教学的核心是指在预设的教学情境中, 以提出问题为导向, 指导学生独立思考、主动去研究解决问题的一种教学活动[1]。其目的是尽可能采用鼓励学生自主学习与开展研究的教学模式，促进人才培养朝着提高动手能力、培养创新素质的方向前进。在本科教学中开展研究性教学是当前实现这一人才培养目标的重要有效手段。研究性教学的实施应以配合一定的教学内容为主旨，采用相互协调的研究性教学形式与教学内容方可以取得较好的效果，学生实施起来更加顺畅，教师准备和具体指导也更加方便。

《家畜环境卫生学》课程的教学与畜牧其它专业课程相比存在一些弱点，存在应用性过重的问题，使得教学过程中少有高深、玄妙和新奇的内容，而且内容偏日常应用但不够先进，往往是一些畜禽养殖常识的重复表述[2]，使得教学方式相对简单。通过补充一些最新畜牧科技信息，并引入一些相关的宏观政策，探讨了在《家畜环境卫生学》课程中开展研究性教学的可能性和效果，为进一步推广《家畜环境卫生学》课程研究性教学做些铺垫[3]。

1 《家畜环境卫生学》课程研究性教学的实施

研究性教学活动不是高深的学术研究，而是学生利用本科学习所掌握的知识和仪器操作技能就能够解决一些实际问题，获得结果并汇报研究结论，从而达到对某些知识点的熟练掌握与灵活运用[4]。因此，《家畜环境卫生学》课程研究性教学的体系是以教学内容为核心的，以熟练掌握与灵活运用相关知识点为主要目标，一般采取基于特定问题的指导和学习研究的方式，并以学生的主动解决问题为着眼点，其教学活动一般按以下步骤实施：

1.1 创设与畜禽养殖有关的教学情境

研究性教学方式的选择是有一定条件的。学生主动解决问题的方式不同，教师的授课方式也应与之配合。在内容上，教师应将一般畜牧生产原理的讲授控制在必要的范围之内，而在引出研究性问题相关的畜禽生产背景上着重介绍。在有限的授课时间内，教师应着重讲授学生不易理解的内容，以及介绍一些相关知识、一些趣事及具体运用情况等[5]。对《家畜环境卫生学》课程进行研究性教学时，应在课堂讲授中去除一些一般常识性的原理，而应努力创设与畜牧生产实际相近的知识氛围，把重点落实到畜禽养殖生产实践中，并与学生共同讨论一些现实中遇到的问题。在介绍畜禽养殖场选址与规划的议题时，需要首先确定养殖模式，而当前社会上则对集约化养殖模式情有独钟，这时会有学生反映说，穷人才吃集约化养殖的鸡和猪肉，以后大家收入水平提高了，没人愿意吃集约化养殖的畜禽产品。这时可以引导学生针对畜禽产品种类进行调研。通过对一些省份畜禽养殖补贴的政策的调查，才发现当前国家政策已经开始转向支持生态养殖模式。这些新政策的普及以及所涉及到的畜禽养殖场选址与规划的议题可以引发热烈的讨论和强烈的反响，起到很好的教学效果。

1.2 提出并逐步解决具体的热点问题

《家畜环境卫生学》课程的研究性教学过程中要紧扣环境卫生学基本原理，始终以良好养殖环境和低污染可持续的视角去考察畜牧业生产的各个环节。通过针对猪场粪污问题的减排和利用的探讨，借鉴和提出一些在当前相对新型的饲喂设计和清污工艺，反过来又对养殖场选址与规划提出了新的要求。对于当前热点的发酵床养猪模式，提供一些直观的图片资料，提出一些实践中的问题让学生思考，引导学生对这一新型养猪模式进行研究性学习，鼓励他们找出该养殖模式的缺陷及其产生原因，并进一步使他们根据新的分析结果提出改进建议。在研究性教学方式下，学生主动学习研究的热情将充分发挥，对从事畜牧业的信心也得到进一步增强。

1.3 教学形式灵活多样

研究性教学的教学形式灵活多样，及时根据学生的反馈信息进行调整，使得教师始终围绕着学生的疑惑和知识需求开展教学。当学生在理解光照颜色在畜禽养殖中的应用问题有困难时，可以创造条件让学生体会不同颜色光照下看书的感受，从而增强学生对该知识点的理解和认识。在养殖设施知识点上，提出生态养殖下的设施问题，鼓励学生进行独创性设计，这样，学生的创造性思维活动得到锻炼，并在具体研究中得到提升。这样的教学活动有利于学生创新性能力的培养[3]。

2 适合《家畜环境卫生学》课程研究性教学的问题

《家畜环境卫生学》课程的内容涉及原理、规划设计到具体环境控制，各部分均有可以研究的议题，其中生产应用方面内容更易实现研究性教学活动。配置与《家畜环境卫生学》课程研究性教学配套的教学内容, 精心设计研究性课题是实施研究性教学的关键，其设计主要注重知识的有机整合和知识的新颖性，才能引起学生的兴趣和求知欲[7]。例如，在环境与行为的学习章节中，常见的平养与笼养方式可以用来进行详尽研究，还可以从各种新式的环境调控技术中引导学生开展具体设备的使用对行为的影响，乃至通过对动物福利设施的效用研究引导学生重视动物福利(表1)。

表1 基于研究性教学的《家畜环境卫生学》课程教学内容的设计Table 1 Design of the research teaching content for Livestock Environmental Hygiene

通过对知识模块的梳理，理出一些主要内容，相应地创设一些研究性学习的课题供学生研究讨论，可以最大可能地使学生提升动手能力，拓展思维能力，并积极投入到具体实践问题的解决中去，提高了学生的解决实践问题的素质，可以说是为相关产业培养了合格的实干型人才。

3 几点思考

在《家畜环境卫生学》课程中具体实施研究性教学中，有几点程序式的做法供读者参考：首先，理清课程总体的一些知识模块。《家畜环境卫生学》课程需要始终突出环境对畜禽生产的影响，因此，环境因子对畜禽生产性能的效应和对畜禽健康的影响等方面知识模块是必不可少的，也是紧扣教学要求的，不至于引导学生研究了一些边缘性的课题而忽视了主要的学习对象，当然，对个别的边缘性课题的研究性学习也是有益的补充，可以扩展学生的视野。

其次，依据当前的社会需求趋势和政策导向，提出一些前瞻性的议题。这些问题带有一定的实践意义，虽然当前的生产实践中不大可能遇到，但作为一种发展的可能，有必要鼓励学生去研究，这样可以促使学生去了解这些全新概念的各个环节，并去寻根究源，通过调动所有的知识储备努力解决这些问题。如果前瞻性不够，一些成熟的经验可以直接采用，学生则无须费脑筋去解决问题。

最后，适当安排学生开展自主研究学习。对于“季节性地面潮湿与奶牛乳腺炎发生的关系”的学习研究上，引导学生先了解奶牛乳腺炎发生的原理及其危害，通过具体走访和调查，初步形成了季节与地面潮湿、奶牛乳腺炎之间可能有一定的联系，这样学生逐步形成了对奶牛乳腺炎发生所涉及到的各种因素的大致判断以及对其防范的基本思路。当然，应强调协调合作并具体安排各小组完成议题任务。一般来说，对于讨论性问题(如平养与笼养对行为的影响)，可以分为4～6人一组，但要求每个学生根据自己承担的部分进行汇报。如果是实践操作性较强的研究式专题研究(如季节性地面潮湿与奶牛乳腺炎发生的关系)可以6～10人一组。在总结汇报阶段，需要汇报两方面内容：一是说明研究过程及所碰到的相关问题，二是汇报研究结果并提出结论与观点。

《家畜环境卫生学》研究性教学的开展将会改变当前纯理论与介绍一些基本养殖技术的授课模式，调动了学生的学习研究积极性，提供了学生自主探索和动手实践的机会，培养了他们实践动手能力[8]。过去已经毕业的学生在工作中一致感到学校所学的知识很多用不上, 而实践中需要的东西却很多没有学过或知之甚少, 尤其感到本身的专业面太窄[9]。这一问题在研究性教学方式下将会得到缓解，因为新教学方式下学生善于主动思考，专业面已经拓宽并且动手能力强，已经具备了良好的就业基础。

参考文献：

[1] 黄亚平,陈小鸿. 研究性教学:理论与实践[J]. 浙江工业大学学报, 2006,5(2):177-180.

[2] 李如治. 家畜环境卫生学[M]. 北京：中国农业出版社,2003.

[3] 冀德君,李 锐,甘宗辉，等.《家畜生态学》研究性教学的思路[J].家畜生态学报, 2012, 33(3): 121-123.

[4] 赵 洪. 研究性教学与大学教学方法改革[J]. 高等教育研究, 2006,27(2):71-75.

[5] 陈佑清,吴 琼. 为促进学生探究而讲授[J].高等教育研究，2011,32(10):94-99.

[6] 赖绍聪,华 洪,王震亮，等. 研究性教学改革与创新型人才培养[J]. 中国大学教学, 2007,27(8): 12-14.

[7] 马陶武,彭清静,易浪波，等.基于研究性教学的“环境生物学”课程教学体系的构建[J]. 高等理科教育,2009(6)：20-25.

[8] 康 雯,刘小兰. 研究型教学对于创新人才培养的价值[J]. 黑龙江教育，2007(S1): 95-96.

[9] 王宗元. 畜牧与兽医专业合分兼容的3+1教学模式构想[J]. 扬州大学学报, 1997(3):24-26.