“健康食品”里的营养陷阱

糖果

在超市逛一逛，到处可见标有“低脂”“低糖”“零卡”等字样的食品，“高钙”“无添加”“助消化”等字眼也常会标在某类食品包装最显眼处，让追求健康的人们忍不住放入购物篮。可是，这些看似健康的食品，是否真如我们想象的那般有营养，可以越吃越健康呢？

健康支一招：

酸奶含糖量高，会刺激胃酸的分泌，引起不适，因此有胃食道逆流问题的人，要视情况适量饮用，最好选择无糖酸奶。对于腹泻病人，因为酸奶或发酵乳里的益生菌会对肠胃产生刺激，加上酸奶温度偏低，反而会让症状恶化，要特别避免。

而对于那些患有便秘的人，喝酸奶可缓解症状，但最好不要空腹饮用，或从冰箱拿出来立刻喝。要注意避免过度刺激肠胃，导致腹泻。

“健康食品”1：低糖低脂酸奶&发酵乳

目标人群：寻求改善肠道功能者

健康危机：含糖量过高，非人人适合

生活忙碌的都市人，消化功能常会出问题，提起改善肠胃功能，酸奶和发酵乳往往是首选。它们不仅被强调有助消化，还可提升免疫力，维系正常肠道菌群功能。印象中酸奶好处数不清，有些美眉干脆拿酸奶当饮料喝。其实无论是低糖还是低脂酸奶，热量都不低，特别是果味酸奶，更会因为添加了果糖糖浆，变相地使酸奶成为了含糖饮料，多喝很容易造成肥胖。

“健康食品”2：烘焙薯片

目标人群：零食爱好者

健康危机：含过量糖分

薯片是许多零食爱好者的心头好，随着人们摒弃“油炸”这种传统薯片加工方式后，如今薯片提档升级，有了烘焙版本，没有过多油脂，可以减少脂肪，自然更加健康。可事实上，“烘烤比油炸要好”的常识并不适用于加工食品上，因为食品的风味由油脂与碳水化合物组成，哪边有减量，另一边肯定会增量。

以烘焙薯片为例，从成分中我们可以看出，虽然油脂减少了，但比油炸薯片却多了更多的面粉和糖分，这些过量的糖类会在人体内堆积成脂肪。不止如此，烘焙薯片为了补足油炸酥脆的口感，还会借由其他调味剂增加口感，吃多了，对人体有害无利。

“健康食品”3：高钙饼干

目标人群：注重补钙人士

健康危机：含高油脂、高钠

当补钙成了全民运动，饼干里添加钙便不足为奇了。饼干中加钙不但可吸引关注补钙的人士购买，同时也能起到了转移人们视线的作用。通常，饼干的主要成分是精制面粉、油、糖分以及钠。仅仅一包饼干中的油脂含量，便可占成人每日所需油脂的1/3，而钠的含量也通常会超过200毫克，超过人体最佳摄入量。美国梅约医学中心建议，每份钠含量超过200 毫克的食品，最好少碰。当人们将视线集中在“高钙”上时，这些危害健康的物质便会被大大忽略了。

“健康食品”4：零热量果冻&无糖汽水

目标人群：实施减肥计划者

健康危机：含有代糖等化学添加剂

“零卡”这一字眼让减肥者无从抗拒，但里面所含的化学物质偏偏却会让人发胖。一些号称“零热量”的果冻、汽水等食品通常都会使用人工甘味剂。人工甘味剂会让人忘记自然甜度的味道，干扰身体控制热量的能力，不自觉地摄入过多，最后反而导致增胖。此外，所谓的“零卡”并非真的毫无热量，只不过所含热量偏低，吃得过多，长期下来同样会积累热量。而其中添加的香料等人工添加剂同样对身体无益。

“健康食品”5：无糖食品

目标人群：关注减肥人士及糖尿病患者

健康危机：代糖不利于消化

对于关注身形的美眉和糖尿病患者来说，对糖分唯恐避之不及，大到主食，小到零食都会特别挑选“无糖”食品。

其实无糖只能说明没有食用传统意义上的糖，却一样会吃进热量与油脂，通常无糖产品会使用麦芽糖醇提味，但麦芽糖醇却不利于消化，吃得过多可能会拉肚子，甚至还会有胀气、过敏等不良反应。

“健康食品”6：燕麦棒

目标人群：崇尚天然饮食人士

健康危机：高能量

近年来燕麦棒很流行，因为标榜是纯天然食品，引得不少人将它作为健康点心，甚至取代了早餐。这个看似健康的产品，其实主要由糖、油脂组成，真实的身份是种能量棒。燕麦棒由燕麦制成，燕麦富含膳食纤维，可精加工后的燕麦棒中所含的膳食纤维却少得可怜，仅有2～3克，相当于我们一天应摄入膳食纤维的十分之一左右。不止如此，它所含的脂肪、糖分却偏高，吃得越多，摄入的热量便会越多，于健康无益。