龙眼肉的鉴别与应用

□文 刘振启 刘杰

（作者单位为北京人卫中药饮片厂 ）

龙眼肉是常用名贵中药之一，始载于《神农本草经》，列为上品。龙眼的别名又称元肉、龙眼干、桂圆、桂圆肉、蜜脾。

龙眼的历史典故

传说古代江南某地有一个钱员外，连娶三房妻室，年过半百才得一子。因晚年得子，全家都对他的宝贝儿子十分溺爱。

儿子因为又瘦又矮，十岁的时候看上去仍像四五岁。钱员外看在眼里，急在心中，但又苦于无人能医，只能天天心急如焚。这时来了位远房亲戚，告诉钱员外吃龙眼可使孩子健壮起来，还给他讲了龙眼的来历。

相传哪吒打死了东海龙王的三太子，并将龙眼挖出。这时正好有个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼给他吃了。海子吃了龙眼之后病好了，长成彪形大汉，活了一百岁。海子死后，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子。在东海边，家家种植龙眼树，人人都食用龙眼肉。

钱员外闻听这位亲戚的讲述后，立即派人去东海边采摘龙眼，并加工制作成龙眼肉，蒸给儿子吃，儿子吃后果然身体健壮起来。

▲龙眼植物

▲龙眼肉饮片

龙眼肉的功效与药理作用

李时珍说：“食品以荔枝为贵，而补益则以龙眼为良”，因为荔枝性热，而龙眼味甘、性温。龙眼肉具有补益心脾，养血安神的功效，临床用于气血不足、心悸怔忡、健忘、失眠、血虚萎黄。长期服用能使人精神焕发、耳聪目明、延缓衰老，神智清明。有健忘失眠的人应长期吃点龙眼；身体虚弱，心气不足，血虚之人也可长期吃点龙眼加以调理。此外，妇女经常食用龙眼对润肤美容有一定效果。

龙眼肉提取液对促进生长发育、增强体质有益，具有明显的抗应激和抗衰老作用。龙眼肉提取液有一定的抗自由基及提高细胞免疫功能的作用。通过体外试验表明，龙眼多糖有清除活性氧自由基的作用，但抑制肝微粒体脂质过氧化物的作用呈双相性，在一定剂量范围内，随着龙眼剂量的增加，抗脂质过氧化作用增强，当剂量达到一定程度时反而减弱。龙眼肉具有明显的抗焦虑作用。对内分泌系统作用研究发现，龙眼肉的乙醇提取物无论剂量大小，均可明显降低雌性大鼠血清中催乳素的含量，而对雌二醇和睾酮只在大剂量时才显著减少，但是可明显增加孕酮和促卵胞激素的含量，而对促黄体生成素无影响。这为临床产妇产后食用较大剂量龙眼肉时乳汁明显减少、子宫恢复不好、失血较多提供了理论依据。

龙眼肉的来源与采收

龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。主产于我国的福建和广西。以福建产品为质量最佳。广西产量最大。

龙眼树，树体高大，多为偶数羽状复叶，小叶近对生或互生，圆锥花序顶生或腋生，果球形，种子黑色，有光泽。龙眼在7～9月间果实成熟时采摘，以8、9月为盛产期。采后晒干或烘干，除去壳核，取假种皮直接晒干。

龙眼肉的性状与鉴别

龙眼肉呈不规则的块片或圆筒块片，常相互黏结成团，片长1～1.5cm，宽1～4cm，厚约1mm，棕褐色，半透明，外面（靠果皮的一面）皱缩不平，内面紧贴种子的一面，光亮，有细纵皱纹，质柔润，有黏性，气微香，味甚甜。以片厚，柔润，色棕褐，甜味浓者为佳。龙眼肉按厚薄大小及色泽分为1～3等。

龙眼肉除供药用外，民间多用作滋补性食品，可作为干果在休闲时食用，具有较好的滋补效果。药用龙眼肉质量的优劣亦有不同，质量好龙眼肉为一片一片的外种皮，抓在手里较松散，种皮半透明，有较细的细纵纹，片大小均匀，味甜。质量较差的龙眼肉，粘黏在一起，大小片不一，外表面有一层粘糖裹着，相互粘连，手抓时也是粘在一起，多为不法商人在里面掺加了蜂蜜，以增加龙眼的甜度，这样的龙眼肉较湿潮，在鉴别时应注意。