凤县花椒年周期管理工作要点

2013-09-25郑瑞华

陕西林业科技 2013年4期

郑瑞华

凤县主产大红袍花椒，粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，果柄有小瓣，形似双耳，是与其它产地花椒最大不同之处。既是优质的调味品，又是重要的中药，用于佐料，使肉菜鲜美，且又有去腥、杀菌的功能。用于中药，有温中散寒、止痛等功效。凤县栽植花椒历史悠久，"大红袍花椒"又名凤椒，独特的地理环境和凤椒卓越的内在品质，被专家赞誉为"花椒之王"，其色鲜红、粒大、肉厚、有双耳、麻味醇厚、清香浓郁，素有"香飘十里"之美誉。2004年12月，国家林业局授予凤县为“中国花椒之乡”称号。凤县大红袍花椒2004年又荣获国家质检总局公布的原产地产品保护资格。目前全县花椒株数存留达到4 700万株以上，年产花椒1 500t。为了尽快提高凤县花椒管理水平，使花椒生产达到高产、稳产、优质之目的，根据凤县自然生态条件及管理现状，初步探讨凤县花椒一年生长的管理经验。

1 春季管理

1.1 三月上旬～四月上旬，花芽萌动期－花序分离期

（1）结合病虫害的防治、剪除枯病枝、残枝及干桩。

（2）检查刮治吉丁虫、天牛，用DDVP和乐果涂刷病疤，采用蘸有80%DDVP150倍液毒棉球或用100份胶泥，2份80%DDVP，加适量锯末形成的毒泥堵塞蛀孔。

（3）萌芽前喷施3－5°的石硫合剂。萌芽后喷施0.3°～0.5°的石硫合剂，对蚜虫、螟虫、毛虫、花椒凤蝶严重的花椒园，可喷施50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液或2.5%敌杀死乳油3000倍液或20%灭扫利乳油3 000倍液或4.5%氯氰菊酯乳油3 000倍液，或1500倍50%辛硫磷乳油，40%氧化乐果乳油1 000倍液，或50%亚胺硫磷1 000倍液，喷施1～2次。

（4）在树冠投影范围内，进行浅除，深度15 cm左右，并做好树盘培土。

（5）秋播苗圃开始出土后，分期揭除复盖物。

（6）有晚霜受害的地区注意防霜冻，方法是在花椒园四周堆放农作物秸杆或杂草沤烟熏花椒园。

1.2 四月中旬－五月中旬，花朵开放期－终花期

（1）采用放射沟或开沟追肥，1－5年生幼树每株施尿素150～250g或碳酸氢铵400～700g；5－10年生初挂果树每株施250～500g尿素或碳酸氢铵700～1 250g；15生以上盛果期树每株施尿素1 000g或碳酸氢铵2 500～5 000g。

（2）全园进行一次锄草松土，改善土壤理化性状，防止花椒树根部荒芜。

（3）对食叶性害虫跳甲、金龟子、毛虫、蚜虫等，五月上旬喷施1－2次50%的辛硫磷1 000－1 500倍或亚胺硫磷25%乳油1000倍喷施。也可喷施40%氧化乐果乳油1000倍液或90%敌百虫原液800倍液。对花椒螟一般采用50%杀螟松乳油50－100mL，25%杀虫双水剂200－250 mL，90%晶体敌白虫加90%乙酰甲胺磷可溶性原粉各75g，花椒谢花后喷施40%氧化乐果150倍，任选其一树冠喷雾杀死虫卵及初孵幼虫。对花果危害的害虫食心虫等用拟除虫菊脂类药物全株喷洒1－2次。

（4）苗圃结合防虫可加0.5%尿素进行根外追肥。

（5）五月下旬用多菌灵800倍液或退菌特1 200倍药液树冠喷雾，也可喷施70%甲基托布津700～1 400倍液或50%甲基托布津500～1 000倍，结合防病可加入0.3%的尿素叶面喷肥。对春季生长的中长枝进行摘心，拉枝，剪除病虫枝。

表1 叶面喷肥使用浓度表

2 夏季管理

2.1 五月下旬～六月中旬，第一次生理落果期至新梢停止生长期

（1）五月中下旬，在花椒黑斑病较重的椒园可喷施一次240倍的量式波尔多液。

（2）五月下旬至六月上旬地面施辛硫磷，方法从树冠外围或外缘对整个树盘进行浅锄6～10 cm深，打细耙平，再喷施250倍菌液或撒毒土（毒土：辛硫磷、水、土1∶5∶3，50kg／亩）并用钉耙把毒土搅拌均匀。

（3）对花椒锈病、花椒凤蝶、毛虫、叶甲等防治，喷施15 00倍辛硫磷，1 500倍马拉硫磷加800倍多菌灵，也可选用如下药剂：①1 000倍甲基托布津；②敌杀死3000倍；③速灭杀丁5 000倍；④中西菊酯3 000倍加800倍－1 000倍托布津；喷药时可加0.5%磷酸二氢钾或0.5－1ppm的三十烷醇。

另外，吉丁虫危害严重的花椒园可在五月下旬用DDVP加煤油，20∶1涂虫疤；天牛危害严重的花椒园，黄昏时进行人工扑杀天牛成虫，并喷施杀力强的敌杀死、丰收菊酯800—1 000倍液，杀死成虫。可用棉球蘸DDVP药液塞堵虫孔或给虫孔注射100倍DDVP或1 000倍水胺硫磷药剂。

（4）苗圃锄草，追肥；对结果的花椒园进行松土锄草，加强水肥防止生理落果。

2.2 六月下旬～七月中旬：新稍停止生长期－花椒成熟期（凤椒大红袍）

（1）继续用煤油加DDVP药液涂抹吉丁虫疤，用DDVP药棉球塞堵天牛虫孔。

（2）进行第二次摘心，花椒园锄草进行绿肥翻压。（花期翻压效果最佳）

（3）对晚熟花椒品种（豆椒或农历7月份以后成熟的花椒）的锈病、黑斑病防治，叶面喷施方法，喷施一次240倍的量式波尔多液，用多菌灵800倍液或退菌特1 200倍药液喷雾。

（4）蚜虫危害严重的花椒园，可用40%氧化乐果1 000倍液加2 000倍洗衣粉防治。

3 秋季管理

3.1 七月下旬至八月上旬凤椒大红袍开始采收，豆椒开始着色转入成熟期

（1）凤椒大红袍花椒开始采收，豆椒锈病、蚜虫继续喷药防治可加入0.2%～0.3%磷酸二氢钾叶面喷肥。

（2）继续用煤油DDVP混合液防治吉丁虫、天牛等主杆害虫。

（3）花椒园清除杂草，翻压作绿肥。

（4）苗圃中耕锄草，用0.3%尿素叶面喷肥。

（5）采集大红袍种籽并及时处理收藏。

3.2 八月中旬至十月中旬（豆椒开始采收）

（1）九月中旬开始对采收后对花椒树再喷一次40%乐果1 200～1 600倍防治蚜虫。采用平行沟法、半环沟法对花椒树进行施肥（树冠外围开沟，沟深60cm左右，宽45cm左右）。在9月中下旬结合扩盘行间土壤深翻和根部壅培细土，土堆呈锥形，高30cm左右，以期保墒、防虫、防寒、安全越冬。

施肥量：1～5年生椒树，堆沤的青草绿肥每株12.5～25kg，农家肥每株25～50kg，并加尿素0.25～1.25kg或碳酸氢铵0.75～3.25kg，也可加过磷酸钙3～4kg或磷酸二氨0.5～1kg。

6～10年以上大树，施堆沤的青草绿肥每株75～150kg，农家肥每株50～100kg，并加入尿素1.5～2.5kg或碳酸氢铵4～6.5kg，也可加过磷酸钙4～7kg或磷酸二氨1.5～2.5kg。

（2）继续刮治吉丁虫、天牛等蛀杆害虫，用煤油DDVP混合液涂病疤，用DDVP棉球塞天牛蛀孔或给虫孔注射100倍DDVP或1000倍水胺硫磷药剂，防治虫害。

（3）对新建椒园成活率低的进行补栽。

（4）豆椒种子采集并及时处理收藏。

（5）秋季育苗在农历八月底之前必须播种完并覆盖，防鸟害、兽害。

4 冬季管理：

4.1 十一月至十二月落叶进入休眠期

（1）继续深翻、施肥、培土，做好越冬防寒工作。

（2）十二月上旬清扫花椒园残枝落叶，转入冬季修剪工作。

（3）结合整形修剪彻底刮除有流胶的溃疡性病斑，刷除害虫卵块，对花椒干枝、残枝、病枝全部清除，集中烧毁。然后用等量的石硫合剂掺合石灰，调制成糊状，涂病斑处，或将硫酸铜、石灰、水按1∶3∶15的比例配制成波尔多浆涂抹。对未受害的椒树基部可涂抹石硫合剂，防止病害侵入。

（4）幼树冬剪培土，确保防寒越冬。

整形修剪：花椒树以自然开心形整形，主要在幼年期（前三年）进行。在每年春季椒树萌芽前，对新栽幼树实行平荐定杆，留30cm左右主干，选留3～5个主枝，基角600～700，每个主枝上培养2～3个侧枝，同级侧枝相距80～100cm，逐年整理树形，结果枝与结果枝组均匀的分布在主侧枝上。（1）幼树整形：椒树定植后定杆30cm左右，当年或次年选留好主枝，并在距主枝基部30cm左右处的同一方向上选留第一侧枝，第二侧枝在距第一侧枝40～50cm的相反方向上选留，以此类推。利用撑拉的方法开张树冠，调节各级枝条的角度，使树冠受光均匀，结果枝健壮，4－5年完成整形，最后去掉中心枝，形成开心形。（2）结果树修剪：定植后五年，结果树树形以基本形成，要通过修剪来平衡生长与结果的关系，每年到树木休眠期要进行冬剪，剪除病虫枝、徙长枝、过密枝、高叉枝，回缩结果枝和延长枝。对主枝过多，树形紊乱的，应疏去部分大枝。对当年抽生的营养枝留中部充实芽部分，一般剪去枝条三分之一，还可将空间营养枝培育成结果枝组；主侧枝前端衰弱的，可回缩到有壮枝处，并选留向上或斜生枝为延长枝；对结果能力明显下降的结果枝应及时回缩复壮利用壮枝更新。