政府在茶业发展中应有所作为—访武夷山市副市长江书华

本刊记者 陈红波

日前在武夷山第七届海峡两岸茶业博览会期间，武夷山市副市长江书华接受了本刊记者的采访。“武夷山目前茶叶种植面积13.8万亩，茶业企业有2000多家，年产茶1.15万吨，产值15亿元；茶农7万人，人均茶叶年收入2500元左右，占年人均纯收入的25-28%。”介绍武夷山的茶业，江书华如数家珍，“有两点值得一说，一是武夷山是世界乌龙茶和红茶发源地；二是大红袍是中国十大名茶之一，有‘茶中之王’的美誉。”

武夷山市副市长江书华 摄/渔樵

控制茶园面积

武夷山出好茶，好茶能卖好价钱，于是，农民们纷纷扩张茶园。结果，问题很快显露出来：自然生态遭到了不同程度的破坏，比如水土的流失。武夷山茶，若离开了那方独特的水土，怎么会出产好茶？

一经发现了问题，武夷山市立即采取铁腕手段予以解决。一盆盆“冷水”浇在了发展过热的茶园上。

从2007年开始到2012年，武夷山陆续出台了“限茶令”：如2007年的《关于茶产业发展的若干意见》，首次提出“严格审批，适度开发”的规定；2008年的《关于科学开垦茶园保护生态资源的通告》，划分了适度开垦区和禁止开垦区；2010年的《关于规范武夷山市茶产业发展若干意见》，提出“规范开发、规范生产、规范品牌、规范市场”，要求茶山开垦做到“山戴帽，腰绑带，脚穿鞋”；2011年制订《武夷山市治理违规开垦茶山专项活动方案》，提出“对在禁开区开山种茶的应组织专项队伍拔除，并及时补种适宜树木，对毁林种茶者严厉打击”的禁令；2012年出台《关于进一步加强违规开垦茶山综合整治的通知》，以高压态势制止违规开垦茶山行为，不仅财政拿出100万元作为整治经费，还将整治茶山任务列入乡镇、街道绩效考评中，这一年，武夷山整治茶山11277亩。

5年来，武夷山“扒掉”违规茶园3万亩，有效控制了茶园面积。生态环境保护好了，茶业的发展就有了可持续性。

“这些年，我们就是在科学发展观指导下走过来的。”江书华这样说。“开始许多人不理解，现在好了，都认为市委市政府的决策是有眼光的。因为，最终得到实惠的，是茶农和茶企。”

狠抓产品质量

武夷山地理位置独特，很少有大面积的成片的茶园，大多数茶园都是东一处西一块散落在山坡上，于是，有专家索性形象地称之为“盆栽式茶园”。由于这“盆栽式茶园”完全处在自然的生态环境中，有些虫子如蜘蛛等，本身就会捕食茶树上的害虫；再加之采取利用太阳能杀虫灯、粘虫板等杀虫的手段，茶园中的虫子就几乎绝迹了。至于施肥，武夷山推广天然有机肥，用的是油菜饼、豆粕等。所以，武夷山的茶，是真正的有机茶。

“为了保证武夷山茶的质量，我们多年来严格按照国家有关标准去做。连续11年，我们的茶在国家和省级层面上的检测，都是合格的。武夷山是全国绿色食品原料标准化生产基地，我们申报有机茶时，有机茶的原料是免检的。”江书华自豪地说。在全面质量把控上，武夷山茶的制作技艺也是非常重要的。武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺被列为首批国家非物质文化遗产。“以前，茶叶采来后，会直接放在水泥地上摊晾。这样做其实是不清洁的。现在生产过程中严格规定，摊晾茶青时，使用了专门的晒青布，不让一片鲜叶与地面接触。而在此后的杀青、揉捻、烘干，直至拣剔、精制、包装等生产制作过程中，也实现了茶叶全程不落地的清洁化流程。”江书华告诉记者。

“如今，市里还每年举行诚信茶企业评选、好茶叶评比，促进茶企、茶农之间的相互交流学习。武夷茶走的是高端市场路线。好生态带来好品质，好品质自然带来好收益，这是良性循环。”江书华说。

延伸产业链条

多元开发和深度开发，是武夷山茶业发展的重要路径。于是，形成和拉长产业链成了武夷山发展茶产业的重要战略。

将茶产业与旅游、养生等产业相结合

武夷山香江茶叶园，占地100亩，是一个以茶叶自动化生产加工与仓储、茶产品深度加工为主体的大型综合项目，它的建成弥补了武夷山至今无集生产、游览、参与、品鉴为一体的茶叶生产企业的空白。

中信医疗健康产业集团在武夷山投资的生态疗养度假区项目，拟投资20亿元，占地800亩，将建中医养生会馆、彭祖中医药谷、旅游养老度假中心。

正在规划中的仙店茶叶深加工园区，在为一批中小茶企业提供一个发展壮大平台的同时，将建成可供游览参观的园林式茶叶加工园区。

武夷山景区推出专门的茶旅慢游线，游客可观茶景、赏茶礼、品茶味、游茶园。

将茶产业与文化产业相结合

印象大红袍作为文化项目的成功破题，给武夷山茶产业发展注入强大的生命力，2012年接待观众54万人次，实现销售收入7000万元，在实现自身发展的同时，推动了茶产业的发展。借鉴印象大红袍的成功模式，武夷山还引进武夷千古情城项目，实施了花车巡游等。

武夷星作为武夷山最大的茶企业，把文化融入到产品开发中，品一款茶，就能了解一处文化，仅今年新开发的产品就有40款。

瑞泉茶厂则建造了一座私人茶叶博物馆，可供参观、品茶、了解茶文化。

将茶产业与展会业相结合

利用海峡两岸茶叶博览会在武夷山的举办，做足茶产业上的每一篇文章，无论是茶经贸、茶创意、茶展示、茶文化，还是斗茶、禅茶、说茶等各类茶活动，都使茶与会的结合彰显极强的经贸活力，仅今年11月举办的茶博会现场签约198个项目，总投资420.83亿元；本届茶博会展馆交易完成57.1亿，其中现场交易1.28亿，意向交易额55.82亿元。签约项目主要涉及食品加工、生态旅游、机电、度假休闲、养生保健、纺织等行业，以及以茶叶种植、观光、精深加工为主的农业项目。对外，武夷山积极参加各类有影响的茶盛会、茶活动，让“大红袍”的身影展现其中，持续扩大影响。同时，按照“航线开到哪里，茶旅活动做到哪里”的思路，形成茶、旅游、文化三者合一的大外宣格局。

将茶产业与食品、日化产业相结合

武夷山生产的健茗茶枕，产品远销欧美；玉琼生物科技有限公司采用先进技术生产出原茶饮料，在今年茶博会上高调亮相；印象大红袍公司则与食品、日用品生产企业合作，开发出茶食品、茶日用品，也已打开市场。

江书华副市长在采访结束时特别强调的是，文化之于茶产业的重要性。“茶产业没有文化就没有活力，没有活力就没有生命力。”江书华说，“比如，没有文化的注入，大红袍的走红是不可能的。武夷山旅游业，靠得是文化；武夷山茶产业，靠得也是文化。”□