蒂塔的菜谱

洁尘

我特别喜欢读菜谱，可能是那种原料名称的文字罗列充分刺激了人的想象力，比直观的食物呈现更为幽微曼妙。

1992年出品的墨西哥电影《巧克力情人》是一部非常有名的电影。其小说原著、墨西哥女作家劳拉·埃斯基韦尔的《恰似水之于巧克力》到了2007年7月才有中文版。在我看来，小说和电影里呈现的最具魔幻魅力的两段戏都是由美食带来的。它们跟巧克力无关，它们的关键词是玫瑰、鹌鹑、辣椒、核桃和石榴。

我在“百度”上输入“玫瑰的催情作用？”查询了一下，结果查到的是关于玫瑰精油的说法，说是能补生殖之气，调经催情，对女性是最佳的化妆品之一，唯一的缺点是价格太贵，纯玫瑰精油市场价是10ml一万多块呢。

在小说《恰似水之于巧克力》的第三章中，女主角蒂塔烹制了一道“玫瑰花瓣鹌鹑”。劳拉·埃斯基韦尔写出了这道菜的菜谱：“先把玫瑰花瓣摘下來，再把它们和茴香一起在石臼里捣烂；然后把栗子在饼铛上炒黄，将壳剥去，放在水里煮，再碾成泥状；把蒜头剁碎，用黄油炸成黄色，当炸成浓糖浆状后加入栗子泥、磨烂的仙人掌、蜂蜜、玫瑰花瓣和适量的盐；为了使汤变得稠一点，可以加两匙玉米淀粉；最后，用细罗过滤，再加上两滴玫瑰精，只加两滴，不可多加……”这是这道菜汁水的制法，鹌鹑在汁水中浸泡十分钟让其入味，然后取出鹌鹑。吃的时候，这道汁水再淋到鹌鹑上。关键就是这汁水，汁水的关键是玫瑰花瓣，然后，关键的关键是玫瑰精油。劳拉的菜谱说，只能放两滴，多了就不行了。

那道只放了两滴玫瑰精油的“玫瑰花瓣鹌鹑”吃了后会是一个什么样的效果呢？结果是，蒂塔那贞洁安详的二姐赫特鲁迪丝吃了这道菜之后就发情了。她觉得浑身火烧火燎，去冲凉想压住欲火，结果欲火把冲凉房给点着了，赫特鲁迪丝光着身子冲了出去，在原野上狂奔，腾起了一团玫瑰云，玫瑰云飘到与她心有灵犀的士兵的面前，然后把他带到她的面前，两人汇合在一起，在马背上惊心动魄地做了一次爱。

辣椒、核桃和石榴带来的效果更是惊人。那是最后一道菜，叫做“核桃酱辣椒”，“把洋葱用少许油在锅里炒。洋葱变成蜜饯色后加入肉末、欧莳箩籽和少量白糖。肉末炒至金黄色时加入桃子、苹果、核桃仁、葡萄干、巴旦杏仁和切碎的西红柿，直到炒熟为止。炒熟时加入味精。锅干后从火上端下来。接下来，把辣椒放在火上烤，剥掉皮。然后从一边切开，掏出籽粒和筋丝，把炒好的馅料填入。”最后，在这道菜上撒上石榴。于是，它骄傲地闪耀着墨西哥国旗的颜色：辣椒的绿色、核桃酱的白色和石榴的红色。吃了这道菜的人爱意勃发，立马成双成对就地做爱。苦恋了22年的佩德罗和蒂塔，此时已经完全没有束缚，蒂塔的母亲早就去世了，其灵魂也不再纠缠她，蒂塔的大姐、佩德罗的妻子罗莎乌拉去世了，女儿也长大成人嫁为人妇了。佩德罗和蒂塔尽情地做爱，在爱情的最高点快乐地死去，他们灼热的肉体迸发出明亮的火花，点燃了床单，点燃了房子，把石崩上天，石头变成了五彩缤纷的烟火，整整喷了一个星期。

这是这个故事的结尾。房子烧了一个星期，成了废墟。废墟里是几米深的灰烬，但蒂塔的菜谱保留下来了，然后，劳拉·埃斯基韦尔冷静地写了最后一个句子，这个句子也照搬到电影里：“只要有人按照蒂塔的菜谱做饭，她就仍然活着。”