说说2013年大蒜行情

2013-09-03刘通

中国蔬菜 2013年11期

刘通

至2013年5月25日，来自河南开封中牟、祁县的鲜蒜在北京新发地市场上市已满1个月，价格从最初的每千克4.0～4.8元到5月25日的1.2～1.8元，降幅达到65.91%。每天上市的新蒜保持在600～700 t，接近2012年的高峰期。

由于价位太低，河南一部分农户已经开始把新蒜进行晾晒，出售干蒜，批发价在每千克2元左右，虽然蒜农的损失可以减少一些，但是如果大家都把新蒜晾晒成干蒜上市，干蒜的价格也会出现比较明显的降幅。

2013年蒜农种植667 m2的大蒜，种子、人工、水电、农药、化肥的费用在2 000元左右，收蒜的费用800元左右。2013年大蒜丰收，每667 m2产量可达2 000 kg左右，卖新蒜的收入如果按照每千克1.2元的价位计算，收入可达2 400元，蒜农基本处于亏损状态。

来自山东、河南蒜区的消息，2013年两地大蒜的种植面积比2012年扩大10%左右，个别地区扩种的面积达到20%。此外，2013年大蒜的长势非常好，与2012年相比，单产产量大幅增加。实际上，2012年度北方产区的大蒜产量已经增加，但是由于单产下降造成了误导，2012年5月下旬价格出现快速上涨。快速上涨带来两个问题，一个是高价格抑制了需求，造成大蒜积压，到2013年的5月，库存的老蒜还有3个月左右的销量；另外一个是经销商高价收购的大蒜低价销售，普遍出现亏损。

在2013年大蒜增产的情况下，无论是老蒜还是新蒜，后期都会面临着销售的压力和贮存能力的压力。这种压力一般在8月就会释放，而且是必须释放。因为大蒜在气温低于20 ℃以下就会发芽，大蒜产区贮藏库一般在8月10日左右关库门，入不了库的大蒜就要尽快销售。因此，销售压力、入库压力在8月前后都会释放，到时候有可能会出现一场价格混战。

2012年经销商高价收购的大蒜低价销售，普遍出现亏损。在2013年大蒜增产的情况下，经销商必然会压价收购，蒜农的实际收入下降在所难免。

现在需要有关部门未雨绸缪，及早思考对策，以缓解后期可能出现的价格混战。