庆客隆超市仓储管理存在的问题及对策

王健伟

（绥化学院 经济管理学院，黑龙江 绥化 152061）

在零售业迅猛发展的当今时代，仓储管理的重要性被愈来愈多的人认识到。笔者将针对庆客隆超市在经营发展过程中所遇到的问题，提出一些建议和意见，以供有识之士参考，希望帮助到超市的仓储管理，使其经营模式更加合理和完善。

1 概述

目前零售行业的竞争已经趋于白热化，许多企业的高管都觉得自己是奔跑在风箱两头的老鼠，两边都讨不了好。一边是价格竞争（商品普遍降价）；一边是不肯将价格让出来的商品供货商。两头的挤压使企业苦不堪言、发展也受到了限制。毫无疑问，倡导低价是企业在市场竞争中的核心手段，但是如果以较低的价格卖出商品，则企业的毛利润将会受到影响。这就要求企业在控制成本的时候，做到未雨绸缪。从管理方面的角度看的话，储存货物的成本将成为企业所有成本当中的核心部分。加在储存货物的成本上的负担一旦减轻，那么对于利润的提高来说将有相当大的助益。成本控制的关键环节就是仓储管理。

2 庆客隆超市仓储管理面临的问题

2.1 不及时反馈货物的信息

不准确的预测直接造成了被存储货物的结构和使用周期变得不合时宜，提高了企业在物流方面的成本。我们现在谈到的反馈货物信息主要包括：第一，商品在销售方面的信息；第二，供应商供应货物的信息。不及时反馈货物的信息有如下表现：计算机技术已经在各大超市中得到了应用，都有自己的进货、销售、库存的相关软件对信息进行统一管理，但这些软件的强大功能并没有得到完美的发挥，还有巨大的潜力可以进行挖掘。举个例子来说明，电脑通过软件的帮助可以计算出某市每天、每月、每年度的销售金额和毛利润，但是电脑对单一商品的销售金额、毛利润对企业做了多少贡献是计算不出来的；同样的，对单一商品在最近一段时间的零售趋势以及销售相关度成正比例还是反比例关系，电脑也不能够准确地计算出来。而这正是关系着仓储管理成败的关键因素。在电脑中得不到的答案，凭借管理者自身的经验去推测货物存储量和货物储存的周期，其中带有强烈的感性色彩，出现偏差就在所难免了。这样就使得货物短缺和积压的风险系数增高，无形中增加了仓储的成本，从而影响到企业的利润。供应商供应货物的信息所出现的问题有如下表现：超市仓储管理人员无法准确评价和估测供应商的信息。供应商和超市一般都是长期合作的，如果对供应商的订单处理时间、运送货物的时间、运送货物的多少等基础信息超市方面无法准确掌握的话，对储存货物的数量就不能进行合理规划。

2.2 随意的仓储管理

现在仓储管理的技术还比较落后，职工素质参差不齐，没按标准进行统一管理，岗位职能的分工也不明确。比如说超市库房不是立体化的现代仓库，铝制货架和升降叉车的缺失，对仓库空间的利用不够等原因使仓储管理成本一直维持在较高的水平上。而现在的庆客隆超市都是工人自己对货物进行搬运和装卸，这样就不能保证货物的完整无缺，丢失的可能性也大大增加。由于对库房进行管理的人员的综合素质参差不齐，很多只是随性地进行工作，无法很好地码好商品，商品的码放会变得没有顺序、分类也不明确。这样会给超市的领导层造成困扰。即在每年的盘点过程中会遇到很大的麻烦。仓储管理中的额外投资就是基于上述情况出现的。

2.3 不能够全方位地认识仓储管理职责

“库房就是一个储存货物的地方”，这是许多超市员工的想法，只要将货物堆满库房，那么自己的使命也就完成了。但是，在竞争越来越激烈的当今社会，企业要想有自己的生存空间，就要优化配置所有资源，所以认为库房只是存放货物的地方的观点是错误的。例如：在靠近库房出货口的地段都应该有专门提供储备货物的地方，这个地方除了具备储备货物的功能之外，还应该有改配商品和包装商品的功能。如百事可乐和上好佳薯片的绑定销售。这样，库房的所有资源才会得到有效利用，使仓储的成本减少。

2.4 人力资源无法在库房管理中得到优化配置

目前的超市，安排库房工作者都是按部就班，也就是一个人或者几个人负责同一类商品，例如大米由某个人负责，而调味品由另一个人负责。这样分配人力有如下弊病：如果管理大米的人休息，由管理调味品的人顶上去，那么管理调味品的人就可能会因为对大米种类和价格不熟悉，导致出现工作上的失误，给企业带来损失。众所周知，商品的销售会受到季节、气候变化等的影响，会出现高峰期或者低谷期。当春节来临的时候，大米可能会供不应求，因为这是人们置办年货的时候，而调味品在春节的时候就不是那么抢手，那么造成的局面可能是忙的忙得很，闲的闲得很。这样人力资源就得不到充分的利用，人力成本就会相应提高。这样不均等的人力资源配置也会引起员工的不满，给超市的仓储管理埋下隐忧。

3 关于仓储管理的意见和建议

3.1 建立健全电脑技术，做到迅速反馈信息、预测销售走势

目前，电脑在硬件方面的水平还不能完全满足超市的仓储管理。但我们必须在对其进行适应的过程中相信电脑的能力。最好根据电脑数据，对销售情况进行调查和研究，并将季节变换、销售趋势、销售周期、降价促销等因素考虑进去，以期得到准确、科学的库存状况和商品周转情况。扫描条形码和电子技术交换是目前超市中应用较为广泛的两项基本电脑技术，将仓储管理和货物的采购、物品的销售等环节紧密相联，对供应进行某种程度的补充。

经过专家的研究和分析，快速反应系统的建立，可以使库存量降低40%，使卖出商品的成本和管理商品的成本降低50%，将提前对库存进行补充的时期降低到以往的30%。这就是动态管理。

3.2 仓储管理必须按标准进行操作

大家知道，工厂是流水线式的作业，每一个员工对自己的职责都相当清楚。而超市仓储管理的标准化有如下三个方面：

第一，对库位进行固定。每件货物进入库房的时候数量都是固定的，它处在库房的一个特定位置上，将标签贴在该类货物比较显眼的地方，以便日后进行盘点。标签上应该写明货物的本质属性，例如名字、种类、社会编码等等。就算在一定时间内没有这种货品，也不能存放其它的货物在它的库位上。实际上，这种方法很大程度上简化了库存的管理。在对货物进行盘点时，可以以库位情况为依据，制作一张盘库表，并对库位进行观察，填写好具体数据。这样就会使盘点的难度大大降低。

第二，对编码进行固定。编码与单一物品是一一对应的。在入库的时候就要把编码贴在货物上，出库时要对货物编码和库位编码进行仔细核对，确保编码一样。这在很大程度上可以避免工作人员将货物拿错。假若有手动盘点的机器，扫描某个商品之后，手动盘点机上货物的数量就会加一，这样盘点工作将变得不是那么困难。

第三，对出入库的形式进行固定。对进出货数量比较大的商品，一定要优先进出。比如说百事可乐和雪碧两种饮料，如果他们进入库房的时间不长，则应该分别放在不同的库房位置。进入库房的时间是需要着重标明的。在出库的时候要将入库时间较久的商品从库房拿出，以避免商品因挤压、过期或损坏造成的经济损失。

3.3 要专业化地使用人力资源

按部就班的岗位工作已经不合时宜。超市库房的管理人员可以分成两拨：一拨负责接收货物；另一拨负责发放货物。接收货物的员工不仅仅是针对某个单一商品，而是要对全部商品负责。对于库内所有商品的基础信息都要进行记忆和掌握。这样一来，就不会出现我们前面所讲过的“忙的忙死、闲的闲死”的情况出现。超市工作可以正常地开展下去。而且，这样的管理模式可以根据货物运来的频率对人力进行灵活多变的安排。发放货物的情形与接收货物相似，但是发货人必须在有关单据上签字，为日后可能出现的纠纷明确职责。

4 总结

通过对庆客隆超市仓储管理存在的问题和对策的探讨，笔者希望能对超市的仓储管理提出一些思考，使其在以后的发展中更加合理和科学；对上面提到的一些精密仪器要加大投入的力度，是仓储管理真正实现电子操作。一些旧的仓储管理方法在新时代的背景下，已经显得陈旧和落后了。另外，符合行业规范的低价竞争，是目前超市打出来的一张有效牌，它要求企业对成本进行合理控制，如果价格降低了成本升高了，那就真的是得不偿失了。长此以往，企业在激烈的市场竞争中就站不稳脚，更别提提高企业的经济效益了。超市仓储管理工作做得好的话，可以有效减少企业的成本，使超市的运作更加顺畅。

[1]许世俊.基于称重计量的条码技术在工业生产及仓储管理中的应用[J].科协论坛（下半月）,2009,(2):157

[2]刘冠男.浅谈RFID技术在大型超市仓储管理系统中的应用[J].商业经济,2013,(1):69-71

[3]赵丽.连锁超市的物流配送模式及配送优化策略研究[D].浙江工业大学,2009