平湖市葡萄产业现状与发展对策

徐冬梅，张秀玲，顾沈华，陆利民

（1.平湖市乍浦镇农技水利服务中心，浙江平湖 314201；2.平湖市农业经济局林业站，浙江平湖 314200；3.嘉兴市林特技术推广站，浙江嘉兴 314050）

葡萄属葡萄科落叶藤本植物，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色，平湖当地果熟期7月中旬至9 月初。成熟的浆果中含有15%～25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。葡萄除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等，现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。为推动平湖葡萄产业发展，打响平湖葡萄品牌，我们对平湖市的葡萄生产进行了调查研究，分析现状，挖掘优势，找出不足，提出发展对策。

1 平湖葡萄生产现状

近年来平湖市葡萄发展迅速，从20 世纪90年代初期起，农户自发先后引进巨峰、藤稔葡萄零星种植，面积几亩、十几亩不等，规模较小，以露地栽植为主，产量较高，品质一般，但效益尚可。2003年，市委市政府为加快农业产业结构调整，推进农业产业化进程，出台了有关都市型农业发展若干扶持政策，鼓励发展水果苗木经济林，对规模达到3.33hm2以上果园，市、镇两级财政给予每亩800～1 000 元补助，当年全市新发展葡萄81.2hm2。到2012年底，全市葡萄种植总面积为391.2hm2，年产量为11 325.2t，总产值4 492.7万元，每667m2均收益4 560多元。

平湖市葡萄栽培方式主要为避雨式、大棚和露地栽培三种，其中棚架设施栽培面积占总栽植面积的68.2%，大棚设施面积占总栽植面积的21.3%。种植区域集中分布在黄姑、林埭、乍浦、新仓、钟埭、新埭等镇和街道，全市从事葡萄生产、经营、管理人员930余人。栽植品种主要为藤稔、无核四号、白鸡心、红地球、美人指等欧亚与欧美杂交种，注册品牌主要有双龙、双鲜、妙农缘、金丝娘、兴钟埭、九龙等，部分产品通过了市、省无公害基地和绿色产品认证。产品主要销往上海、苏州、杭州、嘉兴以及平湖当地市场。由于葡萄不仅味美可口，营养价值高，深受消费者喜爱，而且其经济效益相对其它粮棉油等常规作物高出40%～50%，因此广大农民种植葡萄积极性越来越高，已连续9年以20%～30%的比例增加种植面积，目前就生产规模而言，已成为平湖水果生产中的第一大产业。

2 葡萄产业发展优势和存在问题

2.1 发展优势

2.1.1 区位优势 平湖地处杭嘉湖平原东北部，南临杭州湾，介于上海、杭州两大城市之间，距上海120km，距杭州110km。杭高浦、乍嘉苏、杭州湾跨海大桥连接线贯穿其境，乍嘉苏铁路正在筹建中。全市境内陆路、水路交通发达，是连接上海、杭州、宁波苏州的主要交通疏纽，发展葡萄产业具有良好的区位优势。

2.1.2 气候等适生条件优势 平湖属亚热带海洋性湿润气候区，雨量充沛，日照充足。土壤以水稻土为主，熟化程度高，质地为重壤到轻粘，土壤养分丰富。近年通过河道整治保洁、城乡绿化和生态公益林建设，水质和大气质量明显改善，十分适宜葡萄生长。

2.1.3 效益优势 随着城市化的加速推进和人民生活质量的提高，人们对各类水果的需求日益增长，葡萄业发展一方面满足了人们对生活质量的需求，另一方面增加了农民的收入，给农民带来了实惠，特别是规模经营和专业化生产，效益更加明显，2012年从事葡萄生产的农民比全市农民人均收入高近13%。

2.1.4 品牌优势 平湖葡萄生产已初具规模，近年来又引进了多种优质高效新品种，如藤稔、无核四号、白鸡心等，市场需求量大，前景看好。全市已注册了双龙、双鲜、金丝娘、九龙等多个葡萄品牌，在市内外都享有较高知名度。因此，发展葡萄产业具有一定的品牌优势。

2.2 存在问题

从平湖市近年葡萄生产、管理、经营情况来看，还存在一些问题。

2.2.1 品种结构不合理，主导品种不突出 全市栽植葡萄品种10余种，大都为一户多种或一园多种，一些抗性差、品质差的品种没有及时进行改造更新。各镇、街道种植品种、模式相似，结构不合理，主导品种不突出，缺少精品。

2.2.2 先进生产技术应用不够 由于葡萄生产起步较晚，农户缺乏专业种植技术，部分种植户生产观念陈旧，凭经验生产，一些先进适用技术如控花控果、叶面施肥、滴灌技术等得不到有效应用，造成品质差、效益低。

2.2.3 标准化生产程度不高 部分葡萄生产户为节省生产成本，在一些关键性的设施装备、用药用肥、用工用料上节省投入，不按标准化生产要求操作，造成各生产环节脱节，管理粗放，长势衰落，产量品质下降。

2.2.4 产业化水平不高 部分葡萄种植户或企业、公司各自生产，各打品牌，各自经营销售，造成生产标准不统一，管理要求不统一，成品标准不统一，商品包装不统一，形不成产品规模效应和品牌效应，产业化水平低。

3 加快葡萄产业发展的对策措施

3.1 调整品种结构，培育葡萄主导品种

要以市场为导向，以科技为动力，以农户为主体，不断调整葡萄品种结构。在品种定位上，以发展鲜食、无核、大粒、耐贮运的中高档早中熟品种为主。针对平湖市葡萄成熟期高温、多雨、多台风的气候特点，选择大粒、优质、长势中庸、抗逆性强、适宜种植的品种，如藤稔、京亚、夏黑、无核四号、无核白鸡心、高妻等，避开7、8月恶劣天气对葡萄造成的损耗。在市场定位上，应以国内市场为主，主要是上海、江苏、杭州以及本地市场。不断引进筛选优良品种，培育主导栽植品种，实行区域化布局、规模化生产。

3.2 加大科技投入，促进葡萄品质全面升级

市、镇两级政府和农技推广部门要加强对葡萄生产的科技攻关，加大科技投入。对以节水、抗寒、抗旱、抗病为目标的栽培技术体系，进行深入研究、科学组装，不断改进葡萄栽培技术；加强对葡萄生产者的技术培训，根据生产季节和关键管理环节，开展集中学习和现场授课等形式，提高生产者的技术水平，培育一批专业型科技示范户。实施标准化、无公害生产，推广使用生物农药和生物肥料，推广避雨和大棚栽培、疏花疏果、整形修剪、套袋等技术的应用。每667hm2产量控制在1 800～2 000kg，严禁使用膨大剂等激素处理，提高葡萄的质量和档次，创特色，创精品，增加市场竞争力。

3.3 培育龙头企业，提升葡萄产业化水平

按照中央“扶持农业产业化就是扶持农业、扶持龙头企业就是扶持农民”的要求，积极培育壮大葡萄行业生产经营龙头企业。按照产业化的发展思路，围绕葡萄商品生产基地建设、保鲜贮藏加工、运输销售等，以市场为前提，以产品为基础，以企业为龙头，引进名优品种和先进实用技术，积极发展“公司＋基地＋农民专业合作组织＋农户”的产业联接机制，延长产业链，增加附加值，努力提升葡萄产业化经营水平。

3.4 加大扶持力度，培育葡萄产业优势

要建立市本级财政以奖代补机制，每年预算安排一定的专项资金，在葡萄良种引进培育、配套技术、科技培训、无公害产品和基地认证、品牌创建、技术市场信息服务体系建设等方面给予支持，在土地、税收、信贷、奖励政策等方面给予更为优惠待遇。鼓励土地向龙头企业、种植大户、专业合作组织集中，建立规模化、专业化、标准化的葡萄生产基地，集中资金搞好设施配套和技术改造。对从事葡萄营销、贮运、加工等环节的龙头企业、合作组织予以政策扶持，增强连接市场流通、连接农户与市场竞争的能力，努力培育葡萄产业优势。

3.5 完善社会化服务体系建设，促进葡萄产业健康发展

要转变政府部门职能，以市场为导向，调整和完善农业社会化服务体系建设。一是完善农技推广责任制度，建立健全葡萄首席农技专家、农技指导员和责任农技员三级责任服务体系；二是完善葡萄质量标准和检验检测体系，加强产地环境、生产技术规范和产品质量安全标准的制定、修订和完善配套；三是完善营销服务体系，发挥龙头企业、合作社、营销大户优势，开拓内外市场，提供销售服务；四是完善信息网络服务体系，通过政府网、平湖农村经济信息网、浙江农民信箱或其它专业网站，建立服务平台，及时发布技术和市场供求信息；五是完善咨询服务体系，为广大葡萄种植户提供技术咨询服务。通过社会化服务体系的建设和完善，全面推进葡萄产业快速健康发展。

［1］ 杨治元.浙江省葡萄生产现状及存在问题［J］.河北林业科技，2004（5）：45－46.

［2］ 刘瑾，王其松，王金明，等.海盐县葡萄产业发展的调查与思考［J］.上海农业科技，2008（2）：11－12.

［3］ 张月华.嘉兴市葡萄生产现状及发展对策［J］.福建果树，2005（2）：57－58.