高职高专院校旅游酒店专业改革之我见——以旅游日语为例

◆郭晓雪 王 洋

(山东潍坊科技学院)

一、高职高专涉外旅游专业发展现状及存在问题

(一)发展现状

2009 年《国务院关于加快发展旅游业意见》的出台，带动了中国旅游业的快速发展。国内旅游服务业和涉外旅游服务业都进入了发展的春天，同时带动了国内酒店业的迅猛发展。但是，问题也随之产生。高校涉外旅游酒店专业人才的产出并不能满足社会的极大需求。首先，是数量远远不足;其次，涉外旅游酒店专业毕业生的外语水平并不达标，出现了严重的供需脱节问题。随着国际交流的多角化，对外语种类的要求也越来越高。以旅游日语为例，虽然很多院校也开设了旅游日语课，但事实证明，并没有及时的改变这些问题。

(二)存在问题

就目前国内旅游市场来看，以高层次、国际化人才最为紧缺。因此有必要探讨一下我们目前的涉外旅游酒店教学中存在的问题。具体来说，笔者认为主要存在以下几个问题:

1.师资

首先，目前涉外旅游酒店日语教师，多来自旅游、酒店管理和日语专业，他们也只具备某一方面的专业知识，也很难将旅游、酒店知识与日语知识很好的揉合在一起，可以说我们目前缺少专业对口的教师。其次，知识结构陈旧、教学方法不能与时俱进，都是造成与市场脱节的重要原因。

2.学生

目前，虽然我国涉外旅游、酒店市场人才缺口大，但是仍有很多学生毕业后并不能从事专业相关工作。一方面，是对本专业兴趣并不大，仅仅为拿学历和文凭。另一方面，能力确实有待进一步提高。同时，外语的开设也增加的学习的难度，受自身语言能力的限制，很多学生并不能坚持。

3.课程设置

涉外旅游、酒店日语的教学中旅游专业知识与日语专业知识是同等重要的。但是，受学生语言能力的限制，课程应当怎样安排也是一个非常重要的环节。容易出现课程定位不明确，专业方向不清晰的问题。涉外旅游、酒店日语的教学应该更突出实用性，更侧重学生交际能力的提升。

4.教材

目前，我国国内涉外旅游、酒店日语相关教材数量较少，且没有内容不统一，如果选用原版外文教材，又会因为教材编写体系、教材的深度和广度与我国皆有不同程度的差异，容易给教学带来负面影响。因此，如何选择适合校情、适合学情的教材，又给涉外旅游、酒店日语专业的教学增加了难度。

5.实践环节

涉外旅游、酒店专业属于实用性较强的专业，需要学生在实践中不断领会理论知识并进一步加深记忆。但这也恰恰是目前高职高专院校容易忽略的环节。搞好实践环节，可以帮助学生更快、更好的适应角色变化。

二、高职高专涉外旅游专业改革新方向

1.师资

作为学校，可以采取一定措施，鼓励教师提升自身水平，发展涉外旅游、酒店、日语专业相互融合的双师型教师，同时充分利用社会资源，多从相关企业聘请兼职教师，充实课内教学内容。另外，可以充分利用日语角等课外活动，发挥日语外教的作用，增强学生的实战能力和灵活应变的能力。

2.学生

采取各种措施，提高学生的学习积极性。通过课内教师引导及课外讲座，让学生对自己的专业性质、专业内容、专业目标、就业前景等有充分的了解，以提高学生的学习兴趣。同时，通过帮助学生打好日语语言基础，进而拓展旅游日语口语知识，帮助学生克服对外语的抵触心理和恐惧心理。

3.教材

高职高专涉外旅游、酒店日语强调实用性，在传授语法知识，提高学生读写能力的同时，更重要的是提高学生的听说能力，这样才能帮助学生摆脱“哑巴日语”的框框。因材，应尽量选用有多年高职高专教学经验的教师编写的，侧重培养交际能力的，符合高职高专特色的教材。

4.课程设置

涉外旅游、酒店日语可以说是涉外旅游、酒店和日语的复合专业，因此在课程设置上不能顾此失彼。首先，要根据涉外旅游和酒店专业本身性质及就业形势的要求，侧重课程的实用性。同时，日语课程的设置要与一般日语专业不同，要以实践练习为主，语法讲解为辅，要以听说为主，读写为辅。另外，要提高学生的涉外交际能力，还要注意授课过程中文化因素的导入，扩展学生的文化涵养。

5.实践环节

现在已经有一部分高职高专院校开始注重学生的校外顶岗实习，但是还不够。我们要打破传统教学模式的框框，加大校内的实践教学部分。校内实践教学部分可以是授课过程中的话题拓展，也可以是模拟实训教学中的语言情景的融入。实现用语言实现实践，用实践促进语言。

总之，高职高专涉外旅游、酒店日语的改革需要各方面因素的共同努力。在此过程中，我们要统筹地域经济现状、学校、专业及学生的实际情况，只有这样才能真正培养出适应社会需要的应用型人才。

［1］廖文碧.浅谈高职高专涉外旅游专业人才培养模式.新课程(中)，2011.

［2］张燕如.基于工学结合高职高专涉外旅游专业项目课程开发.南通纺织职业技术学院学报(综合版)，2010，(2).

［3］袁梦.基础日语课程教学改革的研究与开发.群文天地，2011，(20).