绿色食品沙果生产技术规程

王桂玲，刘朝辉

（1.内蒙古扎兰屯市绿色食品办公室，扎兰屯 162650；2.内蒙古扎兰屯市农牧局农广校，扎兰屯 162650）

1 范围

该生产操作规程适用于当地绿色食品沙果生产的产地环境条件、苗木嫁接法、移栽、果园管理、收获、采摘、运输、储藏。

2 规范性引用文件

NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件

NY/T393-2000绿色食品农药使用准则

NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则

3 建园

果园建立质量的好坏是果树能否早结果、早丰产的基础，关系到整个果园长期的效益。进行科学的建园与栽植，是果业丰产、高产的重要基础。

3.1 园地的选择

园地的选择主要依据环境条件，特别是气候条件必须适合沙果树的生长发育。地形地貌也是影响建园的重要因素。一般优质沙果园大都选择在土壤深厚、pH值为5.4～6.8，背风向阳，地势较高或漫岗缓坡地，坡度在15°以内，坡向选向阳坡充分利用光照和温度条件。排灌良好的地方。果园应远离城市和交通要道，空气水源洁净，周围无工矿企业的直接污染和间接污染。

平地果园要建在地势较高的地段或漫岗缓坡地，这样地段地下水位低，排水性强，不易积水受涝。不要选择低洼地建园，此地段果树一受冻害，同时因地下水位较高，根系生长发育受到抑制，也容易积水内涝，导致果树贪青徒长，不利于其安全越冬。

3.2 果园规划

果园可由一个或数个栽植小区组成，小区面积因果园面积和自然条件而异，山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区，果园的规划，还要考虑防护林营造、积肥场和分级包装场地等。

4 栽植技术

4.1 栽植时间

该市一般以春季栽植较好，即4月下旬至5月上旬。

4.2 栽植密度及方式

栽植密度根据园地的地势及当地的气候条件及栽培品种确定，沙果栽植密度为（3～4）×（5～6）m，栽植方式采用南北方向。

4.3 选择优质的苗木

苗龄为二年根，1年杆，木质化程度好，苗木高度达1～1.5m，并且在整形部位有7～9个充实饱满的芽子，主侧根不少于4条，侧根长5cm以上并且均匀分布，苗木充实，皮色深而光亮，叶痕大，春稍长，不徒长，无病虫害和机械损伤，无失水、冻稍等现象。

4.4 苗木处理

栽植前对苗木进行处理。首先按大小分级，这样定植时便于管理长出的树体相对大小一致；其次对苗木根系进行修剪，剪除挖苗时造成的劈伤根；再次是消毒和浸泡，将根系在清水中浸泡12～24小时或用加0.3%的磷酸二氢钾稀泥蘸根，以利于苗木成活。

4.5 定植

秋季挖1m3的定植穴，表土和心土要分开放，坑底部分分层填入秸秆等有机物，第二年栽植时先将坑底用表土和25kg农家肥修成馒头形状，然后将苗木垂直放在其上，使根系充分与土壤接触，必须注意的是埋土时要将苗木扶正，纵横成行，侧根向四周分开，使根系舒展栽植深度要与苗木原土印持平，嫁接口要高于原地1cm左右。填土后每株灌水10kg，待水渗下后覆土封坑。

5 果园田间管理

5.1 施基肥

果树常在采果后立即施基肥，对丰产或晚熟品种在采果前施基肥。时间秋季 9～10月，全园深翻土壤20～30cm，除去园内杂草杂物，与修剪枝条一并销毁。在树盘外开沟30cm深，20cm宽，每667m2施有机肥2000kg。施肥方法一般有以下几种方法：（1）放射状沟施肥法。距树干50～100cm处向外挖放射状沟4～6条，近树冠处沟浅而窄，向外逐渐加宽，沟长达树冠外缘沟深一般为20～30cm，肥料施入后填土平整树盘，隔年更换放射沟位置。（2）环状施肥法。在树冠外围挖一环状沟，沟宽30～50cm，沟深40～60cm，按肥土1:3比例混合回填，然后覆土填平。（3）条沟施肥法。在果树行间（活隔行）挖一条宽50cm的沟，肥、土混匀，施入沟内，然后覆土。（4）全园施肥法。将肥料均匀撒在果树行间，然后翻入20cm左右深的土壤内，整平。

5.2 果树盘覆盖

结合施肥在果树树盘内覆盖5～10cm厚秸秆；树膛透光性差的果树对果子着色要求较高，树盘要覆盖银色反光膜。

5.3 灌水

采果后秋冬干旱地区结合基肥施用灌水，促进肥料分解，满足果树后期生长。

6 病害

沙果树的主要病害为沙果腐烂病，主要采取物理防治方法。首先加强管理，增强树势，提高抗病力。合理施肥、灌水、正确修剪、疏花、疏果、减少大小年、树干涂白；然后消灭初侵染源，清扫果园，烧毁病枝、病树皮等。

7 果实采收与贮运

沙果成熟期一般在8月下旬至9月下旬，适时采收是保证果实品质的关键。一般根据果实的成熟度（生长发育天数、颜色、风味）确定采收期，防止早采。提倡分批采收，分2～3次采收为好。

8 贮藏保鲜

简易通风库和机械冷库、气调库贮藏相结合，实现增产增收。果实贮藏就是人为地采用各种方式（库、窖、气调）来抑制果的呼吸作用及微生物的活动，延长贮藏期。沙果贮藏的环境条件：温度-0.5～1℃，相对湿度85%～90%，适当降低空气中氧气含量，增加二氧化碳浓度，气调贮藏适宜的氧气含量2%～4%，二氧化碳浓度3%～5%。