母猪分阶段营养与日粮配制技术

2013-08-15张乃锋

猪业科学 2013年4期

张乃锋

（中国农业科学院饲料研究所，北京 100081）

我国养猪数量很多，现在是世界第一，但生产力水平与欧、美还有很大差距。欧洲先进的大型养猪场可以做到每头母猪年提供商品猪27 头，而我国规模化养猪场平均水平只有18 头左右。我国的母猪的非生产天数（NSP）平均在50～80 d，而先进的技术可以做到15～20 d，这足以说明我国的母猪生产效率不高。母猪的生产性能受诸多因素影响，除品种、遗传、养殖环境和管理水平影响外，饲料营养也非常重要。饲料营养好，母猪的繁殖性能也就高。相反，就会导致养殖效益大幅度下降，延长生猪的出栏期，影响猪的增重。本文仅就母猪营养与日粮配制技术展开综述。

1 后备母猪营养与日粮配制

1.1 后备母猪营养需要

对于后备母猪的饲养要求是能正常生长发育，保持不肥不瘦的种用体况。适当的营养水平是后备种猪生长发育的基本保证，过高、过低都会造成不良影响。日粮中的营养水平和营养物质含量应根据后备种猪生长阶段不同而异。要注意能量和蛋白质的比例，特别要满足矿物质、维生素和必需氨基酸的供给，切忌用大量的能量饲料饲喂，防止后备种猪过肥影响种用价值。

1.2 后备母猪日粮配制

断奶后的仔猪应立即选留后备母猪，喂以营养全面的优质日粮，才能使后备母猪发育良好，尽早受孕。有些初产母猪产仔少，哺乳期死亡率高，其原因不一定是妊娠期和哺乳期日粮有问题，而往往是因为生长期间日粮有缺陷所致。如后备母猪生长期营养不良，即使育成后再饲喂优质日粮也难以哺育既多又壮的仔猪。因此，饲养后备期母猪与肥育猪的不同点是，既要防止生长过快过肥，又要防止生长过慢发育不良。防止后备母猪生长过快和过慢的方法，主要是控制其营养水平。50 kg 前的后备母猪可以同育肥猪喂量相同，50 kg后应少于育肥猪的饲喂量，使其降低生长速度。后备期母猪培育期与肥育猪日粮相比，应含较高的钙和磷，使其骨骼中矿物质沉积量达到最大，从而延长母猪的繁殖寿命。因此，饲养后备母猪，只有搞好饲料配合，掌握好饲养方法，才能保证母猪的正常发育，保持体形，提高受胎率、产仔率和育成率，延长繁殖寿命，获取更高的经济效益。

2 妊娠母猪营养与日粮配制

2.1 妊娠母猪营养需要

根据妊娠期的母猪体内生理规律及多年的研究证明，能量供给大致应保持在每日每头进食消化能范围为20～27 MJ/kg，根据我国妊娠母猪能量需要标准可按公式“378W0.75+25.67× 每猪日增重（g）”计算，由于前期能量过高会增加母猪体脂含量，降低母猪泌乳期的采食量，推迟断奶到发情的间隔时间，能量过低会减少窝产仔数，所以前期就在此公式的基础上增加10%的能量；而妊娠后期是胎儿快速发育及母猪合成代谢旺盛的时期，所以妊娠后期的能量就在前期的基础上再增加50%的消化能。

蛋白质需要由维持需要和妊娠需要两部分组成。维持需要的蛋白质约为50～60 g/d，由于妊娠合成代谢的强度不同，前期和后期的蛋白质需要量也有所不同，根据胎儿及母猪体内的生理规律可估算前期、后期的粗蛋白需要量分别为：159～179 g/d，213～236 g/d。美国NRC 标准（1998）规定妊娠母猪粗蛋白需要量为218～253 g/d，英国ARC 标准（1981）规定粗蛋白需要量为140 g/d，而我国2004 年标准规定，对于不同体重，即120～150 kg、150～180 kg、180 kg 以上的妊娠母猪粗蛋白需要量前期分别为：273、275 和240 g/d；妊娠后期分别为：364、364和360 g/d。

粗纤维具有容积大，吸湿性强，使母猪有饱感。另外，还有刺激消化道黏膜和促进胃肠蠕动的作用，所以为了保持妊娠母猪正常的消化功能，日粮中含有少量（10%～20%）的粗纤维亦是必要的。妊娠母猪由于人为限制了其活动，如果日粮粗纤维不足，则会使食物通过消化道的时间延长，不利于消化。Reese（1997）试验证明，妊娠母猪日粮中添加25%左右的优质草粉可保证良好的消化功能。同时，高纤维日粮可提高窝产仔数、断奶仔猪数和断奶重。Ramonet（2000）试验表明高纤维日粮对妊娠母猪的采食行为及营养摄入量的影响差异不显著（P>0.05），Spoolder（1995）和Bergeron（2000）试验表明，高纤维日粮组（29%）能极显著地降低母猪的活动量（P<0.01）。

妊娠母猪随着妊娠日龄的增加对钙、磷的需要量是逐渐增加的，尤其是妊娠后1/4 期胎儿生长发育非常迅速，对钙、磷的需要也达到高峰。钙、磷是胎儿骨骼细胞的发育形成的重要元素，在此期一旦缺乏则会导致初生仔猪骨骼畸形，而母猪会动用体内的钙和磷，严重者导致产后瘫，损害母猪的繁殖寿命。美国NRC（1998）推荐最低需要量为钙0.75%，磷0.6%，国内推荐量为0.61%和0.49%，然而一些国外资料推荐钙磷含量均高于NRC 推荐量，分别为0.85%和0.7%，鉴于妊娠后期胎儿的迅速发育，建议配制妊娠母猪日粮时适当提高妊娠后期的钙、磷含量。

2.2 妊娠母猪日粮配制

母猪妊娠前期由于胎儿发育较慢，加之母猪对营养利用率高，所需营养不多，但要注意饲料营养的平衡性。妊娠后期，随着胎儿发育加快，营养需要也随之增加，此时营养水平决定着仔猪的初生体重。同时，也是为了让母猪在体内蓄积一定的养分，待产后泌乳使用。因此，加强妊娠后期母猪的营养，是保证胎儿正常生长发育，提高仔猪初生重和母猪泌乳量的关键。一般饲养条件下，能量和蛋白质基本可满足胚胎发育的需要，不是极端不足不至于造成胚胎死亡，妊娠后期能量和蛋白质不足只是降低仔猪初生重和活力，一般不会导致胎儿死亡，但能量水平过高会增加胚胎死亡。妊娠母猪营养性流产、化胎、木乃伊、死胎、畸形仔猪，主要是妊娠期维生素和矿物质不足所致。如钙、磷不足时死胎增加，仔猪活力差；维生素A 缺乏可引起胚胎死亡被吸收，产死胎、失明、兔唇等畸形仔猪；核黄素和泛酸缺乏可引起胚胎或初生仔猪死亡。

3 哺乳母猪营养与日粮配制

3.1 哺乳母猪营养需要

仔猪的成活率和哺乳期间的生长情况影响整个猪场的经济效益。要使仔猪在哺乳期间获得良好的成活率和较大的断奶重，我们就应该努力提高母猪的泌乳量和奶水的质量，使仔猪吃得好[1]。总的来说，在哺乳期间给母猪提供充足的营养是为了获得最大的泌乳量、最大的仔猪增重和母猪以后良好的繁殖性能。

哺乳期间需要大量的能量，按照目前泌乳母猪日粮能量水平，消化能为13.6 MJ/kg 和平均采食量5 kg 左右，母猪的能量摄入远不能满足产奶的需要，而必须动用体内的储备，这种能量相对缺乏在整个泌乳期都是存在的。添加脂肪是提高饲粮能量的有效措施，而且还可以增加脂肪酸的含量[2]。特别是在夏季高温季节，添加脂肪尤为重要，可有效提高日粮能量水平，而且脂肪在代谢过程中产生的体增热较少。脂肪的适宜添加量在2%～3%，添加过多，饲料容易变质而且增加饲料的成本。

哺乳母猪对蛋白质的需求较高，粗蛋白含量可配到18%，蛋白原料应选择优质豆粕、膨化大豆或进口鱼粉等。鱼粉中的氨基酸和猪的理想氨基酸模式是最接近的，在哺乳母猪料中添加鱼粉可以使母猪更好地发挥泌乳性能。在所有氨基酸中，赖氨酸是哺乳母猪的第一限制性氨基酸。现在的高产体系母猪，产奶量增加，所需的赖氨酸含量也增加，NRC（1998）推介的赖氨酸水平0.6%是远不能满足需求的。试验表明，当赖氨酸水平从0.75%提高至0.90%时，随着赖氨酸摄入量的增加，每窝仔猪增重提高，母猪体重损失减少。所以新版NRC 推介的赖氨酸需要量为0.97%。

夏季母猪日粮中添加一定量的维生素C（150～300 mg/kg）可减缓高热应激症。钙、磷是骨骼的主要组成成分。钙、磷比例恰当的钙含量在0.8%～1.0%，磷为0.7%～0.8%，有效磷0.45%，为提高植酸磷的吸收利用率可在日粮中添加植酸酶。

3.2 哺乳母猪日粮配制

实施“低妊娠、高泌乳”的营养供给。现代母猪都是瘦肉型且具有良好的生产性能，在体储备较少时便开始繁殖，妊娠期高饲养水平导致的两次转化不但不经济，而且妊娠期的饲料采食量增加则会导致哺乳期的饲料采食量减少，从而较早开始动用体储备[3]。限制妊娠期的饲料采食量将会减少泌乳期体重的损失，而有助于延长母猪的繁殖寿命。

重视原料品质，控制杂粕用量。杂粕通常含有较高的抗营养因子和毒素，会损害母猪的健康。如棉籽饼粕不宜用于饲喂后备母猪、妊娠和哺乳母猪。

提高哺乳母猪泌乳量的营养措施。按照哺乳母猪的营养需要量配制并供给合理的日粮是提高母猪泌乳量的关键[4]。在配制哺乳母猪饲粮时，除了保证适宜的能量和蛋白质水平，最好添加一定量的动物性饲料，如鱼粉等；还要保证矿物质和维生素的需要，否则母猪不仅泌乳量下降，还易发生瘫痪。应关注母猪饲料的消化率，消化率高才能够保证母猪泌乳期最大的采食量，大的采食量才有大的泌乳量和优质的乳汁，然后才能够保证乳猪的断奶窝重和成活率。

4 空怀母猪营养与日粮配制

4.1 空怀母猪营养需要

如果哺乳期母猪饲养管理得当、无疾病，膘情也适中，大多数在断奶后1周内就可正常发情配种，但在实际生产中常会有多种因素造成断奶母猪不能及时发情，如有的母猪是因哺乳期奶少、带仔少、食欲好，贪睡，断奶时膘情过好；有的猪却因带仔多、哺乳期长、采食少、营养不良等，造成母猪断奶时失重过大，膘情过差。为促进断奶母猪的尽快发情排卵，缩短断奶至发情时间间隔，则需生产中给予短期的饲喂调整[5]。对于膘情较好的，断奶前几天仍分泌相当多乳汁的母猪，为防止断奶后母猪患乳房炎，促使断奶母猪干奶，则在母猪断奶前和断奶后各3 d 减少精料的饲喂量，可多补给一些青粗饲料。3 d 后视膘情仍过好的母猪，应继续减料，可日喂1.8～2.0 kg 精料，控制膘情，催其发情，对膘情一般的母猪则开始加料催情。对于断奶时膘情差的母猪，通常不会因饲喂问题发生乳房炎，所以在断奶前和断奶后几天中就不必减料饲喂，断奶后就可以开始适当加料催情，避免母猪因过瘦而推迟发情。给断奶空怀母猪的短期优饲催情，一方面要增加母猪的采食量，每日饲喂配合饲料2.2～3.5 kg，日喂2～3 次，潮拌生喂；另一方面是提高配合饲料营养水平，断奶空怀母猪生产营养需要推荐一般高于NRC 的标准。