规模化猪场体系建设

陈治奎

（湖北正嘉畜牧投资有限公司，武汉 430070）

猪场要走出头疼医头，脚疼医脚的怪圈，改变效益低下的根本出路在于不断加强自身体系建设，部分养猪企业把猪场成败依托于某一个人或自己苦苦去探索，付出了沉重的代价和走了不少的弯路，猪场随着管理人员的流动会使生产变得越来越糟糕，换了一届又一届的管理人员往往又会使用新的方案去组织生产,企业变成了实验田，归根结底是猪场没有一套成熟的体系，一流的企业会请一流的人才或机构进行企业体系建设,我们开展猪场十大体系建设工作,取得可喜的成绩,赢得了客户的认可。

1 人力资源体系建设

解决猪场人力资源的出路在于一方面要加强硬件的建设改造,提高自动化生产程度提升效率,另一方面要加强团队的建设，人力资源体系建设主要从以下几个方面下功夫。

1.1 人才引进渠道

国内猪场从业人员大部分来自贫困农村，基层饲养人员普遍劳动素质不高，大部分猪场老龄化严重，有种老牛拉破车的味道；刚毕业的专业院校的学生也是主要劳务力量，但流动性特别大，80后、90后吃苦耐劳的新生力量不多。笔者认为中国猪场基层饲养人员还是从贫困偏远的农村招募种地的夫妻工比较实用，还有一个渠道从专业院校招聘毕业学生，但需有一个良好的竞升发展平台和做好人才筛选工作。猪场管理人员从基层逐步培养比较实用,慎用空降兵,部分猪场会把雄厚的资产交给一个完全不能胜任的场长来打理,当场长顶不住压力的时候会不负责地放弃，企业要随时进行后备新生力量的储备，水库式人才经营降低用人的风险。

1.2 培训和良好的学习氛围

大部分猪场不会培训上岗,一般都是直接上岗进行生产,没有正确地做事往往没有好的结果,好的养猪企业会对新入职的员工进行岗前培训,并定期组织培训,打造具有活力的学习型组织,特别是年青化的专业队伍更需要从企业文化、技术，经营管理、现场操作等多方面组织内部培训，还要加强同行间的交流和定向对外学习，只有不断的学习，才会适应行业的巨烈变化。

1.3 工资核算体系和福利

中国是人口大国，用工成本相对来说并不算高，养猪企业适度提高员工福利待遇不愁招不到人，大部分猪场待遇低，伙食差，生活环境不好，其实猪场人员工资所占的比例很少，猪场老板往往节省员工工资，但猪是人饲喂出来的，人的潜力是无穷的，这是观念的问题。猪场行业的特殊性，工资考核也是一门很深的学问，只有考核到关健点上和合理分配才能发挥作用，并不是高工资就能创造出价值，这需要一套成熟的适合各场的绩效体系。

1.4 良好的工作氛围

看猪场有没有良好的工作氛围，看员工的脸就知道，如果每个人脸上露出会心的笑容，那这个团队一定具有生命力。猪场管理人员一定会调整组织的心态，营造积极、健康、关爱的组织气氛，懂得引导和调整员工的心态，加强上下沟通顺畅，员工只有快乐才会养好猪。

2 疾病防控和预警体系

近几年来猪场效益低下主要受疫病的影响，特别在国内复杂的养猪环境下，疫病控制是猪场管理的重中之重，对流行病的整体防控需要有正确和有效的防治方案，需要有经验的实战养猪专家根椐不同的场情制定合理的方案和清晰的防控思路，思路决定出路，只有方向和养猪理念对了才不会走弯路。中国国情的特殊性，往往有好的方案却很难有效地去执行，方案全面落地是关健，大部分猪场缺乏执行力，培养员工责任心和时间观念很重要。

疫病防控防重于治，如要天天去研究猪病往往走不出发病的怪圈，猪场要有预防疾病发生的预警系统，需要定期科学地进行血液指标监测，掌握新的和区域内流行病发生的动态，定期对猪群进行健康风险评估等综合措施，及时采取干预措施，防微杜渐，未雨绸缪，防止流行病的发生。

3 猪舍建筑和环境控制系统

我们对每个合作场基本进行过硬件的改造，许多猪场建好了不断改造，既使改造后也很难达到预期的效果，栏舍改来改去最后比再新建的成本还要高，业内缺乏专业的猪场建设设计机构，部分猪场按照想当然去建造猪舍，并没有从猪的生物学特性去考虑。大型农牧企业基本有成熟的硬件建筑模式，他们深刻意识到只有适宜猪生长的环境才会养好猪。猪舍建造对不同的品种、地域、种群类别、密度等参数差异很大，这需要不断总结经验，不断完善。

猪场硬件的投入成本占总投入的大部分比重，也是决定猪场以后健康发展的基本条件，而这一块往往不会引起经营者的重视，现在明智的养猪老板在投资建造前会请专业的人员进行设计、规划，建造，加强同行间的交流，避免花费更多的冤枉钱，成功养猪企业经过多年的改造换代最终形成成熟的建筑模式并可复制推广。

4 企业文化体系建设

文化建设是靠点滴积累的，需要长久积淀和修炼的，不是贴上标语，喊喊口号，做个Logo，打打广告。有的企业认为，文化很简单，随便编个愿景、使命、价值观，只要朗朗上口、符合企业气质就万事大吉。这恰恰折射企业对文化的严重误读，如果看着好看、听着好听的文化就是好文化，那是否随便一个舞文弄墨的都可以成为企业文化专家。一定要进行文化理念体系的打造，文化理念不要照搬同行或其他企业的模板，企业要思考是否需要进行调整，如果进行调整该怎么调整。事实上，这也是在国内我们常看到的怪现象：很多企业请专家帮助做企业文化、还有的找企业内部文笔好的写企业文化，企业文化不是能够凭空写出来的，而是长期发展不断修炼出来的。

企业文化是至上而下影响的，企业家的文化素养决定整体品质，猪场老板的经营理念和价值观要得到员工的认同，达到哲学共有，目标共识，打造命运的共同体是根本前提。不可否认，老板、一把手在企业文化建设中的作用，有一个领导者倾向，但这只是一个维度，还有地域特质、行业特质、企业沿革、内部管理等多种因素影响着文化因子，影响着文化的形成。光凭老板拍脑袋拍出来的文化，不可能也不一定适用所有人。

企业文化的根植有很多方法，培训是必不可少的，也需要经过周密的规划，通过一系列落地手段帮助企业文化扎根，被更多员工快速接受，从认知到认同，从认同到固化，营造富有生命力的文化氛围。

5 生物安全体系

对于生物安全还是从疾病控制的三大要素为基本出发点：①减少传染源，把好引种关，做到种猪部分疾病净化，对带毒猪群定期检测淘汰，保证优良健康的种群。②传播途径方面，猪场建造选址很重要，要有充足便利的水电，最好在有天然防疫屏障、周边无养殖场的地方建场。目前，国内随意建场，一条龙的布局方式，很难控制猪病，人员和物品流动的控制也往往会忽视，无规定动物疫病区的建立。同时重视门禁系统和定期消毒工作，做到场内洁净生产。③易感动物环节要提升猪群自身免疫能力，提供猪只适宜生长的水、空气、空间和营养，落实基础免疫等工作。

6 计划生产总结和节律生产体系

许多猪场常年有猪群流动，也不见大批猪只死亡，表面看上去问题很小，但到年底一算发现出栏量很小，账上赤字，主要因为没有生产计划和节律生产。

猪场每年度一定要有一个生产目标，并分解到月和周次，管理人员根椐生产进度去监督跟踪生产进程，根椐流程，定年度、月度、周生产计划，根椐计划拟定配种数、后备母猪每月进群数，定期断奶，定期转群空栏等，使得猪场有节奏地猪只流动；对生产出现异常，要及时采取补救措施，保证目标完成；工作目标必须与猪场人员共有，并与工作密切相关，最好与工资挂钩。日常管理最好以周为单位分配具体工作，比如星期一、四消毒，星期二免疫、星期六转群等，这样工作很有规律，不会出现眉毛胡子一把抓的现象。每周、每月、季度，年度的会议必不可少，对出现问题分析原因，总结经验，同时也是场内人员交流沟通的过程，许多猪场没有会议或只是走走过场，久而久之形成一盘散沙。

7 现场管理体系

现场是管理好坏的一面镜子，猪场管理脱离现场永远不会创造出好的成绩，生产成败在于现场管理好坏，好结果的创造都来自生产第一线。猪场管理要把复杂的东西简单化，简单的东西程序化，程序的东西标准化，标准的东西习惯化。一定让员工知道岗位工作的关键点，每时每刻做最重要的事情，把关键的工作程序化，也就是大多数企业所做的操作规程，做成什么样一定要有参照和执行的标准，做到什么程度算合格，要事先清楚标准，标准不仅要求员工一时能做到，还需要定期检查固化，久而久之让员工养成良好的工作习惯，保证正确地把事情做好，最后大家都能把事做好，就形成良好的工作氛围，这样的猪场不赚钱都难。

8 繁育体系建立

养猪就是“多生少死长得快”，首先是要能生出来，笔者走遍南北大大小小猪场普遍存在繁殖低下现象，母猪年出栏肥猪头数大部分在15头以下，16～18头中等水平的猪场并不多，20头以上猪场甚少，和国外差距甚远，国内养猪业提升生产成绩这块大有潜力可挖，母猪的繁殖障碍受多因素的影响，比如疾病、品种、营养、人工授精技术等，这是一个系统的工程，也是一项长期的工作。

这几年规模猪场迅猛发展，频繁从国外引种，国内企业重引轻育，许多场品种退化相当严重，更有甚者充数的种猪很多，造成种猪质量参差不齐、鱼龙混杂；种猪企业遍地开花，真正建立完善育种体系的企业不多，做也是走走过场。近几年部分企业重视开展育种工作，但同国外相比未来有很长的路要走。

9 财务和生产统计分析系统建立

大部分猪场是站在兽医角度去经营，而没有站在经营的角度去思考和运营，一流的养猪企业不仅是生产成绩好，而是稳定地保持一定利润率。

通过数据统计分析总结，能为经营提供参考决策和预警，每家企业都重视这项工作，但需要系统化，需要有专业的工具去开展工作，有经验的经营管理者可以自制简单的套表，也可借助专用的猪场管理软件。国内开发的软件很多，但实用的很少，规模猪场急需一款融入先进管理思想和适合中国国情的管理软件，大型企业会开发适合本企业的专用软件。

大部分企业对基础的生产和财务数据都能收集分析，对财务预算和成本核算这一块涉及的企业不多，我们会通过历史数据分析，提前精准做好财务开支计划，通过猪群的存栏变化结合市场行情变化预算猪场开支情况；通过详细的数据总结核算公司某一时期财务状况、部门收支情况、个人单位时间所创造的附加值，计算出仔猪落地成本、肥猪出栏成本和每批次猪的投入产出情况等。

许多养猪企业就像一辆跑车，有漏油现象宁可节省修理的时间和开销而不去及时修理，往往导致油漏得越来越多，甚至跑不动了。猪场体系完善需要一个积累和不断创新的过程，但也需不断向成功企业学习、复制，尽可能缩短建立、完善的时间，而快速良性运转起来；我们往往重视有形的部分而忽视很多看不见的软实力。