广东养猪污水处理的现状及改进措施

2013-08-15韦子昌吴云燕吴同山

猪业科学 2013年2期

韦子昌，吴云燕，吴同山

（1.东莞市动物卫生监督所东城分所，广东东莞 523030；2.华南农业大学兽医学院，广州 510642；3.东莞市畜牧科学研究所，广东东莞 523086）

现代养猪业面临的，最基本的有三大难题：环保、土地和人工。土地问题，虽然难找，或者说在经济发达地区根本找不到，但在偏僻的地区，只要协调好与村民、当地政府的关系，并愿意出资金的话，还是能找到，不行就通过其他设施的增加或改造来加大饲养密度；人工问题，年轻一代愿意从事这一行业的越来越少，现在正从事养猪的工人，随着年龄的不断增长，逐步也会减少，但这方面可以用部分机械来替代：如自动送料、喂料，通过温控设备调控猪舍内的温度、湿度等，可以减少所需工人的数量，人员方面也不是最主要的问题。而环保工作，不论是在哪里养猪，也不论增加还是减少多少工人，都是难以解决的一个难题（不计成本、投入产出的除外）。世界养猪发达国家，大部分也是在处理后进行回田重新利用，原因是他们有大量的土地，但中国没有，即使有，也是非常少数的个别地方才能做到，也不可能把大部分的猪都集中在那个地方养。作为年上市3 000 多万头商品猪的养猪大省广东，地处改革开放的前沿，这几个难题尤为突出。现对广东省的养猪业污水处理现状、面临的问题及相应的改进措施，提出作者的看法和建议。

众所周知，广东省珠三角一带，随着产业转移和结构调整，从2004 年开始，逐步都在清理畜牧养殖业，其中猪场首当其冲。究其原因，污染是“最大”的罪魁祸首。

1 广东养猪前期污水处理的模式

广东的养猪业，以前建好到现在正在使用的，采用的前期工艺有水冲粪、干清粪、发酵床；以后新建的，根据广东省农业厅、广东省环境保护厅“关于印发广东省规模化畜禽养殖场（小区）主要污染物减排技术指南的通知”（粤农函[2012]140 号）的规定“粪污处理工艺要求”：新建、改建和扩建的规模化养殖场（小区），应当按照《畜禽养殖业污染物排放标准》（DB44/613-2009）的要求，必须采用干清粪工艺，并实现雨水和污水的分流。

1.1 水冲粪

指用水直接冲洗猪栏，将猪粪尿冲到粪沟，或猪的粪尿和污水混合进入粪沟，每天数次放水冲洗，粪污顺粪沟流入粪便主干沟后排出（鱼塘、沼气池或水沟）的清粪工艺。这种工艺的优点是水冲粪方式可保持猪舍内的环境清洁，有利于动物健康，劳动强度小，劳动效率高，有利于养殖场工人健康。缺点是耗水量大，一个万头养猪场每天需消耗大量的水（200～250 m3）来冲洗猪舍的粪便，污染物浓度高，固液分离后，大部分可溶性有机质及微量元素等留在污水中，而分离出的固体物养分含量低，肥料价值低，该工艺技术上不复杂，不受气候变化影响，但污水处理部分基建投资及动力消耗很高。

广东现有的猪场，充分利用南方雨水多、鱼塘多的优势，90%以上都是采用这种模式，只是，中小规模猪场特别是小规模猪场，直接将粪污冲进鱼塘，中大规模猪场特别是大规模猪场，将粪污冲进沼气池，进行发酵，然后进入鱼塘或排出。

1.2 发酵床养猪

就是在猪舍内利用米糠、谷壳、植物秸秆等与益生菌、水按一定比例混合拌匀，铺在地面，猪只的粪尿等与之混合后在一起发酵，一定时候（大部分专家的意见是3 年）就清理一次，运到田里作为农家肥料，然后再重新铺，再清理，不用冲水，没有污水排出去。这种工艺的优点是减少冲水量从而减少了污水量，没有粪污排出等，缺点是饲养同样数量的猪建筑面积增大导致成本增加、垫料原料来源不足、夏季降温困难、翻堆困难等。

2006 年以后，全国掀起发酵床养猪的高潮，广东很多猪场包括大型猪场，都开展了规模不等的试验，由于种种原因，有的已经改为其他的工艺，有的还在不断完善，预计不超过5%的猪场现在使用这种模式。现在使用的，有的猪场实现了猪与发酵床的分离，有的发酵床在猪下面1～2 m 的地方，有的就在猪舍外面或猪栏的外面，各有优缺点。

1.3 水泡粪养猪

指在猪舍内的排粪沟中注入一定量的水，将猪粪尿、冲洗和饲养管理用水一并排放至漏缝地板下的粪沟中，贮存一定时间、待粪沟差不多满时，打开出口闸门，粪沟中的粪水顺粪沟流入粪便主干沟后排出的清粪工艺。这种工艺的优点是比水冲粪工艺节省用水，减少人工；缺点是由于粪便长时间在猪舍中停留，形成厌氧发酵，产生大量的有害气体，如硫化氢、甲烷等，如果没有负压抽风，将恶化舍内空气环境，危及动物和饲养人员的健康，粪水混合物的污染物浓度更高，后续处理也更加困难，技术上不复杂，不受气候变化影响，污水处理部分基建投资及动力消耗较高。

作为全国养猪前沿的广东省，早已知道一些养猪发达国家采用这种模式，聪明的养猪老板们也很想通过这种工艺来改变环保工作现状，开展试验的猪场不在少数，包括一些大型猪场，但出于投资资金的考虑，没有完全照搬国外的建设，很多猪场的水池地面与漏缝板之间的高度只有50～60 cm，超过1 m 的几乎没有，造成了蓄水不多、舍内臭味浓等问题，目前在使用的只有个别猪场。

1.4 干清粪模式

指将猪排放的粪便及时利用机械或人工收集、清理，尿液、残留粪便及冲洗水则从排污沟排出的清粪方式。工艺的主要目的是及时、有效地清除畜舍内的粪便、尿液，保持畜舍环境卫生，充分利用劳动力资源丰富的优势，减少粪污清理过程中的用水、用电，保持固体粪便的营养物，提高有机肥肥效，降低后续粪尿处理的成本。干清粪工艺分为人工清粪和机械清粪2 种。人工清粪只需用一些清扫工具、人工清粪车等。设备简单，不用电力，一次性投资少，还可以做到粪尿分离，便于后面的粪尿处理。其缺点是劳动量大，生产率低。机械清粪包括铲式清粪和刮板清粪。机械清粪的优点是可以减轻劳动强度，节约劳动力，提高工效。缺点是一次性投资较大，还要花费一定的运行维护费用。

广东养猪干清粪工艺，多见于猪粪价格比较高的地区的中小规模猪场，有的地方在种植一些经济作物的旺季，一手扶拖拉机猪粪可以卖到300 元左右，即使专门请人来清理也划算，估计目前有3%左右的中小规模猪场使用这种工艺。根据广东省农业厅、环保厅的最新规定，以后新建、扩建、改建的规模化养殖场，都要采用这种模式；一些大型养猪场，先行一步，已经开始试验机械刮粪的方式进行干清粪，如温氏，目前进展顺利，有望为广大养猪场户在这方面提供有效的参考意见。

2 污水处理后废弃物的利用现状

广东的养猪场，无论是主动建设的还是积极响应当地政府要求的，大部分都有自己的沼气池，只是根据自己的规模，有的大，有的小，大的几千立方米，小的5 m3（沼气用来照明、煮饭、烧水、保暖等）。

2.1 沼液或污水直接排放

沼液或污水直接排放到水沟或河流中的，绝大部分为存栏少于100 头的个体养猪场户的小规模场，极个别的100多头母猪的场，也有直排的，因为场地小，没有鱼塘，或没有地方建沼气池，这类猪场约占使用水冲粪工艺猪场的10%。

2.2 沼液养鱼

采用水冲粪工艺的猪场，90%的猪场都是将发酵后的沼液或未处理的粪水冲进鱼塘，直接养鱼。广东这边，猪场粪水以饲养四大家鱼、埃及塘虱、饲喂桂花鱼的鱼苗为主，产量高，耐污能力强。猪场的鱼塘，一般总面积都比较大，但一个一个鱼塘又相互独立，大都可以分级排放，逐级过滤，直至最后排出。

2.3 沼气发电或照明

小规模猪场的沼气，都是以照明为主，有的还当做燃料，用来做饭或烧水；采用沼气发电的猪场，都是大规模猪场，前期利用沼气加柴油发电，现在直接用沼气就行了，既减少了环境污染，又节约了生产成本。

2.4 种植花卉苗木

广东气候比较适宜各类苗木的生长，以前养猪场户在这方面没有开拓思维，只是想着赚猪的钱就行了，这几年就不同了，加上环保的压力，原来种果树、桉树的，现在很多也改为种植绿化苗木如樟树、桂花树等，经过沼液的灌溉，附加的经济效益非常显著。

2.5 粪渣生产有机肥

利用猪粪生产有机肥，最初深圳农牧公司做得比较成功。目前，有几个大型猪场，正在开始做这方面的工作，比如新丰板岭原种猪场，已经开始场地的建设：该设备系统工作时，把猪粪与配料（农作物的秸秆、枯枝落叶、杂草粉末、木屑等）按规定的比例送入混合搅拌机，进行搅拌使其混合均匀，通过螺旋输送机进一步搅拌并送入主机——加压混炼机，通过加压混炼机的加压摩擦，使该机体内的混合物温度自行升高，杀死或抑制低温菌和有害菌，然后提供给适当的空气和水分，为高温菌发酵创造适宜的条件，完成快速发酵，再通过破碎机破碎松散，最后送入堆置场堆放14～18 d，再根据不同作物的生长需要进行氮、磷、钾的调节，即成有机复混肥，然后根据需要挤压造粒或晾晒，即可入库。