新思维在传统猪饲料中应用

朱勇文

（华南农业大学，广东 广州 510642）

在过去五六年里，人们开始突破传统猪饲料方面的局限，将目光集中在降低饲料中玉米原料使用量上。饲喂传统饲粮，猪体重达到出栏重一般需要消耗玉米260 kg/头。去年美国明尼苏达州大幅度降低玉米使用量，削减了近70%，每头猪上市消耗玉米不到76.2 kg。将美国每年玉米总使用量除以总出栏猪头数，目前使用水平一般停留在119.4 kg 左右；原因在于使用其他饲料原料代替玉米。

一开始只是暂时考虑饲料原料特别是玉米价格上涨方面。后来10 多年试验的采食量和生长曲线数据，完全出于降低饲料中玉米原料使用量考虑，具体的饲料原料和饲料加工程序下文细说。

1 可替代性能量原料

2006 年，美国猪饲料原料营养值数据库供应商和各地科研单位有合作关系，并通过该公司的相关程序调用数据库营养数据，并结合动物消化率；在保证生长性能的前提下，确定猪利用玉米以外饲料原料的能力。需指出的是如今在饲料配方制定过程中更多采用原料净能值（相对传统的消化能或代谢能），同时强调了原料净能值的重要性，比如2009 年美国西南明尼苏达州产出的玉米净能值比常规玉米低11%～12%（代谢能相差不多），这样按代谢能值数据配制出的饲料能量往往不足，这时需要寻找可替代饲料原料。

随着营养参数的更新和进一步了解，部分饲料原料之间可以实现相互替换。如添加定量油脂可以替代部分含量玉米，酒糟蛋白饲料(DDGS)和面包副产品同样可以作为可替代性能量原料。

低成本饲料配方可能不会获得最佳生长性能，但合理有效成本的饲料配方可以保证猪生长性能。一开始只是侧重在育肥阶段，因为这阶段耗料成本高。于是，开始密切关注猪饲料中其他能量原料的使用。如各种油脂（动物油脂，植物/动物混合油脂，牛油等），面包副产品和其他谷物原料，比如使用DDGS 粉碎级原料可降低饲料成本和提高生长性能，但添加量不宜过高。面包副产品和其他能量原料一样，和玉米相比能值较高。如果出现2009 年明尼苏达州产出的玉米净能值比常规玉米低12%情况，需转向使用能值相对稳定的面包副产品。随着饲料配方的改变，需预防饲料原料成分对胴体品质的影响。虽然打破了传统，但原料的改变不仅影响猪的生长性能，也影响其胴体品质。这就需要和原料供应商合作，及时发现和解决这些质量问题。

2 粉碎粒度

在拓展饲料营养资源的同时，在传统的饲料加工方面也寻求突破加以提高饲料转化率。玉米被研磨或碾压成细微颗粒，接触猪肠道消化酶的面积增大，有利于饲料营养成分消化吸收。因此，粉碎粒度逐渐成为另一焦点。

相 对 于 传 统 的750～800μm 的玉米粒度，辊式粉碎机可以碾碎出400μm 玉米微粒（程序包括过筛及抽样检查）。关键问题在于粒度小影响饲料的流动性，因为这与溃疡的发生密切相关（会引起消化道组织角质化或糜烂），400μm 玉米微粒饲料是否能提高饲料转化率并不很清楚。但和添加油脂的饲料相比，可以微调能量原料玉米使用量以及避免过多能量浪费。

猪从断奶到上市阶段，粉碎粒度并没有降低采食量，平均日增重达到0.88 kg/d，育成阶段料肉比从2.9 下降到2.5。一般人们只是注重生长性能是否提高了；如果在保证生长性能前提下，饲养饲料成本下降，其效果异曲同工。据估测，粒度每降低100μm，饲料效率提高1.0%～1.5%；前提是猪能充分利用饲料中能量，否则无从谈起。这样微粒要求更高的饲养管理条件。如果饲料流动性控制不合理的话，容易出现结块现象，1.0%～1.5%的优势也就不复存在。在料仓中添加锥形物可增加饲料的流动性，降低黏性；避免结块现象发生，所以每次运进新料时需清空料仓。

只要细微颗粒在育成猪身上不出现特别症状，400μm 玉米微粒同样适用母猪饲料。相对800～1 000μm 玉米粒度，400μm 玉米粒度能更好地提高母猪能量利用率。两者配制出的母猪饲料外观和饲用效果相差较大。因为玉米粒度小，饲料颗粒营养密度大。等量的微粒玉米可以提供更多的能量。因此，在保证母猪良好身体状况和繁殖性能的前提下，可降低玉米的使用量。断奶后母猪背膘厚用来衡量母猪再繁殖的条件。每周测定一次，每次测定方法一致。根据背膘厚调整饲料密度，母猪下次分娩时能达到最佳身体生理条件，提高繁殖性能。保证自由采食和饮水，400μm 的玉米颗粒制粒饲喂哺乳母猪，可提高母猪泌乳能力并及时进行自我恢复。这与母猪下次分娩时能达到最佳身体生理条件也密切相关。

3 需求性创新

传统的玉米—豆粕日粮已成过去式，需要我们积极努力改变现状，突破常规。这里强调一点就是许多生产者饲养一头育成猪需要玉米254 kg 左右，其实玉米用量可以降低到一半甚至更少。这并不是空想，只要更多的对行业需求进行创新，向着生产性能提高，而饲养成本降低的方向改变。