2012年全国养猪行情分析及后市预测

孙德林，陈 翠

（1.生猪产业技术体系北京市创新团队，北京 100102；2.中国种猪信息网，北京 100102）

1 2012年全国养猪行情概述

2012 年全国仔猪市场行情不容乐观。1—3 月份，仔猪价格呈现持续上扬的态势，由1 月份的29.74 元/kg 上扬至3月份的36.86 元/kg。纵观2012 年全国仔猪市场价格，3 月份仔猪市场价格表现为全年最高值。4—11 月份，仔猪市场价格步步下滑，由4 月份的33.93 元/kg一路跌至11 月份的23.49 元/kg。

纵观2012 年全国生猪价格走势，1月份开始，全国生猪平均价格开始下滑，由1 月 初17.51 元/kg 下 滑 至6 月 份的13.96 元/kg。中秋及国庆假日的来临，对猪肉消费起到短暂提振作用，一定程度上使生猪价格小幅上扬。8 月份全国范围内生猪价格稍有上扬，平均价格表现为14.23 元/kg。9 月份延续了上扬的态势，表现为14.78 元/kg。受限于双节期间的大量备货，生猪市场货源充足，10 月份全国范围内生猪价格小幅回落。另外10 月份为秋冬季节转化期，昼夜温差加剧，由此引发的猪咳嗽、腹泻等疾病对生猪市场造成一定的影响。11—12 月份由于天气转凉及春节假日来临，使得猪肉消费需求提振，生猪市场价格进入春节前的阶段性上涨周期，全国范围内生猪市场价格稳步回升。

2012 年1—12 月份全国猪肉价格的变化趋势与生猪的变化趋势相似。1—7月份呈现持续下滑的态势，全国猪肉平均价格由1 月份的26.39 元/kg 下滑至7 月份的21.55 元/kg。随后进入跌涨互现的态势。春节过后城乡居民猪肉消费量有所减少，加上国家的宏观调控政策影响，使得猪肉价格持续下滑。进入8、9 月份，高考结束，高校毕业生离校、请客、聚会开始多了起来，大小餐饮业对猪肉的需求量有所增加，猪肉价格小幅上扬。同时，秋季消费者对猪肉的需求稳步回升。11 月份猪肉继续回暖，时至冬季香肠、腊肠等传统猪肉消费旺季，但受限于国家宏观调控影响，猪肉价格在一定范围内震荡调整。

2012 年全国各地玉米价格维持高位运行。1—3 月份，全国玉米价格呈现持续性上扬的态势。由1 月初的2.33 元/kg，一路上扬至3 月末的2.42 元/kg。4 月份，上扬态势进一步加大，4 月末全国玉米价格表现为2.49 元/kg。5、6 月份，全国各地玉米价格维持在高位运行，价格区间为2.49～2.51 元/kg。第3季度，尽管玉米丰收在即，全国各地的玉米价格仍小幅上扬，至9 月末上扬至2.59 元/kg。进入10 月份，玉米价格开始止涨反跌，11、12 月份，玉米价格基本稳定，在2.36 元/kg 左右徘徊。

2012 年豆粕价格行情与玉米行情基本相同。1—4 月份，全国豆粕价格稳步上扬，由1 月初的3.11 元/kg 一路 上 扬 至3 月 底3.35 元/kg。4 月 份加大上扬幅度，至月底时豆粕价格高达3.61 元/kg。5、6 月份，豆粕价格开始止涨反跌，进入下滑渠道。第3 季度，全国各地豆粕价格恢复上扬态势，稳步回升。7 月中旬突破4.00 元/kg，第3 季度全国豆粕平均价格最高可达4.68元/kg。10 月份和11 月份全国豆粕平均价格总体上呈现一路下滑的态势，12月份开始止跌回涨。

纵观2012 年，原料价格维持在高位运行，养殖户获取利润有限，猪粮比价呈现先跌后涨的态势。元旦及春节前后，猪粮比价均高于7.00 元/kg。双节过后，猪粮比价进入下滑渠道，全年最低值出现在7 月份，表现为5.51 元/kg。8—12 月份，全国养猪市场逐渐回暖，但受限于原料市场价格及用人成本的上涨，养猪利润获取有限。

2 2012年全国养猪行情分析及后市展望

2012 年生猪市场行情不容乐观，养殖户处于亏损的边缘。2012 年春节前不少养殖户为节日备货，生猪存栏和能繁母猪存栏实现“双增长”，为后续生猪市场供应提供了充分保证。随着生猪市场价格持续下滑，部分养殖户担心生猪价格一滑再滑，提前出栏，使市场生猪供应较为充足。另外，部分屠宰场对生猪收购时，肆意压低收购价格，在一定程度上对生猪价格造成影响。另一方面，国家发改委、财政部、商务部联合启动中央冻肉收储，以稳定生猪市场价格。2012 年5 月和8 月国家两次实施《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，开展中央冻肉收储，这在一定程度上对稳定全国范围内生猪市场价格起到积极稳健作用。

为避免“越养越赔钱”的局面，许多养殖户提前让生猪出栏，预计2013年全国生猪和猪肉供应将短缺。另外，养猪户不断地加大生猪屠宰量，使得短期内猪肉价格将处于下行通道，为猪肉价格快速上涨埋下伏笔。原料供应方面，国内玉米和饲料价格的高企不具备持续性，对猪肉价格的支撑将逐渐减弱。此外，随着劳动力和资本的投入增加，2013 年玉米和大豆的价格或将周期性下滑，生猪饲养成本或将下降，从而使得对生猪价格成本性支撑作用减弱。