孟津梨丰产栽培管理技术

程晓娜，朱晓波，赵红军

（1.河南省孟津县园林科学研究所，河南 孟津 471100；2.河南省孟津县林业技术推广站，河南 孟津 471100）

1 引言

孟津梨主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨，这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，是梨树的最佳适生地。孟津梨有2000多年的栽培历史，在洛阳已有1000多年的栽培史，据《齐民要述》记载“洛阳北邙有张公夏梨味甚甘海内唯有一树”，孟津梨自古即为贡品，因它味甜汁多，细脆无渣，形圆色红，故又称为“洛阳金桔”。

孟津梨树面积过去多达3000多亩，后因黄河南浸，川区种稻，原梨树面积减少，进入20世纪90年代后，孟津县把恢复和发展孟津梨作为一项富县富民的重要林果产业，建立了万亩优质梨生产基地，1995年和日本农林水产交流协会在孟津县会盟镇、平乐镇建立了中日友好梨树示范园，目前全县梨树种植面积已发展到700hm2，年产量2000万kg，产品除满足本地需要外，还远销北京、西安、上海、广州等大中城市，深受消费者喜爱。孟津梨有很强的适应性，对旱、涝、盐碱均有较强的抵抗力，无论山地、丘陵都可正常结果。

2 栽培技术

建设高效益梨园，要选择交通便利、立地条件好、土层深厚肥沃、无害无污染地区建园。

2.1 主要品种

孟津梨品种很多，共有天生伏梨（夏梨、天生梨）、白梨（酸梨）、天生平梨、表皮伏梨（伏梨）、马蹄黄梨（金屁股）、老平梨、黄天生（猪嘴梨）、马蹄酥、黄梨、瓜梨、五香梨（花红梨）、自木梨、沙糖包梨、蜜蜜罐梨、黄自木梨、秋落白梨、雪梨、二伏梨、金平梨、大屯子、小屯子、落花酥梨等22个古老品种，近年来又引进了酥梨、早酥梨、金华梨、雪花梨、新高梨、幸水梨、丰水梨等10余个新品种。不同的品种，其果形、口味、色泽、个头、成熟期、耐贮性均有不同。

2.2 苗木栽植

苗木栽植前应选择合格一级苗木，苗高1.2cm左右，干径1cm以上，有4个以上较粗的水平根，不要栽独根的直根苗，无破皮伤痕，无检验病虫。栽前修根，用生根粉和萘乙酸浸蘸更加好，利于伤口愈合，发根快。另外，还应配置授粉树，授粉树花量、花粉量应当比较大，花粉发芽率高，花期一致，经济价值高、丰产，与主栽品种授粉亲和力强。

苗木定植时间一般可在春季土壤解冻后进行，梨树作为北方的栽植树种，一般多在春季3月份栽植。定植密度可根据立地情况、经营状况等确定，一般为（3～4）m×（4～5）m，在山地和瘠地，可适当密一些。

2.3 栽后管理

栽植后要立即定干，选好芽，一般定干高度为80～100cm；用纺锤形或单层高位开心形整枝，干宜高些；土质差、坡度大的干旱地，干宜低些。栽植成活后要及时扒土堆，有利于提高地温早发根。但旱情严重的地区或年份要到雨期再扒土，以利于保墒。有水源的要补灌1～2次。对于确已死亡的苗木，在阴天用带土移栽法补齐，充分灌水。栽植当年要留出1m2的树盘，不可间作太近，更不能间作高杆作物。发芽后还要严防虫害啃芽，同时要及时喷施微肥。

3 田间管理

3.1 深翻与基肥

每年秋季至土壤封冻前对梨园进行深翻，不要伤大根，露出的根随时用土埋住。深翻时结合施肥，深翻后要及时浇水沉实。没有浇水条件的干旱山区也可在雨季深翻。

基肥可在秋季、冬季或早春施用，根据梨树的生长特点，以在秋季采果后施入有机肥为好，有机肥的施用量也至少应掌握在生产1kg果施2～2.5kg肥的标准。成年果树一般采用条状沟施肥，可结合果园深翻进行。

追肥一般成年结果树每年施用2～4次，第一次是在萌芽开花前15～20d施肥，对提高坐果率和营养生长有利，第二次是在花后至新梢停止生长前，可促进枝的生长和叶片的增大，并减少落果，促进果实发育，此时以氮肥为主，第三次是在果实膨大期和花芽分化期，以追施钾肥、氮肥为主，配合适量磷肥，可以提高产量。第四次是在营养贮存期，以氮肥为主，也可同时施入磷肥，以及一些微量元素化肥，以提高叶片功能，延长叶片寿命，增加树体营养。此时追肥的数量应占到全年施肥总量的60%～70%。在生长季节，叶面喷肥可以结合喷药进行。

3.2 灌水

灌水时间一般在芽萌动后，开花前和落花后进行。一是展叶期至胚形成期，此期正是全树叶面积长成，光合作用最强的时期，要根据土壤墒情及时灌水。对未结果的幼树，或结果不多的旺树，应控制灌水，只要中午叶片没有萎蔫现象，可不灌水。二是果实采收后至落叶期。此时灌水有利于营养贮藏和提高花芽质量，增强树体越冬抗寒能力。结合秋施基肥，可在采收后、越冬前各灌一次水。

3.3 整形修剪

梨树的主要树形有3种：一是主干疏层和延迟开心形，树冠结构与苹果的结构基本相同。这种树形结构符合梨的特性，幼树修剪轻，整形易，树长得快，结果早，丰产，是应用最广的树形；二是自然圆头形，适用于直立性强、成枝力低、树冠小的品种，如大多数日本梨品种；三是开心形，这种树形冠内光照好，整形容易。

梨树修剪可分为幼树修剪、盛果期修剪以及衰老期修剪。幼树期修剪时对已选定的骨干枝进行培养，对延长枝中截扩冠，并注意调节骨干枝的角度和长势。对辅养枝采取轻剪缓放，拉枝转角，环剥（环割）等手段，缓和生长势，促进成花。进入盛果期后，树势偏旺时采取缓势修剪法，多疏少截，去直留平，弱枝带帽，多留花果，以果压势；树势弱时采用增势修剪法，抬高枝条角度，壮枝壮芽带头，疏除过密细弱枝，加强回缩与短截，少留花果，复壮树势。梨树进入衰老期后，在更新复壮的基础上，通过重剪刺激，促发较多的新枝来重建骨干枝和结果枝组。主枝和侧枝全部回缩到壮枝、壮芽处，结果枝要去弱留强。

4 花果管理

4.1 疏花和人工授粉

疏花时间应在花蕾分离至开花前进行，宜早不宜迟。选留健壮短果枝上的花序，其余全部疏除。壮枝适当多留，弱枝少留；开花时再按每花序留2～3朵发育良好的中花，疏除其他花朵。晚霜已发生的地区，要在晚霜过去后再疏。

梨树大多品种没有自花结实能力，由于梨花期较早，昆虫较少，又低温频繁，因此人工授粉非常必要。一般可采取放蜂授粉和人工辅助授粉两种措施。放蜂授粉：每10亩梨园放一箱蜜蜂，开花前2～3d置于梨园中间，花期禁止喷药。人工辅助授粉：在花朵是气球状时采下花蕾，去掉花瓣，取出花药，置于干燥、通风的室内，室温保持20～27℃，用细筛除去花粉内杂质，添加2～3倍滑石粉装瓶备用。在开花1～2d内采用人工点授、喷粉等方法进行授粉。

4.2 疏果与套袋

要在花后10～20d内完成疏果，先疏去病虫、伤残果、畸形果，然后根据果型大小、枝条壮弱决定留果量，每花序留一个，花少年份或旺树适当留双果，然后疏多余果。

落花后15～45d内要及时进行套袋，越早越好。套袋前要喷洒一次杀虫杀菌药剂，套袋时先撑开袋体，袋口尽量靠上，果实在袋内悬空，扎紧袋口。

4.3 病虫害防治

病虫害防治要以预防为主，综合防治。落叶至萌芽前重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、叶螨和越冬梨木虱成虫；萌芽至开花前重点防治黑星病、腐烂病、枝干轮纹病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类；落花后至幼果套袋前重点防治黑星病、果实轮纹病、锈病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类；果实膨大期重点防治黑星病、轮纹病、黑斑病、梨木虱和食心虫；果实采收前后重点防治轮纹病、黑星病和蝽类害虫。

[1]张玉星.果树栽培学各论[M].北京：中国农业出版社，2008.

[2]田玉广.梨树栽培实用技术手册[R].洛阳：洛阳创彩印刷有限公司，2013.