“烧卖”本是“捎着卖”

烧卖最早出现于元代初期，起源于今天的呼和浩特，当时此地商贸发达，商民们酷爱上茶馆。但茶喝久了容易肚饿，茶馆不起油锅，只提供焙子（烘制的面饼）。有时会帮客人把自带的肉菜夹在焙子里一起加热。

时间长了，图方便，焙子改为面皮子。为了区分各人的菜，包的时候不封口。《绥远通志稿》中有这样的记载：“惟室内所售捎卖一种，则为食品中之特色，因茶肆附带卖之。俗语谓‘附带’为捎，故称捎卖。”这就解释了烧卖最初的得名由来。