脐橙绿色食品生产技术

黄清秀

(福建省武平县经济作物技术推广站 364300)

2012年1月武平县农欣果蔬专业合作社生产的“森鲜园”牌脐橙，获得了农业部颁发的“绿色食品标志”认证证书。基地在依山傍水的武平县中山镇上峰村大坪头龙潭水库旁边，面积35 hm2，品种为纽荷尔脐橙。现将农欣果蔬专业合作社“森鲜园”牌脐橙绿色食品生产技术总结如下。

1 基地选择

1.1 产地环境

基地远离工业区，无废水、废气、废渣等“三废”及病原微生物污染，产地环境空气质量、土壤质量符合《绿色食品产地环境技术条件》 (NY/T 391－2000)的环境标准。气候条件适宜脐橙生长。

1.2 田块选择

选择光照充足、土层深厚、土壤疏松、肥力中等、排灌方便、未种过果树的山坡荒地，山地宜选择海拔500 m以下、坡度小于20°的南坡或东南坡种植，平地宜选择地下水位在1 m以下的微酸性土壤。上述土壤条件有利于节约肥料、农药和生产成本，获得较好的产量、品质及经济效益。

2 建园标准

2.1 园内设施建设

包括道路、水池、管理房等。道路分主路、干路和支路。主路宽5～7 m，可供大型机动车通过;干路宽3～5 m，能通过小型农用机械，干路作为小区分界线;支路设在小区内，将果树行距加宽至1.5 m即可，供田间作业用。水池主要用于蓄水，解决喷药用水问题，一般每公顷建1个10 m3的蓄水池。

2.2 平台开垦

根据行间距，按等高水平的要求，进行平台开垦。台面宽3 m以上，外高内低，略向内倾斜;平台内壁挖竹节沟，外筑田埂。

2.3 挖大穴，重施有机肥

根据株行距确定定植穴位置，株行距3.5 m×4.0 m或4.0 m×4.0 m，定植穴要求长宽各1.5 m、深0.8～1.0 m。定植穴位于平台中心。挖穴时表土与心土分开堆放。填土时将表土放穴底，然后一层稻草 (或杂草)一层土，草上撒些石灰。上层应施饼肥或厩肥等，饼肥或厩肥必须经充分腐熟并与土拌匀，筑成高出畦面30㎝左右的土墩。为了确保定植后生长良好，必须下大肥，即每穴下稻草或杂草15.0 kg、石灰1.0～1.5 kg、腐熟厩肥30.0 kg、饼肥1.5～2.5 kg、钙镁磷肥1.5 kg、硫酸钾复合肥3.0 kg。此项工作必须在定植前1个月完成。

3 定植

3.1 定植时间与技术

选择优质苗木在立春后至春梢萌芽前进行定植。优质苗木标准:根系发达、苗木粗壮、无病虫害、品种纯正。主要定植技术:把土墩上的土扒开做成树盘，把定植点上的土壤挖松，种植时应掌握“浅、舒、紧、直、湿”的原则。 “浅”指浅种，即嫁接口应露出土面1～2 cm;“舒”指水平根要舒展;“直”指苗木要直立;“紧”指填土后要踩实，根系和土壤要紧密结合;“湿”指栽种后要浇透定根水。风大的地方要及时立支架，种好后树盘盖草 (5～10 cm)，可保湿和防止杂草丛生。

3.2 定植后管理

定植后晴天每3～4 d浇1次水，直至成活。及时抹除砧木萌芽，嫁接苗萌芽后应薄肥勤施，及时防治新梢病虫害。

4 定型修剪

4.1 幼树定型修剪

脐橙宜采取自然开心形树型，以抹芽摘心为主，即主干30 cm以下的芽全部抹除，留3～4个均匀分布的主枝，每个主枝留2～3个副主枝，每个基枝留2～3个强壮新梢，其余疏除。夏梢抽生期间，摘除早晚零星夏梢，促进整齐生长，对过旺梢留20～30 cm摘心。

4.2 结果树修剪

以夏季修剪为主，结合冬季清园。结果初期重点是抹除夏梢，防止落果;8月中旬统一放秋梢。及时剪除病虫枝、枯枝、过密枝，剪除树冠中上部过密的直立枝，回缩树冠外突出枝和树冠下的下垂结果枝，保持树体通风透光。

5 疏花疏果

于6月中旬，按叶果比35～40∶1进行疏果。疏果时首先疏去过密果、病虫果、畸形果、小果，再疏除着生在枝条顶端的果。

6 施肥

严格遵循《绿色食品肥料使用规则》 (NY/T394－2000)的规定，以有机肥为主，合理搭配化肥，提倡配方施肥和平衡施肥，因土补施微肥。氮、磷、钾、钙、镁的比例为1∶0.5∶1∶1.2∶0.2。注意避免偏施氮肥，定植前要挖大穴、施大肥，秋冬季结合果园扩穴改土，增施有机肥，巧施促梢肥，重施壮果肥。

6.1 幼树的施肥

6.1.1 1～2年生幼树 3～8月每月施肥1次，一般每次株施碳酸氢铵或尿素0.1～0.2 kg。冬季结合扩穴改土施有机肥40～50 kg作基肥。

6.1.2 3～4年生初结果树 全年追肥4次，春季于3月下旬株施尿素0.15 kg、钙镁磷肥0.50～0.75 kg。夏季因树施肥，结果较多的树于6月上旬株施尿素0.15～0.20 kg。秋季于放梢前和放梢后各施1次肥，每次株施复合肥0.25 kg。

6.1.3 根外追肥 每次在梢老熟时，结合防治病虫害，喷施0.2%磷酸二氢钾或0.3%尿素。

6.2 成年树施肥

6.2.1 春肥 立春前10 d左右株施硫酸钾复合肥0.75 kg，促春梢抽生。

6.2.2 壮果肥 5月中、下旬，株施复合肥0.75 kg、尿素0.15 kg、硫酸钾0.15 kg。

6.2.3 冬肥 10～11月株施厩肥30.0～35.0 kg或饼肥1.5～2.0 kg，促花芽分化和防落叶。

6.2.4 6月份看树施肥 对结果多的树每株撒施复合肥0.5 kg，促进保果和壮果。

7 综合防治病虫害

坚持预防为主、综合防治的植保方针，立足健身栽培，以农业防治为基础，优先选用生物、物理、生态防治等有效的非化学防治方法，严格按照《绿色食品农药使用准则》 (NY/T 393－2000)的规定，科学合理使用化学农药。

7.1 农业防治

加强脐橙栽培管理，合理修剪，确保果园通风透光;增施有机肥，科学施用复合肥，不偏施氮肥;进行冬季清园，及时剪除枯枝、病虫枝，清除落叶并集中烧毁;用石硫合剂封园，消灭越冬病虫源;控夏梢统一放梢，根外追肥促新梢;果园草生栽培等，提高树体抗病虫能力。

7.2 生物防治

一方面通过选用对天敌杀伤力小的低毒农药，避开天敌对农药的敏感时期用药，创造适宜天敌繁殖的环境等措施，保护天敌;另一方面通过利用及释放天敌控制病虫害的发生。

7.3 物理防治

采用黄板、黑光灯、振频式杀虫灯等装置诱杀、捕杀柑桔木虱、吸果夜蛾、黑刺粉虱等害虫。

7.4 化学药剂防治

主要病虫害的防治药剂及使用方法详见表1。

表1 脐橙推荐农药使用方法

8 果实采收

采收时期为11月中、下旬。选择晴天采收，避免下雨时采收，同时要用采果剪剪平果柄，并轻拿轻放，防止产生机械损伤。

9 包装、运输、贮藏

果实采收后要经过24 h预冷，然后进行分级、包装。包装材料要用无毒无味纸箱或木箱，要求运输工具清洁、环境干燥阴凉，不得与有毒、有害和有异味物品混装运输。贮藏库要清洁、阴凉，环境条件要符合绿色食品要求。