一站式购物中心：餐饮娱乐是特色

◇赖培云

住宅的限购、政府拉动内需的政策等因素正驱动着商业地产的发展，民营企业万达、世茂，国资华润、中粮，外企深国投、凯德等在这个市场中正大步前进。

90年代是百货横行天下的年代，而21世纪一站式购物中心却异常活跃，与百货正展开无硝烟的战争。

根据零点2012年在广州、东莞、佛山、常熟等地对商业地产的调查发现：

餐饮娱乐是一站式购物中心吸引人流的关键点

距离所在地近、交通方便一直是消费者出门购物选择消费场所时重要原因，但除此外，餐饮、娱乐选择丰富是一站式购物中心的特色，而品牌选择多明显是消费者选择百货的不可忽略的原因。

从消费产品来看，消费者在百货消费时选择零售类产品的比例（76.9%）远高于其他业态产品；而消费者在一站式购物中心时，进行餐饮类消费的比例（73.1%）最高，其次为零售类产品比例（40.5%），休闲娱乐比例（37.9%）紧随其后。

百货的优势在零售，而一站式购物中心的优势在餐饮及休闲娱乐。18～45岁消费者前往百货消费时通常是女性朋友与志同道合的朋友前往购买衣服、饰品、包包等物品，她们的购物目标很明确——采购自己需要的服饰。而前往一站式购物中心的消费者，往往是一家子出动或者三五知己一起聚在餐厅里聊聊，聊完后去电影院、KTV、娱乐场所消遣一番，或者女性消费者自己去购物，让老公孩子去玩。家庭式及朋友聚会的消费模式决定了一站式购物中心必须发挥自己餐饮及休闲娱乐的优势，以引导家庭及朋友模式的休闲娱乐消费模式，让家庭的每个角色都能在商场里找到自己的乐子。

餐饮及休闲娱乐的多样化及服务品质有待提高

普通餐馆/农家菜是消费者经常去的地方（50.9%），其次为连锁快餐店(36.1%)。

餐饮上口味少（42.9%）仍是一站式购物中心的问题，而其他问题主要集中在上餐时间长（32.1%）、入座时间长（28.6%）及服务态度不够好上。

消费者光顾的休闲娱乐形式以KTV（48.1%）、电影院（31.4%）及美容美发、SPA（27.4%）为主。

休闲娱乐方面的问题主要表现为形式太少（70.6%），而目前一站式购物中心以儿童玩乐设施最多，29.4%的人认为对于成年人娱乐需求上的着重点还不够。

技术说明：零点公司2012年4月～12月，在广州、东莞、佛山及常熟等城市消费者进行商场拦截访问。在95%的置信度下本次调查的抽样误差为±1.24%。