试论韭菜无公害预防技术

夏立凤

【摘 要】韭菜生长期的病害以灰霉病、疫病、锈病为主，重防韭蛆、潜叶蝇，其无公害防治技术主要是采取以电、磁、声、光、水、热、核等物理方法和农业方法防治害虫为主，以化学防治为辅。

【关键词】无公害；韭菜；预防技术

韭菜味道鲜美，是百姓家餐桌上常见的蔬菜，但是由于菜农对防治病虫害的预见性和计划性不能明确掌握，随意喷打农药、生长激素以及药材种质混杂退化，造成部分韭菜农药残留量超标、商品性下降，极易引发人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，严重危害了广大消费者的身体健康和食品安全。为了让菜农运用绿色安全的方法生产韭菜，特将无公害生产防治技术作简要介绍。

1.农业防治法

1.1倒茬、深挖土壤

韭菜和蒜、大葱、洋葱等葱蒜类的病状相似，常常因识别错误，容易相互侵染。因此种植韭菜的菜田前茬不宜是蒜、分葱、细香葱等蔬菜，否则韭蛆、蒜蛆、葱蛆及其他蔬菜的地下害虫发生严重，引起韭菜生长衰弱和死亡，甚至绝收。同时也容易导致病害大面积发生。通过倒茬、彻底清除植株残体和杂草，深翻土壤，减少初侵染源等措施，改变田间生长环境，做到科学防治，有效的预防和抑制虫害的发生。

1.2合理施肥

韭菜是一种喜肥、耐肥的蔬菜作物，但是若过多施用易引起植株徒长，导致作物营养失调，体内部分物质转化合成受阻，从而降低抗病性。

因此，在施肥上应该以厩肥、堆肥、绿肥、饼肥为主，补施化肥为辅。化肥首选氮、磷、钾（总养分含量低于15%）或蔬菜专用肥，并微量元素肥料和有机肥料或细土混匀后施用，以提高促进植株体内养分平衡，促使植株生长健壮。值得注意的是，粪肥和饼肥必须经过充分腐熟，原料中的病源菌、虫卵、草籽等全部杀死，否则，施入后容易使病害得到传播。

1.3根际覆土

韭菜不耐涝，田间不能积水，因此要求韭菜地畦面平整，畦埂直，四行条播，避免根际低洼积水。在每次收割后低畦一般宽为1m，畦埂高出畦面10cm，既可弥住土缝有效阻止蚊成虫产卵，又可促进韭菜“根白”高度提高0.6cm以上。

1.4灌水灭虫

对韭蛆部分田块情况较为严重，露地韭菜在春、秋两季，灌水量要淹没垄背，可明显减轻韭蛆的为害；拱棚韭菜分别进行冬灌、春灌，消灭幼虫，灌水时可加农药毒杀。

2.物理防治法

（1）韭菜生长期将韭菜根周围的表土，用竹签子剔开，形成干燥环境，其存活率，化蛹率，羽化率都会得到降低，减轻危害。也可顺垄条施或撒施石灰、草木灰，控制病害扩展，促进韭菜根再生，减轻韭蛆为害，同时对防止霜霉病、炭疽病、疫病发生也有显著效果。

（2）利用害虫的趋味性和嗜糖性，糖醋酒药液诱杀成虫。按红糖0.25kg、醋0.25L、酒50ml、清水0.5L、敌百虫少量的比例配成溶液，放置16～46盆/hm2，并随时添加，.放置一个普通目光灯，在灯下放一盆水，可诱杀成虫。

（3）浸种灭菌。韭菜播种前可将种子放在2%～3%漂白粉溶液中浸泡30～60min，或采用包衣种子进行播种，促进种子后熟，降低种子含水量，增加种子吸水力，减少病害的发生。

3.化学防治法

在韭菜上严禁使用高三致（致畸、致癌、致突变）农药进行拌种、喷雾和灌根。

3.1韭蛆的防治

（1）措施。敌百虫。在成虫进入盛发阶段，顺垄撒施2.5%的敌百虫粉剂，1h㎡用30～37.5kg，在翻耕时撒施，每亩撒施2～2.6千克，或在上午9～11时喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液。也可每亩用50%地亚农乳剂0.5kg加水1kg播前开沟施入，还可以结合覆土，把沙土中拌入敌百虫粉，制成毒土撒施。

（2）灌根。早春3月上中旬或9月中下旬，亩用40.7%毒死蜱600毫升，进行药剂灌根防治，以下方法任选其一：用48%乐斯本 乳油750 mL/hm2，或0.36%苦参碱水剂6.48-8.6g/hm2，或20%吡·辛乳油（韭保净）15L/hm2，稀释成100倍液蘸穗，此时可用手持小 喷雾器喷，然后浇水。

3.2蓟马的防治

在幼虫发生盛期，喷洒48%毒死蜱乳油1000倍液，或10%吡虫啉4000倍液，或用3%的啶虫脒乳油6000、3000及2000倍，或2.5%溴氰菊酯等菊酯类农药1500～2500倍液。

3.3灰霉病防治

灰霉病主要导致生长缓慢，植株瘦弱，叶片卷曲发黄，叶处被害后形成密集的小白点，叶片失绿，无光泽、干尖或湿腐，病害开始发生在叶尖或叶缘，然后沿叶缘或中部向下扩展，病斑扩大后呈椭圆形或梭形，互相汇合成斑块，使半叶或全叶卷曲、枯焦，潮湿时枯叶上生大量灰色的霉层。湿腐型发生在田间湿度大时，出现大小不等的一个或数个白点或白云状、白絮状斑点，枯叶表面密生灰绿色绒毛状霉，伴有霉味。

该病的防治在阴雨较多时也可亩用6.5%万霉灵粉尘1公斤，7天喷1次，15kg/hm2，7d喷1次。晴天时用40%施佳乐悬浮剂800～1000倍液，或50%扑海因悬浮剂800倍液，连喷2～3次。

4.结束语

过去有些地方由于盲目使用国家在蔬菜上明令禁用的剧毒农药，造成韭菜体内的农药残留量超标，给人们的健康带来威胁。韭菜上常见的病虫害有灰霉病和韭蛆两种，目前可通过较为安全和环保的方式进行防治。

【参考文献】

[1]贾德彩，李双涛，李振华，秦瑞祥.树立绿色植保理念发挥韭菜之乡优势把韭菜产业做大做强[A].第十九届全国植保信息交流暨农药械交易会[C].2003.

[2]魏世义，刘洁，李明远.北京地区韭菜疫病的发生与防治[J].植物保护，1983，（04）.