李宗盛，落寞时做顶级厨师

豆苗

2012年8月，李宗盛现身东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》，顿时引发观众热议：金牌音乐制作人去做厨师，这不是不务正业吗？其实，李宗盛虽然不是专业厨师，但他的厨艺绝对不输于专业大厨，甚至被他的朋友曹可凡称为业余级别八段。这可不是浪得虚名，想想看，有几个男人能像他那样，做一手饱蘸父爱的爸爸菜，让离家远行的女儿隔着大海，闻到海水的味道就想起爸爸的厨房，想得泪流满面。

繁华洗尽，独恋烟火

李宗盛发现自己有做饭的天赋，还是与第一任妻子朱卫茵结婚时。那时的李宗盛名气不大，工作也没有现在这么忙，闲暇时，他就给妻子和两个女儿煮饭吃。朱卫茵称赞李宗盛的厨艺很不错，如果不做音乐可以开家餐厅。

随着事业发展，李宗盛在家里吃顿饭都成了奢望，更别说亲自下厨操刀了，他与朱卫茵的感情也随之变淡。1997年，两人离了婚。随后，李宗盛与林忆莲喜结良缘。留在家里相夫教子，林忆莲的事业停滞不前，而李宗盛没有及时安慰她，林忆莲对此颇有怨言。2004年，这对情侣遗憾地分手。

李宗盛又成了单身汉，日子过得挺马虎。有一天深夜，李宗盛孤枕难眠，白天没怎么吃东西，肚子空落落的，于是从床上爬起来到厨房弄点吃的东西果腹。李宗盛吃饭不凑合，即使大半夜他也不怕费事，切肉糜，泡香菇，焖米饭……用小火慢慢炖熬，折腾了两个小时，一道香味扑鼻的台湾卤肉饭大功告成。他给自己倒上一杯红酒，慢慢地吃着喝着，一天的疲惫感顿时烟消云散。

渐渐地，李宗盛做饭上了瘾，他发现给自己煮饭是放松心情和减压的最佳方法，每当色香味俱全的食物端上桌，他就特有成就感。美食需要美景配，他开始对煮饭的条件和环境不满意了，总觉得施展不开拳脚。有一天，他看着家里的泳池，突发灵感，结果把那个用处不大的泳池改成了厨房。

经过这番工程改造，李宗盛大刀阔斧地当起家庭大厨。他特喜欢混搭风，很有创意地将一些食材配到一起。有一回他做盐焗鸡，别出心裁地在里面加上色拉酱和麻辣酱。他兴致勃勃地端给女儿们品尝，换来的却是大家的嗤之以鼻。

李宗盛挺伤心：你们不赏脸，我自己吃好了。一口吃下去，自己也彻底无语了——再好的食材，搭配不当也无法给它添彩。就像谈恋爱，虽然双方都是好人，但不合适就不能强拧在一起。和林忆莲刚分开那段时间，李宗盛情绪低落，后来他慢慢地想通了、释怀了。如果在一起是痛苦，不如放手让彼此寻找新的幸福。只有吃到一起的人，才能爱到一起。如果一个人喜欢吃辣，另一个人偏爱甜品，是和谐不了的——他做饭还做出了点人生的感悟。

后来到北京发展，李宗盛还保持着半夜做饭的习惯。从晚上23点开始，搞到凌晨三四点，楼道里都是烟火味。比起台湾家里那个游泳池厨房，李宗盛笑称，这才是真正的食人间烟火。他的孩子都在北京念书，他还要给孩子们准备盒饭。他通常会在前一夜把饭做好，早上10点半起来炒一下，热一热，等司机11点来家里取。谁能想到，这个为众多大牌歌手制作专辑的著名音乐人，是一个在家里围着围裙、绕着锅台转的“家庭煮夫”。

每天骑着自行车去逛超市和菜市场，是李宗盛觉得最有情趣的事。母亲经常跟着他住在北京，90岁的老太太心疼儿子，儿子亲手煮的饭，不管什么滋味，老人都会一口不剩地吃干净。李宗盛在给女儿做饭时，心意最诚恳，而只要看到爸爸5点半准时回家、烧了一桌子菜，女儿们都会很感激。饭桌在李宗盛家里有着重要的含义，一家人每天至少有一顿饭坐在一起吃，很多话题也只有在饭桌上才能说起。

李宗盛爱钻研，爱捣鼓，他专门为女儿们发明了一道“爸爸面”，是用小麦粉制作的意大利面。第一次品尝后，女儿们拍手叫好。李宗盛将这项发明，挂上了“李氏爸爸面”的标签。他的三女儿住在香港，每次来探望李宗盛时，他都会亲手做一罐“爸爸面”让她带回去。他说，烹饪是一种爱的表达方式，背后的故事更重要，用心做的美食才是有爱的美食。

呼朋唤友，美食作饵

李宗盛恋旧，以前在台湾滚石公司时，他经常到附近的馄饨摊吃饭。现在每次回台北，他还要到那个馄饨摊逛一逛，打包买上200个馄饨，冻好，放到保鲜盒里带回北京，做给女儿们吃。

李宗盛爱吃，在圈里是出名的。其实，他吃的水准也不是特别高，主要是看和什么人一起吃。如果和家人，即使粗茶淡饭也是天下美味。如果和朋友，那一定要有美酒相伴。所以和李宗盛一起就餐的人，不是亲友就是酒友。如果谁敢在他面前对美食妄加评论，那可真是自找难堪了。

有一次，李宗盛回台湾与周华健见面，约了一票好友在外面聚餐。看着满桌的菜品，李宗盛每样都能挑出毛病来，不是菜里味精放得多，就是汤里胡椒味重，要不就是太咸。周华健在旁边听着，故意指着招牌菜麻油鸡，说：“你能做得比这个好吃？”李宗盛不服气：“我做的肯定比这个强。”众所周知，周华健也是爱家男人，于是，两人约定在李宗盛家里来一场厨艺大比拼，就做麻油鸡！

周末，赵传、张艾嘉、齐豫、罗大佑、梁静茹等一干人都来李家观战。同样的鸡腿，山药，香菇，黑麻油，李宗盛做出来的就是比周华健的受欢迎，连不善表达情感的罗大佑都竖起了大拇指。周华健百思不得其解，李宗盛拍着他的肩膀说：“老弟，做菜要看火候和时间，很讲究啊。这和我们玩音乐一样，音乐有配乐和前奏，哪个搭哪个，关系也很巧妙。”周华健不得不对李宗盛佩服得五体投地。

很多人说，李宗盛可以用自己的音乐去思考人生。当他把美食作为自己的功课时，这位音乐才子也悟出了许多哲理。他觉得通过这两者获得满足和感动的过程也是一样的，付出得越多，就收获越多的情感分量。音乐和美食还有一个共同点，同样的材料，效果却因人因事因时而异，正如悲伤时，一首舒缓的情歌可以抚平人的伤口；苦恼时，动感的摇滚可以让人忘记伤痛。在李宗盛眼里，食物的味道也是相对的。

有一次，成龙到北京参加演出，李宗盛邀请成龙到家里吃大餐。成龙喜滋滋地跑来了，看李宗盛在厨房里忙活了半天，却只端上来两碗粥和两个清淡小菜。

“这就是你说的大餐？”成龙将眼睛瞪得好大，“是不是还有红烧肉和烤鸭没端上来？”

李宗盛摇摇头：“没有了，就这些。”成龙哭笑不得，调侃道：“你也太小气了吧，就给我吃这个。”李宗盛正经八百地解释：“老兄，你不懂啊，咱们这种职业本就自残，经常熬夜，生活没有规律，而且经常连顿正经饭都吃不上，哪儿还有工夫顾及身体啊。我这可是特意为你煮的养胃粥，里面放了赤豆、山药、薏米、莲子和大枣。吃饭不一定非得大鱼大肉，能养身最重要。”一席话说得成龙心服口服。

李宗盛喜欢下厨，最受益的要属那些尚为光棍的朋友们。他们想吃什么家常菜时，就会跑到李宗盛家大饱口福。都说众口难调，可所有吃过李宗盛做的美食的人，没有一个不称赞。做音乐有一套，做美食也有绝招，这让李宗盛挺骄傲，看到别人吃得心满意足，他会有种幸福感。

爱的滋味，闻海流泪

将家安在北京后，李宗盛在屋里搭建了一个储藏室，堆放着周游世界淘回来的各种食材。他的电脑里存有大量烹饪视频，书架上食谱的数量远胜各种乐谱。李宗盛还有个压箱底的宝贝——将这些年烹饪的一些秘诀记录下来，起了个好听的名字：阿宗小菜谱。

厨房里的烟熏火燎让许多人头疼，李宗盛却最爱家里面的油烟味，他觉得一个干净得没有气味的厨房，只能让人感觉这个家庭死气沉沉。以前女儿在家时，他每天为她们煮饭；将来女儿出嫁，他打算把家里的几套锅作为嫁妆送给她们。这是一个传统，他要告诉她们：老爸就是用这口锅子把你们喂大的。

女儿们长大了，一个个到国外去读书，这个家渐渐地空了。在美国的大女儿一闻到海的味道就想流泪，因为以前李宗盛带她住在加拿大的海边，码头下面就有蚌壳，他们总是在阳台上洗蚌壳，然后一起煮汤。小女儿每次想到爸爸的时候，脑子里的爸爸形象就是站在进门左转的厨房里正在煮饭。听到女儿们在电话里絮叨这些话，李宗盛热泪盈眶——做饭让他变成一个好爸爸，这是生活对他的回报。

与他合作多年的助理刘慧君，是李宗盛很亲密的女友之一，媒体经常传出他们的八卦绯闻。但是李宗盛回答：“其实一个人做菜也是不错的享受，不一定非要再有一个伴侣为你做什么。”

从2004年与林忆莲分手，已经9年了，期间两人除了孩子的问题，很少交集。但在美食上，他们却心有灵犀，达到了共识。2007年时，林忆莲出了一本名叫《上海回味》的书，里面介绍的全是林忆莲私家美食保健菜。

李宗盛看到书后，主动和林忆莲联系。与李宗盛认识多年，知他莫过林忆莲。她当然也很开心，马上送了一本亲笔签名的书给李宗盛。

美食，让这对离异夫妻一泯宿怨，又成了探讨烧菜经的食友。有时候林忆莲想烧一道菜，一时想不起细节，就会打电话向李宗盛求助，李宗盛则耐心地遥控指挥。2011年，林忆莲的弟弟在北京开日本料理店，她来捧场，接受采访时用了一句李宗盛总结出的理念：“其实做音乐和烹饪美食一样，必须要很用心，先感动自己，才能感动别人。”

2012年8月，李宗盛应邀成为东方卫视《顶级厨师》节目的美食评论员，这位音乐才子穿上了厨师袍，从舌尖上感悟人生。

除了厨艺，“黄金单身汉”李宗盛的感情生活也是人们关注的焦点。单身已久的李宗盛却表示：“人生伴侣就如同寻觅美食，缘分到了，适合你的那盘菜就出现了，心急是吃不了热豆腐的。”

编辑 乐天