APP下载

特色餐厅的视觉识别系统设计与研究

2013-06-08辛湘

关键词:整合营销餐饮业

辛湘

【摘 要】随着餐饮业竞争愈来愈激烈,为了能在市场竞争中独树一帜,建立起差异形象并能起到树立独特企业形象的作用,将CIS导入餐饮项目成为餐饮业整合营销的一种新型战略模式。文章从特色餐厅的视觉设计角度,探讨其识别设计,对于其应用和营销作用进行了论述。

【关键词】餐饮业 特色餐厅 整合营销

在现代餐饮业中层出不穷的特色餐厅异彩纷呈,在这种竞争激烈的环境下如何快速创建品牌,逐渐形成自己独特的文化特征,又如何使用视觉识别系统设计(以下简称VI设计)管理,提高服务质量,提高企业的管理呢?首先离不开VI设计,这其中图像文化已成为VI设计的主流,如何进一步探索文化主题与VI设计完美地结合将是我们未来长期探索的一个新话题。

随着中国经济的高速增长,餐饮市场成为消费需求升温最不可忽视的市场,旺盛的消费信心推动了中国餐饮业规模的不断扩大。餐饮业也开始了统一化与个性化的发展,因此餐厅的CIS设计传播也由此重要起来。对于设计者来说,如何将企业和产品的形象融入整个CIS设计并应用视觉识别系统塑造出独特的企业形象,使其具有一定的传播力和感染力,并且被人们接受,具有重要的意义。

一 视觉识别设计研究背景

1.特色餐厅CIS设计研究的目的

通过设计企业的视觉识别系统,可以传达企业的经营理念和精神文化。视觉识别系统的核心是标识,标识设计是现代视觉传达的一个重要组成部分,它不仅是一个符号,一个产品的名称,也是制造商的代表与企业形象。我国著名设计师靳埭强说过:“一个企业要想成功,必须有一个良好的品牌形象,作为一个设计师,必须了解这些特点,了解企业的本质、企业文化,塑造真实的企业形象。设计不单是企业促销的工具,更重要的是为企业塑造形象,准确地传达企业的文化精神。”

2.特色餐厅CIS设计研究的意义

在中国大陆的特色餐厅始于20世纪90年代。第一个“功夫世界”特色餐厅在天津市出现,通过游戏与现实的结合,使客户可以在用餐的同时体验游戏的舞台气氛。随后,出现了“厕所”特色餐厅,“魔兽世界”特色餐厅,“海盗”特色餐厅。在众多的创意特色餐厅中唯独缺乏具有中国本土文化特色的餐厅。任何新事物的出现都是建立在传统的基础之上,我们要将现代设计建立在中国传统艺术的基础上再去展现现代视觉传达设计,继承和发扬中国传统文化,使中国的传统艺术成为新的想法和设计的灵感点。通过“媒体的影响”,特色餐厅设计将是一个充满活力和多元文化的中国现代性标记,唤醒长时间沉睡的中国意识。

二 餐饮空间VI设计的三大特点

1.餐饮空间VI设计的系统化特点

随着经济的发展,人们群众社会文化水平普遍提高,餐饮消费者对品牌文化认知逐渐提高,餐饮空间VI设计也需要体现品牌文化特性。在新经济条件下,餐饮业明显地反映出,在文化内涵的不断升值上通过主题文化风格的营造与形象设计提升来吸引顾客,要求餐饮空间VI设计与餐饮产品相统一,与餐厅的空间产业文化相呼应。无论是外观设计、导向标识、装饰陈列、餐具的设计、家具饰品、员工制服,还是小到菜单、纸巾盒,打包盒的包装设计等都应充分体现出特色的主题文化风格与美感,为企业树立鲜明的形象,达成良好的品牌效果。

2.餐饮空间VI设计的空间化特点

餐饮空间是一个以立体三维空间为典型特征的设计载体,所有VI形象内容都体现在空间环境中。在设计中首先要考虑的是品牌定位、材料、色彩环境、空间划分因素,以求创造出让顾客从视觉和触觉都感觉到轻松和舒适的就餐环境。三维空间包括地面、墙壁、天花板、家具、装饰、照明、绿色空间等,设计时必须与这些空间保持某种关联,如主题风格的一致性,冷暖色的对比。视觉形象设计或虚或实、或凹凸或嵌入在空间实体内,空间位置关系与采光、照明、色彩一起构成VI的空间化形象设计的特点。

3.餐饮空间VI设计的文化性特点

餐饮空间VI的策划与设计同时也是一种文化战略,是塑造企业形象力、文化力,竞争力的手段,企业文化是在经营管理活动中所创造的物质财富和精神财富的总和。企业文化一般分为四个层次:表层的物质文化、浅层的行为文化、中层的制度文化和深层的精神文化。餐饮空间的V I设计被认为是表层的企业文化,其根本特征正是表现于企业的文化价值,包括餐饮空间的名称与商标特色、各类相关用品应用、菜品包装设计、品牌理念,以及主题风格定位、经营管理、服务水准、环境氛围等,都体现出独有的文化特点。

餐饮空间的VI设计规划了餐饮经营的整个视觉识别系统,蕴含着深刻的文化内涵,代表了高品质的服务意识,对餐饮企业来说,也是一种稳定而有效的“美学管理”方式。设计师必须充分了解餐饮行业的风格特色,遵循客户的审美特点,采用科学的态度,析餐饮本身的空间性、文化性特点,学习一些传播策划的经验,才能为餐饮空间成功设计出个性突出、严密完整、装饰美观、传播广泛的VI视觉识别系统。

参考文献

[1]许玉玲.品牌卡通化设计研究[J].装饰,2009(8)

[2]武珊.儿童食品的包装色彩研究[J].包装工程,2006(3)

[3]〔美〕贝恩特·施密特、亚历克斯·西蒙森.曹嵘译.视觉与感受——营销美学[M].上海:上海交通大学出版社,2001

[4]周旭.企业形象策划与设计.湖南大学出版社[M].长沙:1999

[5]陈楠.标志设计[M].北京:中国青年出版社,2006

[6]张德、吴剑平.企业文化与CI 策划[M].北京:清华大学出版社,2000

[7]张宪荣、张萱.设计色彩学[M].北京:化学工业出版社,2006

[8]付野.商业广告设计[M].北京:科学出版社,2008

猜你喜欢

整合营销餐饮业
外出就餐对英国餐饮业的冲击
工业企业整合营销问题以及对策思考
零售业 餐饮业 到底谁模糊了谁?
烟台城市整合营销策略研究
关于教辅数字出版整合营销战略分析
以精益生产理念和整合营销战略 探讨广播广告经营发展方向
互联网时代,再论出版社如何进行整合营销
4G时代移动运营商营销管理模式探析
法国餐饮业要全面降价
成都餐饮业零售额84.3亿元