日粮中添加牛至油对生长肉兔生产性能和抗氧化指标的影响

王栋得 戴小丹 任红立 李自强 吴艳芳 吕景智 张家骅

（西南大学动物科技学院，重庆市牧草与草食家畜重点实验室，重庆市草食动物资源保护与利用工程技术研究中心，重庆 400716）

抗生素的残留及安全性问题越来越引起人们的重视，寻求可替代抗生素的绿色饲料添加剂成为人们关注的热点。牛至油是一种从自然界植物牛至中提取的挥发油，具有抗菌谱广、作用迅速、无残留、不易产生耐药性等特点。试验研究表明，牛至油可以促进动物生长、提高饲料转化率、抗菌、杀菌、增强机体免疫力等作用[1-7]。目前牛至油方面的研究主要集中在猪、禽方面，针对兔方面的研究甚少。本试验研究牛至油对生长肉兔生产性能和抗氧化指标的影响，为牛至油在肉兔方面的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

10%牛至油预混剂由荷兰罗帕法姆(Ropap⁃harm)公司生产。

1.2 试验日粮

基础日粮参照NRC（1977）家兔饲养标准配置而成，配方及营养水平见表1。在基础日粮上分别添加0、50、100、150 mg/kg的牛至油，分别为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组。试验日粮一次拌成，制作成颗粒饲料，贮藏在阴凉干燥处。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 试验动物饲养及试验设计

选取胎次、体重相近的2月龄新西兰肉兔80只，随机分为4组，每组20只，公母各半，分 5个重复。试验预试期为7 d，正试期为28 d。试验期间日喂食2次，自由饮水，采用常规饲养管理和免疫程序，自然采光和通风。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能

分别测定日均采食量（ADFI）、日增重(ADG)和料肉比(F/G)。

日均采食量（ADFI）=（投料量-余料量）/（试验动物数×天数）；日增重(ADG)=(试验末体重-试验初体重)/试验天数；料肉比(F/G)=总采食量/总增重。

1.4.2 样品的采集与制备

在试验开始后的第35 d空腹称重,然后颈静脉采血,室温闭光静置30 min后，3000 r/min离心10 min，分离血清,-20℃冰箱中保存。将兔屠宰,取肝脏,组织匀浆,用生理盐水1∶10稀释，3000 r/min离心10 min，取上清液，-20℃冰箱中保存。

1.4.3 酶活的测定

血清、肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量测定所用的试剂盒由南京建成生物工程研究所提供，在紫外-可见分光光度计上进行测定。

1.5 数据处理

试验数据采用SPSS17.0软件进行处理，按照Duncan氏的新复极差法（SSR）进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 牛至油对肉兔生产性能的影响（见表2）

表2 日粮不同水平牛至油对肉兔生产性能的影响

由表2可知，各组的平均日采食量之间无显著差异（P＞0.05）。试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的平均日增重和料肉比与对照组相比差异显著(P＜0.05)，其中平均日增重分别比对照组增加了10.9%和12.6%，料肉比分别比对照组下降了9.8%和9.4%。但试验Ⅱ组和试验Ⅲ组之间的差异不显著（P＞0.05）。

2.2 血清中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量的变化（见表3）

表3 血清中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量

由表3可知，随着牛至油剂量的增加，肉兔血清中SOD、GSH-Px、CAT活性也随之增加,试验Ⅱ、试验Ⅲ组与对照组之间有显著差异（P＜0.05），但试验Ⅱ与试验Ⅲ组之间无显著差异（P＞0.05）。随着牛至油添加剂量的增加，MDA值逐渐减少，试验Ⅱ与试验Ⅲ组中MDA含量之间无显著差异（P＞0.05）。

2.3 肝脏中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量的变化(见表4)

表4 肝脏SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量(U/mg·prot)

饲料中添加牛至油可使肝脏中SOD、GSH-Px和CAT的活性增加，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组之间差异不显著（P＞0.05），但与对照组有显著差异（P＜0.05）。肉兔肝脏MDA含量随着添加量的增加有下降的趋势，但各组之间无显著差异（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 牛至油对肉兔生产性能的影响

牛至油是一种新型的植物添加剂，所含植物复合酚类是其发挥抗菌及促生长作用的基础。牛至油还具有独特的香味，能刺激肉兔消化道的感受器，促进肠道上皮细胞更新脱落，使肠道保持健康状态，有提高食欲和促进消化酶分泌的作用，并能激活消化酶的活性，从而促进消化，提高饲料转化率。Manzanilla等[1]认为牛至油可以增加胃内容物含量并延长营养物质在消化道的停留时间。本试验的研究表明，添加100、150 mg/kg的牛至油后，肉兔平均日增重、料肉比均与对照组有显著差异（P＜0.05），说明肉兔饲粮中添加牛至油能够提高生长性能。这与牛至油在猪[1-3]、家禽[4-6]、獭兔[7]生产中的一些研究结果较一致。

3.2 牛至油对血清、肝脏中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量的影响

根据衰老的自由基学说，机体的衰老，自由基的产生，脂质过氧化作用不断加剧，体内脂质过氧化的终产物丙二醛(MDA)等物质的含量不断增加，而相应的自由基清除过氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等酶的活性逐渐下降，进而导致细胞生理功能的减退，而使动物机体各方面性能下降。Puertas-Mejia等[8]对多种天然药物测定时发现牛至精油产品具有很高的抗氧化活性。而Nakatani[9]认为，牛至油不但不影响机体内酶活性，而且比常用的天然抗氧化剂的效力高。Botsoglou[10]发现在兔日粮中添加牛至油200 mg/kg能有效延缓脂肪氧化，抗氧化能力与200 mg/kg的α-生育酚醋酸盐相当。Papageorgiou[11]的实验结果表明，公鸡日粮中添加牛至油能使胸肌、腿肌、心脏和肝脏组织中的生育酚含量升高，并有剂量依赖效应。本研究表明，高剂量的牛至油可以使血清、肝脏中的抗氧化酶SOD、GSH-Px、CAT等的活性增加，减少脂质过氧化物的终产物MDA的产生，提高机体的抗氧化能力，这与前面的报道是比较一致的。

4 结论

①日粮中添加适宜水平的牛至油可使肉兔日增重提高，料肉比下降，并能提高血清、肝脏中抗氧化酶的活性和降低脂质过氧化物的最终产物MDA含量。②从本试验全期来看，牛至油100 mg/kg的添加量比较适宜。

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