儿童健康吃零食也有金字塔

李艳鸣

家长朋友们，你的孩子有很好的吃零食的习惯吗，你对儿童零食的了解又有多少。如果没有，作为家长，你应该学习了！

随着人们生活水平的提高，薯片、饮料、饼干、果冻、糖果、膨化食品等琳琅满目的商品无疑成了孩子们最爱的零食。“但几乎都是垃圾食品。”有不少家长如此抱怨道。

那么什么样的零食才是健康的？面对这个事关孩子健康的问题，很多家长们也回答不上来。营养师建议，在如今这个零食泛滥的年代，与其强制孩子不吃零食，还不如指导孩子健康吃零食，吃健康零食。

零食是孩子的第二营养

孩子到底应不应该吃零食呢？华盛顿大学医学院的研究人员认为，正确选择零食对孩子是有益的。反而完全不让孩子吃零食也是不太恰当的做法，只不过，家长所需要注意的只是孩子该吃什么样的零食，不吃什么样的零食。

研究人员说，在儿童的饮食结构中，零食扮演着不可代替的角色，能帮助儿童摄取多种营养成分，而不是我们通常所理解的只是为了填饱肚子而已的食物。调查数据显示，零食能更好地满足儿童身体对多种维生素和矿物质的需要。在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。可以说，零食是宝宝的第二营养餐。

判断好坏零食有方法

那么如何选择对孩子有益的零食呢？有人找出了网络上流行的好坏零食分类标准：果冻、薯片、爆米花、水果糖、饼干、膨化食品等都属于坏零食；而葵花子、大枣、奶糖、葡萄干、牛肉干等属于好零食。

事实是这样的吗，这种标准真的适合儿童吗？营养专家认为，网络中提及的关于好坏零食的标准有些片面。比如网络标准将饼干划入了坏零食，其实饼干中也有有益的类型，像低温烘烤和全麦饼干就是比较好的零食。而被大部分人认为是好食品的牛肉干，其真面目却属于坏零食，因为加工类肉食品大多属于垃圾食品。因此，家长朋友们，需要在食物的分类上多下一些功夫了，尽量给孩子选择合适有营养的食品作为零食。

营养专家认为，对身体有益的零食主要指低糖、低脂、低盐类的零食，比如酸奶、水果、没有果糖的非油炸的坚果类食物等，而油炸类食物、腌制类食物、加工类肉食品（包括肉干、肉松、香肠等）、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品（果脯）、冷冻甜品类食品（包括冰淇淋、冰棒和各种雪糕）、烧烤类食品，则均属于垃圾食品。

了解零食金字塔

其实，不止我们一日三餐的饮食有金字塔，儿童零食也同样有自己的金字塔。提出一些分类建议，希望对大家有帮助：

只在特殊情况下食用的零食（平时最好不要吃）：糖果、巧克力、薯片、玉米片、烤饼、果脯、虾条、油炸圈饼、薯条、碳酸饮料等。

一周可吃三至四次的零食：甜饼干、山楂片、鸡蛋卷、布丁、燕麦花卷、海苔、果汁等。

适宜每天食用的零食：全麦饼干、营养麦片、蔬菜、新鲜水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、面包等。

营养专家认为，学龄前儿童每日吃三次点心，每次摄入的能量应控制在100～150卡路里；学龄儿童每日两次，每次以摄入200卡路里的能量为宜。

能量为100～150卡路里的点心：1杯苹果酱、1杯低脂酸奶、1盎司奶酪配饼干、1片全麦面包配低脂果酱、1杯麦片和牛奶。

能量为200卡路里的点心：蔬菜和低脂果酱、2块米糕配花生酱、1/2个夹瘦肉的全麦三文治、烤土豆配奶酪。

由于生活水平越来越高，现在的孩子可谓是锦衣玉食，家长生怕孩子受委屈，在对待孩子吃零食的问题上，很多家长是有求必应，而现在的零食大多都是高热量的食物，不加控制的食用对孩子并没有好处，反而会带来很多的问题。所以，作为家长，懂得儿童的饮食金字塔尤为重要。要学会合理搭配孩子的饮食，控制零食的摄入，科学饮食才是最好的。

（编辑 高龙辉）