看看国外的“剩宴”

谭萍

很多聚会结束后，餐桌上剩下的佳肴转眼就被倒进了泔水桶。严重的浪费现象引发了人们对“剩宴”问题的思考。其实，很多国家在这个问题上的做法值得我们借鉴。

日本 精打细算餐桌AA制

在印度，很多人都分不清中国人和日本人，但我的一个印度朋友有个方法百试不爽——只要看看他们吃完饭之后的表现就一目了然了。就餐结束后，一个人掏出计算器，一通狂按，然后每人各自掏出一堆零钱硬币平摊餐费的必定是日本人。虽为笑谈，但近乎教条的AA制的确是日本式饭局最典型的特征。由于大伙儿吃来吃去都是自己的钱，所以日本的饭局上很少会出现剩菜剩饭。

德国 对餐桌浪费处罚最严

在德国，无论是自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。德国政府的财务制度很严，所以不能随便公款请客。即便是普通宴请，也要首先填写请客申请表，详细说明请什么人、大概价格、请客目的，然后交给领导签字，经批准后才能请客。这样，就从源头上很好地杜绝了浪费。

巴西 推行剩菜捐社会

巴西政府从1998年开始推行一项有关避免食物浪费的法律，鼓励餐馆和私营单位将每日剩下的食物捐赠给社会弱势群体。同时，不少州政府和非政府组织都在努力向家庭妇女还有儿童宣传浪费食物的严重性，并指导他们如何正确对待食物。

韩国 吃自助餐先交押金

韩国推出一项法令，如果餐馆能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税的优惠。作为餐桌浪费的重灾区，很多韩国自助餐厅推出了“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅不会返还客人押金。

（摘自《光明日报》）