2013年8月我国生猪生产及猪肉消费情况

2013-05-26彭华

中国猪业 2013年10期

彭华

（中国农业科学院农业信息研究所，北京市 100081）

农业部发布的2013年8月份4000个监测点生猪存栏信息显示，8月份生猪存栏量同比上涨0.5%，环比上涨0.9%，能繁母猪环比上涨0.3%，同比上涨0.9%（图1）。如此高的母猪存栏比，将导致育肥猪增加，从而导致出栏量增加。在不发生大的疫情情况下，猪肉产能相对过剩已成定局，未来一段时间乃至下半年猪肉价格将震荡起伏。

发改委数据显示，生猪价格已经连续22周上涨，截至2013年9月18日，猪价为16.26元/kg。而搜猪网数据显示，国庆期间全国出栏瘦肉型猪均价小幅下跌，均价落至15.48元/kg。分析认为，回落原因有三。第一，由于节前习惯性集中备货的习惯影响，生猪价格会出现短暂性提升，事实上后期上涨空间十分有限。第二，国家储备肉的投放，屠宰企业在前期生猪价格低落时购买的大量库存也会在猪价回暖期间进行市场投放，生猪市场将呈现供大于求的局面。第三，天气转凉，运输成本降低以及消费需求相对下降。但从价格波动的幅度来看，猪价跌幅有限，再则新季玉米上市，养殖户自配料成本下降，猪粮比价也随之回升，生猪养殖效益将依旧可观。

国家统计局发布的8月份居民消费价格指数（C P I）数据显示，C P I环比上涨0.5%，同比上涨2.6%（图2）。从环比数据看，C P I八大类中，食品价格涨幅最大，环比上涨1.2%。食品中，鲜菜、猪肉和蛋价格上涨相对较多，环比涨幅分别为7.6%、4.5%和7.1%，合计影响C P I环比上涨约0.42个百分点，是影响8月份食品价格乃至C P I环比上涨的主要原因。8月份肉、蛋、菜价格的普遍上涨，既有季节性因素，也与当月全国平均降水量较常年同期偏少、平均气温较常年同期偏高等因素有关。

商务部发布的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量显示，2013年7月，全国规模以上生猪定点屠宰企业月屠宰量为1876.3头，比6月增减0.1%，比2012年同期增减1.7%（图3）。1～8月份累计生猪屠宰量为1.52亿头，同比增加5.9%。