河南部分地区下部烤烟烟叶配伍性研究

常明彬



河南部分地区下部烤烟烟叶配伍性研究

常明彬

福建中烟工业有限责任公司技术中心

该文对河南不同地区15种下部烤烟两两之间的配伍性进行了评价与分析。结果表明，同地区烟叶之间的配伍性要好于不同地区烟叶之间的配伍性；不同地区、相同等级的烟叶的配伍性，烟叶等级越低，配伍性越好；不同地区，不同等级烟叶之间的配伍性，总体配伍性表现为等级差别越大，配伍性越差。

烟叶 配伍性 感官质量

配伍性是烟叶的重要性质，是配方及配方模块设计的基础[1]，在配方单元的设计过程中，必须按照烟叶的配伍性、类型、地域、部位依次优先考虑，使配方单元的烟气特征有最佳的质量表现。将几种烟叶原料混配在一起使用时可能比单独使用任何其中的一种效果都好得多，也可能几种烟叶混配时比其中任何一种单独应用效果差，这就是烟叶的配伍性，亦是配方单元设计的基础工作之一[2]。随着全国卷烟产量的增加，烟叶原料资源配置矛盾日益突显，如何挖掘烟叶原料潜资、拓宽原料的使用范围，就成为各个中烟需要解决的课题。本文以河南部分地区下部烤烟为材料，对其之间的配伍性进行试验，研究了不同地区、不同等级烟叶两两之间的配伍性。

1 材料与方法

1.1 材料、仪器与设备

样品选用河南不同地区15种烤烟烟叶（2009年）样品。其中方城( X2F、X3F )2个，济源( X2L、X3F )2个，灵宝(X2L、X3F )2个，卢氏( X2F、X3F )2个，内乡(X2L、X4L )2个，郏县( X2F )，襄县( X2F )，洛宁( X3L )，登封( X3F )，汝阳( X3L )各一个。

试验切丝机（河南富邦实业有限公司生产），回潮机（河南富邦实业有限公司生产），烘丝机（河南富邦实业有限公司生产），填烟器，电子天平，恒温恒湿箱。

1.2 试验方法

1.2.1样品制备

将烟叶回潮后人工抽梗，并将烟片切丝（0.8mm），烟丝放入恒温恒湿箱平衡24h，平衡条件为：温度(22±1)℃ ，相对湿度（60±2）％。

1.2.2感官评吸

将平衡后的烟丝卷制成无滤嘴卷烟。

1.2.2.1 单料烟评吸

对15种下部单料烟进行评吸，并按香气质、香气量、浓度、劲头、杂气、刺激性、余味、燃烧性进行打分，其中香气质、香气量两项满分为20分，其余各项满分均为10分。通过评吸建立15种单料烟的得分标准。

1.2.2.2 两两组合评吸

按照1:1的原则，对这15种烟叶进行两两配伍。然后以两种单料烟为对照，对混配烟进行评吸打分，共计105种组合。

1.2.2.3 配伍性评价及量化

参照《烟叶配伍性评价方法及规律性》一文[3]建立的方法进行配伍性评价与量化。

2 结果与分析

2.1 单料烟评吸结果与分析

由图1可以看出：在这15种河南下部烟叶中，采用单料烟评吸打分，等级高的烟叶要比等级低的烟叶总分要高，不同地区同等级的烟叶的分数也是不同的。

表1 单料烟评吸表（平均值）

2.2 两两配伍评吸结果与分析

对河南省不同地区、等级的15种下部烟叶两两组合后进行评吸，结果按《烟叶配伍性评价方法及规律性》一文[3]建立的方法进行配伍性评价与量化。

2.2.1配伍性总分的结果与分析

从表2、表3可以看出，同地区烟叶之间的配伍性要好于不同地区烟叶之间的配伍性；不同地区、相同等级的烟叶的配伍性，烟叶等级越低，配伍性越好；不同地区，不同等级烟叶之间的配伍性，总体配伍性表现为等级差别越大，配伍性越差。

表2 配伍性总分表

表3 下部烟叶总体配伍性评价表

2.2.2配方模块的设计

选择配伍性较好的几种烟叶进行优化组合，设计配方模块。

由两两组合配伍性总分（见表2）以及配伍性评价（见表3）可以看出，试验样品济源X3F、内乡X4L、卢氏X2F、方城X3F与同地区烟叶的配伍性和不同地区烟叶的配伍性都较好，所以，以济源X3F、内乡X4L、卢氏X2F、方城X3F为基础，选择与其配伍性较好的组合作为模块，如下所示：

模块一：济源X3F、方城X2F、方城X3F、灵宝X2L、灵宝X2L、内乡X4L。

模块二：内乡X4L 、方城X2F、方城X3F、济源X3F、卢氏X3F、登封X3F。

模块三：卢氏X2F、方城X2F、郏县X2F、襄县X2F、济源X2L、济源X3F。

模块四：方城X3F、济源X2L、济源X3F、卢氏X2F、卢氏X3F、内乡X2L。

由表4可以看出，四个模块配方的各项指标均好于单料烟的各项指标。由此可以看出，选用配方模块，可以合理利用烟叶资源，产生较好的效果。

表4 模块的评吸结果

3 结论

通过对河南部分地区15种下部烤烟烟叶配伍性的研究，可得出以下结论:

（1）在单料烟评吸中，襄县X2F的得分最高，其次是卢氏X2F，内乡X4L的得分最低。这表明等级越高，质量越好，可用性越强。

（2）通过对各项评吸指标分数的量化，表明同地区烟叶之间的配伍性要好于不同地区烟叶之间的配伍性。

（3）不同地区、相同等级的烟叶的配伍性，烟叶等级越低，配伍性越好；不同地区，不同等级烟叶之间的配伍性，总体配伍性表现为等级差别越大，配伍性越差。

（4）模块的各项指标均好于单料烟。合理设计出模块配方，有助于合理利用烟叶资源，产生较好的效益。

[1] 毛多斌，马宇平，梅业安，等.卷烟配方和香精香料[M]. 北京: 化学工业出版社, 2001.

[2] 于建军 . 卷烟工艺学[M]. 北京: 中国农业出版社, 2003.

[3] 王建民，袁红星，李晓，等. 烟叶配伍性评价方法及规律性[J]. 烟草科技，2007(6): 8-11.