多养了三五头

杨正莲

“一辈子积累下来的产业，会不会就这么被搞垮？”最近，潜江市的养猪大户宋继善深陷困惑，他惊恐于自己居然看不懂生猪行情了。过去35年间，宋继善几乎经历了中国生猪产业发展过程中所有价格波动的周期，也正是凭借对猪周期的准确把握，成就了他作为养猪大户的行业地位。

所谓“猪周期”，指的就是猪肉价格的周期性波动。农业部生猪波动规律性研究课题组运用 1980～2007 年活猪价格和猪肉产量数据，得出生猪生产和价格的波动平均周期大约为 6 年左右，上升期和下降期平均分别为3.5年和2.5年左右。宋继善曾经见识了各种低谷行情，但今年的下跌趋势却让他格外心力交瘁。“以往经营好的还可以保本，但是今年百分之八九十都亏钱。”对于经营着6个万头猪场的宋继善来说，今年的下跌行情似乎有点空前地差，而且显得“太漫长”。有时，他也会忍不住反问自己，是不是产业做大，眼睛就花了？

宋继善的担忧并非空穴来风。据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，目前猪肉价格创2011年4月以来新低。目前各界认为，这样的下跌行情并不会很快结束。国家发改委就在4月7日宣布启动预案开展猪肉收储时表示，“市场供大于求的状况仍将持续一段时间”。华中农业大学经济管理学院教授李崇光则在接受《中国新闻周刊》采访时认为，未来2至3个月猪价将继续下行，而且“亏损养殖户的退出，可能会导致生猪存栏不足，并引发下一轮猪价的急剧上涨”。

“猪粮安天下”。对于偏好猪肉的中国人而言，猪价的暴涨暴跌既不利于行业健康，也对经济发展不利。具体到像宋继善这样经验丰富的养猪户，猪周期如何成就他，又是什么让他看不准了呢？

波谷商机

与今年的深度担忧不同，以往低谷行情对于宋继善来说，其实正是发家致富的好机会。

宋继善1996年开始涉足养猪行业，在那之前他杀过十年猪，又卖了十年猪饲料。1996年，生猪价格跌入改革开放以来的第二次波谷，已经在潜江市畜牧局工作十多年的王志发记得，当地开始出现一种此前从未见过的蓝耳病，许多散户养不活不得不被迫退出，而国营养猪场也相继亏损垮台。那时，宋继善卖给猪场的饲料，经常要押一两个月才能拿到钱。行情如此不好，就连畜牧局的王志发都觉得失去了服务对象，他正打算辞职去海南的猪场做技术工作。

这让宋继善注意到一个有趣的对比：玉米价格0.48元，猪的价格是4.8元。“你能养猪，我就不能吗？”两者价差十倍，这让宋继善想要自己养猪：“我这个人心大，不服老，也不服气”。于是，他租下了亏损倒闭的潜江市国营后湖新合猪场，除了两栋破房子外，这个占地五六亩的养猪场已是空空如也，谁都不愿意接手。

宋继善很快就赶上了好行情。由于1996年下半年全国生猪出栏减少，猪肉价格上扬，至1997年底猪价一直处于高价位，全年均价13.7元，同比增长10.1%。这一年，宋继善也正式开始办场创业。由于资金有限，起初只买了六头猪，养成后卖掉再买进小猪仔。就这样，六头变三十头，三十头变六十头，宋继善饲养的生猪数量像滚雪球似的越来越多。1999年时，宋继善已经有了50多万元。

十年卖饲料的经历，让宋继善总结出一条规律：饲料价格低，说明养猪的人少了，那么接下来猪价就会上涨。2000年6月，正是饲料价格低的时候，他决定抓住行情大规模养猪，于是租下运粮湖管理区一个占地六十亩的废弃鸭场，改建成万头猪场。

虽然场地已经颇具规模，但是50万元本钱远远不够，宋继善继续采用滚雪球的方法。他先买来小猪，把猪养大，挣了钱再盖猪舍，建了新房子再接着养猪挣钱。鸭棚改造整整花费了五年的时间，宋继善一边改建新的养猪场，一边进行着滚雪球似的发展。这样谨慎稳健的投资策略，让宋继善得以在生猪市场的起伏波动中，越做越大。到2005年6月，运粮湖猪场的十九栋房子全部建好了，宋继善的手里也有了两百万元积蓄。

正是对猪周期行情的准确把握，让宋继善开始养猪并走上了规模化之路，但随后发生的事情完全超出了所有人的预料。2005年的一天，宋继善当年卖饲料时的老朋友魏先银正好出差顺路回家探亲，宋继善请他吃饭。魏先银当时是河南一家大型养殖场的技术厂长，闲聊中他无意间抱怨正在全国各地买种猪，但只买到了三千多头，还差三四千头。这让宋继善意识到种猪市场的空缺，回家之后他就调整猪场的种群，开始引进种猪，自繁自养。

那时，国内开始大规模爆发猪链球病和猪蓝耳病，除生猪直接死亡损失外，还导致患病母猪的流产或死胎，育肥猪生产性能严重下降。市场上对猪的消费量减少，猪价进入下降期，并于2005年10月份快速下跌至亏损线以下。到2006年6月，猪肉价格又跌到了10.56元的最低点。有统计显示，2006 年因生猪价格周期性下滑，给全国养猪养殖户（场）造成直接经济损失估计超过 100 亿元。

很多养殖户都纷纷放弃了养猪，农业部数据显示，2007年7月散养农户生猪存栏量同比减少20.5%。就在这时，宋继善却决定继续扩大规模。2006年6月，猪肉价格跌到最低点时，他的二儿子宋远召被带到荆州市跃进村的一家猪场前。这是一个濒临破产的猪场，两千头小猪嗷嗷待哺，四百头母猪饿得只剩半口气，许多实力雄厚的大老板看过之后都不敢下手。那时，喂一头两百斤重的猪要亏两百多块钱，宋远召一点都不看好这个亏本买卖。不过，宋继善却非常兴奋，当即以150万元的价格买下了这家150亩的猪场。没有人能够想到，十五天以后，市场行情就开始戏剧性逆转。两个月后，行情就翻了一番，整个资产也跟着翻番。

对于这样的结果，宋继善一点都不意外。事实上，随着行情看涨，更大的惊喜还在后面。由于早就算准了行情，调整好了出栏时间，2007年8月行情涨到最高点的时候，宋继善出手了一万多头商品猪，一举赚了一千六百多万元。宋继善喜从中来，一向生活节俭并且对自己特别抠门的他，2007年10月破例买了辆80万元的宝马车。

“运气很好，每次都能赶上行情。”宋继善毫不讳言自己对市场的敏感，这种尽在掌握的自信，让他对养猪事业的前景深信不疑。

调控陷阱

自从宋远召被生拉硬扯地引上养猪道路之后，宋继善又把自己的两个弟弟、大儿子、三儿子都拉来养猪。这时的宋继善雄心勃勃，一心想要打造一个20万头的猪场。

与此前各自单独闯市场不同，此时的养猪行业还得到了国家层面的政策激励。由于2005年10月以后猪肉价格快速下降，众多散户退出养殖行业，2007年生猪存栏量和出栏量同比下降11.03%、16.96%，供应短缺导致2007年猪肉价格大涨，2007年5月以后生猪价格也大幅上涨，不到一年时间内猪价急剧上升暴涨超过或接近 55%。在前几次波动中，猪肉价格持续上涨后达到最高点高位运行，但这一次猪肉价格在2007年5月上涨后，7月再次出现大幅上涨，不但对城市居民猪肉消费产生了很大影响，同时也推高了CPI。

为稳定市场，促进生猪生产持续发展，2007年7月国务院发布了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》。其中提出，国家按每头 50 元的标准给能繁母猪养猪户提供补贴，并建立能繁母猪保险制度，保费由政府负担 80%，养猪户（场）负担 20%。当年 12 月又发布《关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知》指出，2008 要稳定现行能繁母猪补贴政策，提高补贴标准，每头补贴增加到 100 元，扩大保险覆盖面，力争能繁母猪“应保尽保”。宋继善还记得，仅2007年他就得到了5万元左右的补贴，2011年则享受到了各种补贴20多万元。

猪肉价格上涨，再加上国家出台补贴政策，鼓励规模化养殖，宋继善当然不会错过发展的大好时机。2008年4月，他投资一千多万元，在浩口镇南湾村新建了一个占地150亩的万头猪场；2011年又在后湖管理区新建一个总投资高达1.5亿元、占地面积365亩的15万头标准化养猪场清洁生产示范场。

在新猪场相继建立规模不断扩大的过程中，宋继善也没有放松对内部管理和技术提升的投资。2009年，他引进了台湾自动供料系统，使养猪的人工减少到原来的四分之一，利润率提高30%。2009年，他投资500万元新建两个400m3大型沼气池，2011年再次投入403万元新建一个600m3大型沼气池，年处理猪粪尿3.4万吨，既减少了对环境的污染，也为周边800户居民长期提供沼气。2011年，他又装备了视频监控系统和视频诊疗系统，实现远程监控和远程诊疗。今年初，宋继善又注册成立了潜江市菲立得生物饲料厂，计划年产能可达20万吨。

宋继善的努力，逐渐得到各级政府认可，2010年被农业部认定为生猪标准化示范场。2012年，位于南湾村的猪场又被选为“中央储备肉活畜储备基地场”，每个季度都将接受商务部有关专家的定期检查，主要检验场区内的生活环境、消毒措施疫情防范是否完善等等。

如今，宋继善旗下已有六个年出栏万头以上的大猪场，而且市场效益也相当不错，2012年销售额已超过3个亿。不过，为了支撑如此密集而大规模的投资，原本喜欢靠自己滚雪球发展的宋继善，如今也不得不寻求银行的支持。

2012年9月，宋继善进行后湖管理区15万头标准化养猪场的二期工程建设时，他就从中国农业银行潜江市支行贷款两千万元。

宋继善养猪事业的演变，只是中国生猪产业近年发展的一个缩影。2007年以后，一家一户养殖逐渐被大型养殖小区取代。武汉市汉南区的邓南街，也在这期间开始进行大规模养殖，目前已经退出土地专职养猪的人家达到127户，其中年出栏1000头的有25户，8000头的也有2户。

龙国生养猪专业合作社，是该地区唯一一家养猪专业合作社，其理事长全龙告诉《中国新闻周刊》，邓南街每年仅兽药开支一年都要耗费两三百万元。有数据显示，2007年至2009年之间，仅湖北省内就新建了200多个万头猪场。

而在湖北省潜江市后湖管理区南泥湾畜牧有限公司总经理王志发的印象中，与2007年相比，今年的猪场起码要多了一倍多。

4月17日下午，王志发告诉《中国新闻周刊》，在他的家乡潜江市张金镇，2007年时还只有2个猪场，今年已有上十家，一般都有一两百头母猪的规模，一百头母猪一年可以出栏1500头猪，而这种情况在潜江市都非常普遍。

与此同时，国内外生猪养殖上、下游企业与国外投行，甚至钢铁企业，也开始注意到中国生猪规模化养殖的市场机遇，纷纷斥巨资高调进入。比如，生猪养殖产业链上游的饲料生产企业新希望，下游屠宰和猪肉食品生产企业双汇发展等，均先后介入生猪养殖，而高盛也耗资2亿至3亿美元，在湖南、福建一带全资收购了十余家专业养猪场。

让宋继善始料未及的是，这些规模资本的介入以及政府宏观调控政策的出台，并没有改善猪价大幅波动的局面，反而越来越难以掌握。农业部的研究显示，猪肉价格的周期性波动在2007年之后明显加剧，不仅周期缩短到3年左右，而且振幅加大，尤其是2011年，猪肉价格同比涨幅甚至高达70%。

华中农业大学经济管理学院教授李崇光也在接受《中国新闻周刊》采访时表示，近年来我国“猪周期”时间缩短、幅度加大有一个重要原因，“就是政府的对生猪产业的调控政策缺乏预见性，总是疲于事后应对，猪价高时过度干预，猪价格低时扶持不力，导致‘越调越乱。”

对于湖北省潜江市的宋继善而言，他还有更加直观的感受。“国家扶持力度大了之后，容易给人以错觉，好像建了万头猪场就能够给补贴多少。”4月17日下午，在后湖管理区新建的现代化养猪场内，宋继善反复问了自己几次为什么之后，终于向《中国新闻周刊》记者说出了连他自己都不想面对的原因：“现在的问题还是猪多了，过剩了。”

稳健梦想

“我的人生目标是养20万头猪，现在只有6万头。”4月18日早上，一向喜欢自称“天有多大，心就有多大”的宋继善看上去有些怅然若失，在卖猪的间隙说起那一度令他激情澎湃的人生目标时，让人听起来却是前半句洪亮而后半句落寞。如果了解到全家已有十二个人在养猪，你大概就能明白他那种“把握不住机遇，命运被别人主宰”的恐惧，他更担心自己一辈子的心血到头来却不能留下多少：“现在晚上睡觉都想这个，觉得有愧于子女。”

那种时候，宋继善会很自然地想起，早些年他辗转于潜江市后湖、广华、向阳、五七、民主等几个菜市场杀猪卖肉时，每天早上三四点就得起床，只有几岁大的小孩子也会被弄起床帮忙打下手。他也不会忘记，后来倒卖饲料时，有次他跟儿子去河南买玉米，路上被人偷走一千多元钱，后来他就会把钱绑在腿上或挎在腰间。虽然一直不停地挣钱，但他只给家人留下基本生活费，如今他那学土木工程专业的女儿已经在上海做高级工程师了，宋继善却在她回老家探亲时发现，女儿就连用纸巾都会细心地折叠起来反复用。这些细节总是能让宋继善感慨万千，一家人省吃俭用几十年的积累，如今全被他投进养猪场了，这容不得他有半点闪失。

作为职业经理人，场长王志发当然能够明白老板的焦虑，他已经经历过五个猪周期。如今，他给宋继善的建议之一，就是调整种猪群，淘汰老的效率低下的母猪，准备好后备母猪。在以往的正常年份里，母猪的更新率只有25%，但是今年要达到40%。此外，少增重也是王志发能够想到的应对办法之一。行情好时，一头猪起码要养到130公斤以上，但是现在他觉得长到90公斤就可以卖。

对于大的宏观环境，王志发也和宋继善一样，觉得政府总是在价格高时调控，低谷时却没多少作为。“其实养猪的人也不需要一头猪赚太多钱，只要能够稳定保持一两百元的利润就可以了。”王志发告诉《中国新闻周刊》，他们既不喜欢当前的低谷行情，也并不太欢迎价格暴涨，而稳健发展才是最理想的状态，“现在只能呼吁政府计划生产。”

武汉市汉南区邓南街养猪协会会长全光勤，同样对政府“猪价高了就给补贴，低的时候却没人管”充满抱怨，不过他对这次低谷能否平稳过渡并不太乐观。“养猪户现在积极性不高，觉得前途不好，不想喂了，很多人正在减少或退出。”全光勤告诉《中国新闻周刊》，目前仅邓南街就有15%的专业养猪户现在没有喂一头猪，大户原来可以出栏600头到800头的，今年却只做了三分之一的量，这是此前从来没有过的，他说：“如果就这样任其自生自灭的话，明年上半年很可能就会供不应求，出现价格高峰。”

为了不受这种市场起伏波动的影响，龙国生养猪专业合作社理事长全龙正在谋划筹办猪业农家乐，他试图通过土猪寄养、低碳养殖、宣传猪的新吃法等手段，在养猪业领域开辟一项全新业务。“现在这个价格波动太大了，这种行情下，每个人都会亏本。”全龙在接受《中国新闻周刊》采访时表示：“我们现在不担心疫情，但是担心价格。”

4月22日，仍在为生猪行情发愁的宋继善，特地致电《中国新闻周刊》记者：“能不能像农产品那样，也对生猪收购采取一个保护价？”