日本幼儿园的小菜园

李珍

听说过“食育”教育吗？这是日本对孩子的一种教育理念。所谓“食育”，不仅是单纯的餐桌礼仪和食品营养搭配，还会加强孩子对环境的爱护之心，从而减少对食物以及资源的浪费。为了让孩子们认识植物、动物，培养孩子珍惜食物的习惯，一般幼儿园都会有一片小菜园，还会养上几只兔子或小鸡。

幼儿园的孩子们被分成若干个小组，轮流看护菜园和喂养小动物。远藤太太的儿子小润4岁，他所在的幼儿园小操场的西端就有一片大约5平方米的菜园。里面种的是卷心菜和西红柿。菜园旁边放着喷水壶和小铁锹，还有一个小黑板，上面写着当天“值班”的人名。幼儿园老师介绍说：“这个菜园由老师们建好，然后让小朋友们投票决定种什么菜。春天，我们教孩子怎样播种，然后一起翻土、播种、浇水、施肥。孩子们的好奇心很强，每天上下学都先跑到菜园看看小苗长出来没有。小苗长出来后，我们就拍照，再教孩子们接下来做什么。就这样直到秋天丰收，孩子们参与全过程。现在入园一年以上的孩子基本都知道3种以上蔬菜的种法。在这个过程中，孩子们了解到自己每天吃的菜要进行大半年的耕作才能收获，因此，也就不再浪费粮食了。家长们也发现，自己的孩子现在总是能把碗里的饭菜都吃光。”