不是出来吓人的是来拜年的！

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海鳗，是一种食肉性鱼类。我们看到这些照片时，立刻明白了这种生物的凶狠。它游泳速度非常快，经常栖息于水深50～80米的泥沙或沙泥底海区。多栖居于泥洞内，在浪大水浊时出动觅食，傍晚和凌晨更为活跃。

海鳗能吃的动物很多，最喜欢吃虾、蟹、乌贼等。大多数鱼类捕获猎物的方法是用嘴将猎物吸进来，再用咽喉部的骨骼来处理。但海鳗的捕食方法却非常奇特：它们会用闪电般的速度冲向猎物，然后用前端有牙的下颌夹住猎物。几乎同时，隐藏在咽喉后部的具有攻击性的内颌会跳出来，扑向猎物，然后拖入腹中，填饱自己的肚子。海鳗是迄今发现的唯一采用这种特殊方式进食的生物。这种方法像极了电影《异形》中外星怪物的捕食方法。

海鳗虽凶狠，但它却也是人类的美味佳肴。海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐头。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性。日本料理中，海鳗是有着多种做法的食材。在营养方面，海鳗具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

那么，我们是不是在一年四季都能吃到美味的海鳗呢？其实，吃是能吃到的，但冬季的海鳗要比夏季的更加美味。因为鳗鱼在冬天时，脂肪含量较少，也较便于食用，并可补充冬天所缺乏的维生素A，因此是冬天最好的食品。