紫砂三境界

唐国新

如今的收藏热，不仅将紫砂收藏推向一个新高峰，而且还让品茗赏壶成为一种时尚。这种时尚的追求者众多，但能真正品玩出紫砂三大境界的人，又有多少？

最早使用紫砂壶饮茶的人是一位老和尚——金沙僧。因为枯寂，更为了修心，他便捏出一把紫砂壶，放上香茶，一泡泡、一道道、一巡巡、一口口，既慰口舌之欲，又可修身养性、健体强身。

品茗赏壶，这一娴静有致的意趣，既得益于老和尚曾与陶工相处而习得的陶艺——在宋元陶罐的基础上加个把、挖个嘴、安个盖，又受惠于当时饮茶兴起的散茶冲泡法，更有赖于能在大潮山上挖出紫砂土。于是，不同于煎煮茶，紫砂壶泡茶的清新和厚重，迷倒了数代人。

凭心而论，同样的茶叶，用陶用瓷、用金用银等器皿来泡、来煮、来煎，都不及用紫砂壶。而紫砂壶中，既有金沙僧制壶的小巧，又有供春捏壶的质朴。即便是在紫砂壶诞生不久的大明正德之后，只要是名家所制的宜兴紫砂壶，当时已经是价格不菲的雅器，且供不应求。到了清三代，紫砂壶更是备受恩宠——嵌金错银、漆面雕身、玉石相衬。而仿自然形态的花壶，惟妙惟肖；曼生壶，雅静韵深。紫砂壶的意义早已超越了实用的功能，变成一种品位乃至身份、地位的象征。

清末至今，宜兴紫砂壶更是千姿百态，其价格也步步走高。尤其是现在，用鼠标点击查询，各种名头的紫砂壶艺人，所制紫砂壶的身价从几千元到几百万元乃至千万元的都有。好像紫砂壶的终极目标不是为了喝茶，而是在迎娶皇帝的女儿、找到阿里巴巴的神灯或者探索一处宝藏，令人神往之极。

然而，真正懂紫砂的人是无法接受那些人对紫砂的这般追捧和吹吹打打的。笔者对宜兴紫砂壶只神驰于三个定义：一是冰心评价紫砂的四个字“素面素心”；二是原中国文联主席、著名音乐家周巍峙送给周桂珍大师的八个字“既雕既琢，复归于朴”；三是壶艺泰斗顾景舟为宜兴紫砂壶所做的最简朴、最经典的定义——“看着舒服，用得舒服”。

但笔者要加一句，泡茶是紫砂壶的生命力和价值之源。由于宜兴紫砂做壶胚可塑性好，在高温下烧结而成后透气好，所以用紫砂壶泡出的茶，味道远胜其他器皿。当然，用壶泡茶要得要领，犹如唐代卢仝《七碗茶诗》所述：“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

清代陈曼生请制壶大家杨氏做了一把宜兴紫砂壶，形状像盛开的菊花，并在壶身上钤文：“水已沸，菊正黄，赏茶人，何时来？”一炉、一壶、一盆菊，表达的是等待、焦灼，还是自信、豪放？仁者见仁智者见智。但这一氛围和情调的营造，已是诗，已是画。

让茶与水产生最好的结合，是宜兴紫砂壶的物理功能——“用着舒服”，也是品玩紫砂的根本，是最神秘的境界。紫砂展现的可塑性、素雅古朴——“看着舒服”，就成了紫砂“生慧”之后的大美境界。最后，壶艺与茶道的结合，生出的“物我两忘”、“意境悠远”，便是紫砂至幻至美的最高境界。

1992年，时已80岁高龄的顾景舟做了一把茶壶，并在上面亲自刻了两个字“夙慧”。笔者请教顾老“夙慧”何意，顾老啪地击案而言：“夙慧，前世的聪明也！”人生七十古来稀，年届八十的顾老耳不聋、眼不花、手有劲、思维灵敏。

在顾老家中，与他同食东坡肉，共饮绍兴黄酒；再用他亲手做的紫砂壶泡上阿里山乌龙冻顶茶，听顾老绘声绘色地开讲邵大亨一壶换一命的传说，惬意非常。

虽然如今只能追忆顾老的生前趣事，但顾老教会笔者领略的紫砂三境界，却是亘古不变的真理。因有感于紫砂之妙，笔者还曾当着顾老的面做了一首小诗，虽不成文，但也博得顾老一笑。时隔二十年再写出来，也让大家一乐：“商商七载未成商，陶陶斋内论短长，千金难求景舟壶，有缘共品石瓢香，神州鏖战皆夺利，孺子躲进古作坊，人生四十养浩气，阳羡泉泡雪芽汤。”这也不失为紫砂一境界。