王者茶心

王佩潭

王庆一年中有三分之一以上的时间过着“空中飞人”的生活，他奔走于全国大大小小的产茶区，日程排得满满的。在北京国际茶业展前夕，难得约到了短暂的专访时间。王庆在他的办公室热情地招待了我，他看起来依然意气风发，很难想象在如此高强度的工作状态下还能保持如此饱满的精力。他一脸笑意，温暖又亲切，朴素的衣服，舒适的布鞋，熟悉得就像一位家中的长辈。

职能转变 正本清源

中国茶叶流通协会的前身是商业部茶叶局，1984年，国务院批转了商业部“关于调整茶叶购销政策和改革流通体制的报告”，茶叶由二类商品改为三类商品，主要茶类实行议购议销，开展多渠道经营。茶叶市场从此放开，茶叶局的职能也慢慢转变，开始成为我国茶叶行业的服务、协调和管理机构。1992年，国务院的机构改革，商业部被撤并，中国茶叶流通协会正式成立，代替了原来茶叶局的职能。如今，中国茶叶流通协会作为全国茶行业唯一家民政部中国社会组织4A评估等级的行业组织，也是中国茶叶领域唯一有政府行政职能的协会，10年前，王庆被派到茶叶流通协会工作，开始了他与茶的一段不解缘。

海峡茶道：是怎样一个机缘让您接触到茶这个行业的？

王庆：全国供销总社党组为了加强协会的领导，深化协会改革，把我派到协会来工作，之前我在总社机关里是管业务的，茶叶也是业务的一个组成部分。我从小就喝茶，它是我日常生活的一部分。

海峡茶道：这十年协会的工作主要以什么为主？

王庆：在茶业发展的黄金十年中，首先我们在认真研究如何拓展中国茶叶消费市场。因为没有市场消费，生产就成问题。其次是提升产业的整体水平。比如人员的培训，龙头产业的培育，企业品牌的树立，协助、辅助和推动标准的制定，普及茶叶的消费知识，扩大茶叶的消费群体，还有最重要的一条一正本清源，解决一些对行业的不实之词，保证我们的茶叶质量，让消费者放心。对行业做深度研究，首创和推出价格指数，正面引导茶叶的健康发展。此外，积极推动中国茶业的国际化进程，努力与国际市场对接，希望我们作为世界上最大的产茶国，能有一定的话语权，能向世界茶叶强国的方向转变。

海峡茶道：中国茶业发展尽管经历了“黄金十年”，但总体产值并不高，您如何看待这个问题的？

王庆：中国从事茶业的人口有几千万，产值也过千亿，但相对于从业人口、涉及的地域来说，总量还太小。如何提升中国茶业经济总量是我一直关注的问题，总量的快速提升要依靠科技、依靠文化、依靠以标准化为核心的工业生产模式。只有行业整体做大了，茶叶从业者才有比较好的发展空间和环境。

茶界风云挥斥方道

我国是茶叶的故乡，中国有6大茶类，21个产茶省，8000万茶农，是名副其实的产茶大国，茶叶出口屡创新高。但相比其他产业，茶产业的产值较低，品牌少，在国际市场上的影响力、知名度不够，很难发出自己的声音。历经10年的黄金发展期，中国茶产业仍存在一些“硬伤”亟待解决。“7万茶企不及一家立顿”的说法依然被业界人士挂在嘴边。

海峡茶道：听说“7万茶企不及一家立顿”的说法是您最先提出来的？

王庆：还真是我说的，不过我的原话并不是这样。2007年广州茶博会举办期间，我在茶产业发展论坛上做了有关中国茶叶品牌发展的报告，在报告中提到当时茶叶的初精制厂合计有6-7万家，开工率却不到40%，有一半以上的茶厂不开工，当年的茶叶产值是170亿。同年，立顿在全球的购销额是15亿英镑，相当于220亿人民币。170亿的产值进入终端消费市场至少翻一番，肯定是要超过立顿的，更何况当时还有一半以上的茶厂是不开工的。我当时列举了几个数据，但原意不是如此，后来以讹传讹，造成了现在比较耸人听闻的效果。我们常说学习立顿，学习的是以标准化为核心的工业生产模式。中国茶产业如果能采用工业化的生产模式，提高生产效率，降低生产平均成本，消费者就能喝到口感更加稳定、价格更加适中的茶足。高端的手工制茶可以被当做文化符号传承，产业发展一定要走标准化生产道路。

海峡茶道：怎样看待年轻群体的消费能力？

王庆：中国的茶业发展面临一个最大的问题就是，如何让年轻一代接受我们的茶和茶文化。这里面有两个概念：一是现代年轻人如何看待茶文化；二是传统文化的创新。传统文化一定要与现代生活结合、创新。我们搞过调查，35岁以下的年轻人会用功夫茶具饮茶的非常少，大多数在喝其它饮料，或者是袋泡茶、速溶茶，不是很讲究口感，更看中的是方便、快捷、时尚、价位适中。四五年前，斯里兰卡大使对我说，斯里兰卡作为全球茶叶贸易的第二大国，中国却没有买一两他们的茶。但是现在，斯里兰卡的茶叶在中国的销量大概每年3500吨。因为他们的袋泡茶，符合了我国年轻人的快节奏的生活方式，年轻人原意接受。年轻消费群体的消费能力非常强，也代表了中国茶业发展的未来。我们要做的两点就是：一、让年轻群体接受传统文化；二、传统文化要创新，要贴近现代的生活方式。

海峡茶道：您怎么看待生态农业茶园建设的？

王庆：现在不仅是茶园，农业整体上都要恢复生态。这些年，包括茶叶在内的整体农业为了解决我们的生存和温饱问题，施用了太多农药化肥，对农产品影响比较大，包括最近的广州镉大米事件。消费者对包括茶叶在内的农产品首先要求的就是健康，所以生态茶园建设是必须的，这事关人体健康，一点不能虚假。

鞠躬尽瘁 以茶为乐

难得的闲暇时，王庆喜欢自己一个人静思，或访古，或掩卷，历史一直是他钟爱的题材。偶尔也会跟好友斗茶切磋，这时的王庆已经卸下了公职人员的身份，作为一名普通的茶叶爱好者，享受着茶给自己带来的乐趣，但不同的是自己为这个给人带来健康与幸福的精灵辛勤工作过，因此对每一片茶叶都有特殊的感情。

海峡茶道：您平时最钟爱哪种茶呢？您每天接触的事务都与茶有关，您对茶有没有一个特殊的定义？

王庆：我是什么茶都喝。一般上午喝点绿茶，下午喝乌龙茶，到了晚上喝黑茶、红茶都可以。每天接触的都跟茶有关，茶已经是我生活中不可或缺的一部分，不管工作还是生活，一天中如果有一两个钟头没有喝茶，会很不舒服的。喝茶在我看来已经形成本能与习惯。我认为，饮茶是茶叶工作人群生活和工作的一个特殊的符号。

海峡茶道：目前业界有什么事情是您最担心的吗？

王庆：我目前最担心的是农残问题。和国外一些国家如斯里兰卡相比，我们的茶园管理还很粗放，尤其是小农生产模式，跟农场化生产模式很不一样，相对来说管控比较难。让消费者建立信心是很不容易的，但打掉却很简单。我希望中国的茶都是健康的，不管是不是原产地，不管你的品牌怎么样，消费者喝下去一定要对健康有利，不会有其他的问题。

海峡茶道：您在工作之余有别的爱好吗？

王庆：闲暇之余我喜欢一个人静静呆着，看看书，了解一些历史，或者旅旅游，不过不会跟团去热闹的地方，而是喜欢找一个人少的去处。有条件的话我愿意锻炼一下身体，去爬爬山。有时候也爱跟茶叶爱好者一起斗斗茶、聊聊天，做一番愉快的交流。

后记

与中国茶叶流通协会的人交往很多，但与王庆坐下来聊一聊的机会却是难得，他在接受采访的同时，又有一拨客人已经等在会客厅了。过去的十年是茶业发展的黄金十年，是有他参与的十年，也是所有茶行业从业者共同铸就的十年，这十年，承载了千万茶叶从业者的光荣与梦想。