浅谈旅游管理专业实践教学体系的构建

师艳艳

摘要：众所周知，旅游管理专业是一门实践性、应用性很强的学科，职业院校开设旅游管理专业的目的也主要是培养高素质的应用型人才。近年来，职业院校的旅游管理专业虽然实现了很大的发展，培养了大量高素质人才，但是随着我国旅游行业市场环境的不断变化和发展，对职业院校旅游管理专业人才的要求也越来越高，尤其是学生实践能力、适应能力和创新能力的培养已经成为必不可少的环节。对此，本文在分析旅游管理专业实践教学中存在主要问题的基础上，提出了职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建原则和有效对策，希望对更好地开展职业院校旅游管理专业的实践教学能够有所借鉴和帮助。

关键词：职业教育 旅游管理专业 实践教学 体系构建

随着我国旅游业的不断发展，对旅游管理专业人才需求的不断变化，新时代背景下职业院校的旅游管理专业实践教学应当紧跟市场需求的变化，尊重实践教学的客观规律，加强对实践教学环节存在问题的思考和探索，积极构建能够满足实践教学目标和社会需求的实践教学体系，不断提高职业院校旅游管理专业人才的培养质量。

一、职业院校旅游管理专业实践教学中存在的主要问题

（一）过分强调理论教学，对实践教学不够重视

长期以来，很多职业院校在开展专业教育时，过分强调“学历本位”，存在重理论、轻实践的问题，忽略了实践教学体系的科学探索和构建，这与旅游管理专业的实践教学目标是不相适应的，导致学生的职业能力和专业素质不高，不能很好地适应社会对旅游管理专业人才的能力要求。

（二）实践教学平台过于狭窄

目前，职业院校针对旅游管理专业构建的实践教学平台主要有校内实训室和校外联合办学实训基地两种形式，但是由于受教学经费等因素的影响，校内实训室的建设相对落后，开放时间非常有限，很难引导学生开展深层次的管理能力训练，实训教学效果不够理想。此外，在校企办学环节，很多校外实训基地的建设和应用都浮于表面、流于形式，加上企业参与专业人才培养的责任意识不强，使得学生真正参与校外企业实习的机会少之又少。

（三）实践教学活动与教学内容相脱节

旅游管理专业的实践教学需要有一个系统而又循序渐进的过程，需要做到与课堂教学内容的积极适应。然而，有些职业院校的实践教学活动，缺乏科学的实践教学规划，在课程设计环节没有做到以专业能力培养目标和教学内容为基础，在实践教学过程中存在很大的随意性，没能对学生综合素质的培养进行有效的引导和帮助。

二、职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建原则

（一）互动交流原则

在旅游管理专业的实践教学环节，教师应当积极发挥引导性的作用，充分保证学生在实践过程中的主体地位，通过师生之间有效的互动交流，引导学生积极、主动的参与到实践教学环节当中，这是培养学生人际交流能力、应变能力、动手能力以及利用理论知识解决实际问题能力的重要举措。

（二）科学规划与设计的原则

职业院校旅游管理专业的实践教学，应当成立专门的部门、安排专业的人员进行负责和管理，做到实践教学的科学规划和设计，避免实践教学中的盲目性和随意性，提高实践教学的针对性和实效性，做好理论教学与实践教学的衔接工作。

（三）突出特色原则

突出特色是职业院校提高教学质量和专业知名度的重要举措。因此，在遵守旅游管理专业教学理念和培养目标的基礎上，实践教学体系的构建要突出特色，凸显自身的办学优势和特点，为学生专业能力的培养和未来的就业创造良好的内外部条件。

三、构建旅游管理专业实践教学体系的有效措施

（一）积极转变实践教学观念，提高教师的实践教学能力

随着我国旅游行业的发展，用人单位对人才需求的不断变化，职业院校及其教师应当积极转变教育教学观念，提高对实践教学环节的重视程度，让学生在掌握扎实的理论知识的同时，不断提高学生的实践能力和综合素质。对此，教师应当进一步提高自身在实践教学中的专业能力和职业素质，这是确保实践教学质量的重要前提和保障。

（二）搭建完善的校内外实践教学平台

为了保证学生能够全方位、深层次的参与到实践教学的各个环节，职业院校必须积极搭建完善的校内外实践教学平台。首先，在校内实践平台的搭建上，学校要持续增加资金投入，积极搭建模拟导游实训室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧等实践平台，让学生在校内也能接受更高规格的技能训练；其次，学校要重视校企合作模式的创新和发展，积极构建产学研一体化的校外实训基地，实现校企双方的“双赢”，提高校企合作的稳定性。

（三）建立健全实践教学的考核评价体系

实践教学评价体系的构建和完善，是提高实践教学质量的重要手段，也是培养旅游管理专业应用型人才的有效杠杆。对此，教师要打破传统的评价模式，增加学生自评、学生互评等评价手段，实现结果评价与过程评价的有效结合，并同企业共同构建学生实践教学的质量评价体系，引导学生在实践教学环节理清学习的目标和思路，顺利实现实践教学的各项要求。

总之，职业院校旅游管理专业实践教学体系的构建，学校领导以及专业教师一定要积极转变教育教学观念，准确把握旅游业结构性调整的发展机遇，紧密结合社会对旅游管理专业人才的需求，积极探索和构建符合旅游行业市场需要、适合职业院校学生特点的实践教学体系，这样才能够充分发挥学生的潜能，培养出更多高素质的应用型人才。