识别注水鸡鸭六法

现在买鸡鸭早已不是一件难事，但有时也会受骗买到注水鸡鸭。怎样才能识别注水鸡鸭呢？现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法。

一、拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性，拍一拍，就会有“卟卟”的声音。

二、看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。

三、捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。

四、抠胸腔。有的人将水用注水器打入雞鸭腔内的膜和网状内膜中。只要用手指在上面轻轻地一抠，网膜一破，水就会流出来。

五、用手摸。没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。

六、测纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上，稍加压力片刻，然后取下点火，如果燃烧，说明没有注过水。如果没有燃烧，则说明已注水。