民为本 食为天

王乾荣

5月3日，“两高”发布了办理危害食品安全刑事案件的“解释”，说将更加严厉地打击生产、加工、运输、贮存、销售有毒食品的行为，再次印证了“国以民为本，民以食为天”这一至理。

咱们富有先验头脑的祖先认为，无边无际的天，乃是世上最大的东西。天既最大，先民们便把最重要的事以此作比，如“民以食为天”，而遇到最惬意或最无奈之事，都会情不自禁地大呼“我的天”。

食为天，倒不是先验，而是经验凝成的真理：人是世上最可宝贵的，没有食，人无以存活，等于天塌了。所以在先民那儿，“食”与“天”等大。人类历史，某种意义上就是一部“觅食史”。华夏人觅食的伟大先行者，被尊为神，名曰“神农氏”。

神农氏舍身尝百草，差点被毒死，终于尝出了稻麦黍稷等能够充饥的作物，尝出了几百种祛病防患的草药，滋养并卫护了千秋万代后人。可神农氏万万想不到，悠悠岁月替递，到了科学技术十分发达的今天，他的一些不肖子孙，为了牟利，竟用毒药浇灌粮食、蔬菜，又造了可致人于病、于死的食物，叫人们去“大快朵颐”，就是要公然反天，把天踢破！

近日曝出一种毒药，名曰“神农丹”，是用来杀灭危害棉花等作物的虫子，使作物茁壮生长的，名字也挺好，却被一些姜农过量撒在姜田。如此，姜虽然没了虫害，同时也被严重毒化，而人食了这种毒姜，则有丧命黄泉之虞——所以，姜农自己是不吃这姜的。

水在实质上也可视为“食”，反正是入口的，与“食”不可分割。近日又曝出，被宣扬为“有点甜”的加工饮用水“农夫山泉”，其质量标准不如自来水，尽管“农夫”方多有辩解，但因此前媒体报道，消费者从这“山泉”中喝出了黑色不明物、棕色漂浮物等不该有的东西，人们仍对它保持着高度警惕。

再前溯，将三聚氰胺、工业明胶、吊白块、二恶英、瘦肉精、苏丹红等毒物添加于食品；羊肉中掺入鸭肉、耗子肉；病死猪被制成香肠之类；工业酒精兑为白酒；地沟油充作良油倒卖，或公共饭馆以之烹饪……这些恶性事件，层出不穷，令人触目惊心、谈之色变。

人们为什么惊心、色变？因为这些“食物”充斥于市场，有些还出现在大型摩登超市货架上，大模大样销售。老百姓既无享受“特供”之类特权，无法从特有渠道购得绿色食品，又没有辨认各种毒物的火眼金睛，只好懵懵懂懂买来瞎吃一气。远古的祖先神农氏，也鞭长莫及，无法舍身替咱们“尝百毒”；便是能“尝”，咱们也不好意思、不忍心叫这位善良的神祇，为咱们白白送命哪！而咱们吃了之后，又怎样？小则罹患疾病，其痛难忍；大则小命不保，呜呼哀哉！

这年头，物质大大丰富，可食之物极多，老百姓自然不会做饿殍，却被毒死了，您说这是不是一个讽刺？

媒体老说，“请消费者擦亮眼睛，不要购买有毒食品”。省省吧！食品专家的眼睛，也不一定那么“亮”。而老百姓若有这本事，一个个早成神仙了。

民以食为天，对应的还有一句话，“国以民为本”。被食品毒害而丧命，天理不容，法律不允。制定严格的食品标准，有效打击形形色色食品涉毒者，乃国家机器的使命。卖给外国的姜为什么没有毒？国家监管得严啊！可国人之命，就贱吗？尊崇“以民为本”，国家即须将自己的“民”，奉到至高无上的地位。如此，民众的生活便无虞，哪怕食品缺乏，也不至于糊涂地、无辜地吃下毒物。

上述“两高解释”，正是“以民为本”的最新和最切实体现，让人们顿觉“安全”。但愿，这是咱们在吃的方面的一颗“定心丸”。