布鲁威尔旗舰店：大隐于市 感受纯净

三里屯被称为北京最著名的“奢华圣地”之一。这里立林着各种购物中心，酒吧。而在三里屯世茂百货的二楼，却有着这样一个“大隐隐于市”的去处，在这里，可以感受带着新西兰自然纯净气息的绵羊奶，和一份“无添加”的尊崇。

砖红色的主色调、大地色的帷幔、轻柔的音乐，这是进入布鲁威尔绵羊奶形象店的第一感受。随后，空气中弥漫的绵羊奶特殊的香味让紧张的神经慢慢放松下来。点一杯招牌的绵羊奶咖啡，店长是位可爱可亲的大姐，她边做咖啡边告诉我说，绵羊奶粉必须用40摄氏度左右的水冲泡，否则温度太高会破坏其中的一部分营养物质。她还准备了专门的温度计来测量水温，保证每一杯绵羊奶咖啡都有着最佳口感和营养。

绵羊奶咖啡是在普通咖啡的基础上添加了绵羊奶粉复原乳，温度不会太高，入口正合适。在浓郁的咖啡香中，夹杂着绵羊奶醇厚的香气，中和了咖啡的苦涩，使口感更加柔和、香滑。配上用绵羊奶制作的马卡龙点心，这道下午茶一定会成为很多人的心头好。

“布鲁威尔这个品牌就是来自于一杯绵羊奶咖啡。”布鲁威尔食品有限公司产品部的陆红说，新西兰第一大海产品商Keith在因弗卡吉尔（lnvercarglll）岛上朋友的一个小牧场里做客，无意中喝到了一杯咖啡，其独特纯美的口感引起了Keith的兴趣。他发现加入咖啡中的一小杯农场自产的羊奶是美味的关键，于是这杯神奇的羊奶咖啡成了布鲁威尔这个品牌诞生的关键。Keith发现，位于新西兰南端的南岛牧场上生产的羊奶具有惊人的优越品质，维生素A含量是普通牛奶的一倍以上。蛋白质和脂肪含量贝0高出普通全脂奶粉三分之一，而更难得的是奶中还含有非常稀有的叶酸、泛酸等元素。那么是什么原因使得这里出产的羊奶品质如此卓越不凡呢？原来，这里的牧场远不止是景致优美，更重要的是独特的地理位置形成的气候和环境因素，促成了高品质绵羊奶的产出。后来就诞生了布鲁威尔这个纯净无添加的绵羊奶品牌。

店内悬挂的绵羊图片，正是这种特殊的绵羊品种——东弗里斯奶绵羊。它们品种纯正，在新西兰南端布鲁威尔占地8万英亩的牧场上，仅生活着15000只东弗里斯奶绵羊。每只绵羊从出生那一刻开始，布鲁威尔装备的电子跟踪技术就会对其形成一个电子档案，一直跟随其成长。实时监测其体温变化、食草数量、健康指标和产奶情况等。挤奶过程也是完全工业化的，奶源不接触空气，从而保证了纯净、无添加的品质。

陆红介绍说，布鲁威尔的产量非常低，全年仅可供6000人饮用，是名副其实的稀缺资源。说话间，她又端上了中国国内独创的绵羊奶酸奶，这是用布鲁威尔绵羊奶粉的复原乳制成的。白色瓷罐内的绵羊奶酸奶看上去质地细腻，入口同样能感受到绵羊奶的香醇；又因为制成了酸奶的原因，绵羊奶独有的那种味道淡了很多。“酸奶在口味上更加柔和，让很多不习惯绵羊奶的人更能接受。”陆红表示，用奶粉制成的复原乳很难做成酸奶，但是布鲁威尔以无添加的纯净品质做到了这一点，这是高出很多奶粉品质的重要特性。而且布鲁威尔的绵羊奶酸奶可以说是“独一份”，采用纯手工制成，对品质的控制非常严格。

店长介绍说，现在的绵羊奶酸奶也是在试营业阶段。未来会推出外送服务，有需要的顾客或是会员只需要打一个电话，就能享受到地道的新西兰绵羊奶酸奶。她还表示，新店正在试营业阶段，但是已经收到了非常好的顾客反馈。尤其是进店的很多外籍人士，非常喜欢绵羊奶咖啡的味道，并对布鲁威尔的绵羊奶文化很感兴趣。

“我们刚刚开发了绵羊奶曲奇，你一定要尝尝。”店长热情地端出一盘刚出炉的点心，还带着诱人的温度。绵羊奶的香气立刻侵袭了众人的鼻腔，咬一口下去，细腻的口感，浓郁的奶香味立刻充盈在口腔中，配上一口绵羊奶咖啡，形成了融洽的口感。

很多人说，一杯咖啡可以让人心情愉悦起来；那么，不妨来感受一下独特的绵羊奶咖啡，配上绵羊奶制成的点心，感受那份无添加的纯净和愉悦。