饭局上的江湖

张静

民以食为天，源远流长的中华民族文化中，“悠悠万事，唯此为大”。不过，我们的舌尖，为此摊上“大事”，不时遭遇不见炊烟只见硝烟的江湖。

翻看中国历史这部巨著，寻找中国文化的思想内核，我们不难看到，饭局上，危机四伏：“二桃杀三士”、“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等等，即使美味佳肴，舌尖也承受不了，消受不起。而“治大国如烹小鲜”，更是把小饭局上升到“大江湖”。

所以，在古代，会不会吃、懂不懂吃、善不善于处理饮食问题，就关系到会不会做人，会不会做官，会不会打仗，甚至能不能得天下。

在现代生活中，舌尖更是难以消停。

官场，商场，名利场，请托办事，联络感情，商场搏杀，权钱交易，凡有人处，就有饭局，就要靠舌尖冲锋陷阵。“筷子头上谈生意，酒席桌上签合同”，以及“喝一杯给一百万”的是商务饭局；“感情浅舔一舔，感情深一口闷，感情铁喝出血”，描绘的是官场饭局；“入乡随俗”，以及“恋爱是无数个饭局，结婚只是一个饭局”，道的是民情饭局。你方唱罢我登台，面对一场场饭局，舌尖连喘气的机会都没有，疼得在红口白牙里打转。不容易啊，实在不容易。

每一次饭局，其实就是一场棋局，对局者目标明确，区别只在于下的究竟是围棋、象棋、跳棋、斗兽棋还是飞行棋。每个人心中都有一张棋盘。你想在江湖上混，而且想混得好，就不能不懂得饭局，不能不懂得酒桌上迎来送往的规矩。饭局上没有硝烟，却是战场；没有杀戮，却有成败。

每一次饭局，从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，从什么时候举杯到喝多少酒，都有不成文的“江湖”规则。饭局千古事，得失寸唇间。饭桌上该说什么，不该说什么，都需要掌握火候，拿捏到位，一句话能成事，一杯酒能办事。反之亦然。

有人说，看一个人混迹于何类饭局，几乎便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。饭局的意义在哪里，吃饭事小，出局事大。一个人的饭局很多，意味着几个潜台词：他是一个有很多朋友的人，他是一个重要的人，他是一个受欢迎的人，他是一个事业有成的人。

天下风云出我辈，一入江湖岁月催。一入饭局，我们不得不守江湖的规矩。